Nejlepší recept na chutné okroshka - funkce vaření a recenze

Okroshka je starobylé pokrmy ruské kuchyně, jejíž název pochází z slovesa "sekání". V odborné literatuře studená polévka zmíněné od 18. století. Od svého založení je toto jídlo neustále doplněno a zlepšováno. Pokud se zpočátku okroshka připravila jako směs masa nebo ryb, zeleniny a okurky (nakládané okurky a houby), ochucené bílý čtverec se zakysanou smetanou, pak se postupně změnil recept nádobí. Dnes to obvykle zahrnuje vařené maso, brambory, vejce, čerstvou zeleninu a velké množství zeleniny. Nejen kvas, ale také syrovátka, kefír, jiné kysané mléčné nápoje a minerální voda jsou již používány jako čerpací stanice.

Recepty na chutné okroshka jsou uvedeny v našem článku. Nabízíme Vám vařit každý z nich a zvolit si hoden svého stolu.

Obecné tipy a tipy pro vaření

Jakýkoliv recept na chutnou okroshku lze vždy měnit a doplnit dalšími ingrediencemi podle vašich představ. Toto pravidlo by mělo být vedeno při přípravě tohoto rodáka Ruské pokrmy. Při přípravě složek je třeba dodržovat následující doporučení:

1. Brambory na okroshka lze vařit v uniformě nebo pečené v troubě v kůži. V takovém případě provede jakákoli metoda vaření.
2. Je vhodnější používat místo masa místo klobásy. Dobrá okroshka se získává z nabídky domácích vepřů, hovězího masa a drůbeže.
3. Z čerstvé zeleniny můžete použít jak okurku, tak ředkvičku, díky níž bude chuť studené polévky pikantnější.
4. Pokud potřebujete přidat trochu koření, měli byste okořenit hadem s černým pepřem nebo hořčicí.
5. Zelení mohou být přidávány ve velkém množství. Pro ochutnání polévky se ukázalo, že je nasycená, jemně nakrájená kopřka, petržel a cibule doporučujeme rozemlet v maltě se solí, dokud se džus nevytvoří, a teprve pak přidat do okroshka.

Delicious klasická okroshka: recept

Zpočátku byl kvass používán jako základ pro studenou polévku. Právě tento recept nejchutnější okroshky, která je považována za klasickou, doporučujeme vařit níže.

Postupné vaření je následující:

1. Chlapec je dobře chladný nebo chlebový. Nechte ji v chladničce, dokud zbývající přísady pro misku nejsou nakrájeny na plátky.
2. Každé maso (200 g) chuť vařit s kořením. Na konci vaření sůl. Pak ochlaďte a nakrájíme na malé kostičky.
3. Brambory (3 ks) Vařte v uniformě, počkejte, dokud se ochladí a nakrájíme na kusy jako maso.
4. Vejce (4 ks) Vařte ve vodě se solí, ochlaďte, oloupeme a nakrájíme na kostky.
5. Okurky a ředkvičky jemně nasekané.
6. Podobně nakrájejte byliny (cibule, petržel, kopr).
7. Všechny nakrájené přísady se mísí v jedné misce. Výsledná hmota je rozdělena na porce na deskách, nalijte studenou kvasu a přidáme kyselou smetanu podle chuti. Sůl podle potřeby.

Recept na chutné okroshka na kefír

Hledání lahodné domácích kvasů pro klasickou okroshku není tak snadné. Proto se mnoho domácích žen snaží v době vaření studené polévky nahradit fermentovanými mléčnými výrobky, jako je syrovátka, aerian nebo kefír. Je to poslední složka, která se používá v následujícím receptu.

Nejkvalitnější okroska na kefír je připravena v následujícím pořadí:

1. Brambory a vejce (po 3 kusy) se vaří ve slané vodě, ochladí se a nakrájí se na kostičky.
2. Zelení (cibule, kopr) jsou rozdrceny.
3. Čerstvé okurky (2 ks) A ředkvičky (10 ks) Jsou krájeny podobně jako brambory a vejce.
4. Vařené maso (300 g) nebo šunka se nakrájí jemně.
5. Všechny ingredience jsou smíchány v hrnci a naplněny kefírem (1 l). Sůl, hořčice a pepř lze přidat podle vašeho přání.

V letním horku se doporučuje, aby se taková okroshka konzumovala dobře chlazená. Tento kefír musí být předem umístěn v chladničce několik hodin.

Okroshka na kvassu

Tento recept osloví všechny milovníky pikantní. Taková okroska má ostrou chuť kvůli použití kvasu jako kapalné přísady, stejně jako pikantní ostrost kvůli hořčičnému dresingu. Seznam ostatních komponent zůstává prakticky nezměněn.

Recepty na chutné okroshka na kvassu jsou následující:

1. Brambory a vejce (po 4 kusy) se vaří až do vaření.
2. Hovězí maso (300 g) se vaří asi 1,5 hodiny kořením, ochladí se a nakrájí se na pásy.
3. Brambory, vejce a 2 čerstvé okurky jsou nakrájeny na kostky.
4. Rozdrtil všechny zelené na chuť (velká banda).
5. Pikantní dressing z hořčice (1 polévková lžíce), žloutky vařených vajec a soli podle chuti je připravena. To také přidává několik polévkových lžic zakysané smetany.
6. Řezané přísady se mísí v hrnci a nalije se kvas (1 l).
7. Okroshka se nalije do talířů, po které se ke každé z nich přidá lžíce z jahodově-kyslé smetany.

Okroska na kefír s minerální vodou

Pokud v chladničce nedošlo k kvasu, nebuďte naštvaný. Vysoce uhličitanová minerální voda pomůže nahradit tuto složku okroshkou. Ostrý a pikantní chuť jídla je vyroben díky speciálnímu obvazu založenému na žloutkách, hořčičné a citrónové šťávě.

Příprava chutné okroshky na kefír s minerální vodou dle receptury následujícího obsahu:

1. Svařte ve slupce, ochlaďte, oloupeme a nakrájíme na malé, 4 hlízy brambor.
2. Podobné akce, které je třeba provést se slepičími vejci, ale měly by být řezány pouze bílkoviny a žloutky by měly být ponechány pro doplňování paliva.
3. Vaříme maso kořeněnými kořením, cibulí a mrkví.
4. Rozemlete zeleninu a pár okurek.
5. Kombinujte všechny ingredience dohromady.
6. Připravte dresink založený na horké hořčici (1 polévková lžíce), citronové šťávě, soli a 4 žloutky z vařených vajec. Přidejte několik lžiček minerální vody a dobře promíchejte.
7. Zelenina, bylinky a maso nalijte chlazenou minerální vodu (1,5 litru). Ke ochutnání přidejte kefír (přibližně 500 ml).
8. Nalévejte okroshka na talíře a přidejte obvaz.

Okroshka recept s krevetami

Chcete zkusit něco neobvyklého a exotického? Vaříme okroshku s krevetami, ačkoli prakticky nemá nic společného s klasickým pokrmem. Místo okurky a ředkvičky se rajčata používají při vaření, které jsou perfektně kombinovány s krevetami podle chuti.

ецепт вкусной окрошки предполагает следующее пошаговое приготовление: Recept na chutnou okroshku zahrnuje následující postupnou přípravu:

1. Krevetky jsou vařené až do vaření ve vařící slané vodě. Poté je třeba je vyčistit a případně řezat.
2. Rajčata (3 ks) Nakrájená na kostky.
3. Vařené vajíčka (5 ks) jsou drcené jako rajčata.
4. Také nakrájenou zelenou cibuli a kopr (podle svazku).
5. Všechny ingredience jsou smíchány ve stejné misce s majonézou. Do chuti se přidává sůl a pepř.
6. Dále ve výsledném "salátu" nalít vodu (1500 ml) a stlačit šťávu z jednoho citronu. Okroshka s krevety připravena. Bude to ještě chutnější, pokud použijete chlazenou a vyčištěnou minerální vodu.

Jak vařit okroshka na zakysané smetaně?

Lahodná studená polévka může být připravena z nekompatibilních ingrediencí na první pohled. Nalévání na nakrájené základní složky je vyrobeno z vody a kysané smetany a výsledkem je velmi chutná okroshka.

Všechny produkty pro studenou polévku se neliší od těch, které byly uvedeny v předchozích recepturách. Budete potřebovat několik bramborových hlíz, vařených vajec, masa, klobásy, šunky nebo klobásy, okurky a ředkvičky, stejně jako velké množství různých zelených rostlin. Nalévání se připraví ze dvou litrů studené vařené vody a 500 ml zakysané smetany. Přísady jsou dobře smíchány, sůl, pepř a hořčice jsou přidány na chuť. Poté se nalévá nalévá na směs vajec, zeleniny a masa.

Pro mnoho lidí je to nejlepší recept na chutnou okroshku. Voda a zakysaná smetana dělají ochutnávku jídla, dokonale uspokojující jak žízeň, tak hlad v létě.

Recept na hash na syrovátku

Mnoho hospodyňek, přemýšlejících o tom, co nahradit kvass v okroshka, si ani neuvědomují možnost použití tohoto produktu. Mezitím srvátka je velmi kvalitní a užitečnou alternativou k slavnému chlebovému nápoji.

Recept je velmi chutný Okroshka je připravena takto:

1. Brambory (4 ks), vejce (7 ks), maso (500 g) se vaří až do smetání.
2. Veškeré přísady se v případě potřeby ochlazují a vyčistí a nakrájí se na kostky nebo jiným způsobem.
3. Čerstvé okurky (2 ks) A zelené jsou také rozemleté.
4. Poté se připraví nalévání, na kterém závisí chuť misky. K tomu se do ochlazené syrovátky přidá 200 ml zakysané smetany, sůl podle chuti, stejně jako hořčice a citronové šťávy. Vařené nalévání by mělo mít příjemnou sourish-slanou chuť.
5. Do dalších složek se přidává syrovátková náplň, po níž se okroshka smíchá a podává se ke stolu.

Okroska na minerální vodě

Pokud v chladničce není kvass nebo kefír, ale pouze láhev studené minerální vody, můžete vařit lahodnou letní polévku, která bude ve skutečnosti spálenou v ohni. Příprava tohoto jídla z již známých ingrediencí. Za prvé, to jsou brambory, vařené v uniformě nebo pečené v slupce, oloupané a nakrájíme na kostky nebo kostky. Za druhé, jsou vejce nakrájené na kostičky. Za třetí, vařené maso. Za čtvrté, zelené jsou přidány do okroshka, několik čerstvých okurky a ředkvičky podle potřeby.

Všechny nakrájené přísady jsou kombinovány v jedné hluboké misce s naléváním. Pro jeho přípravu se smíchá s minerální vodou s obsahem minerálů (1,5 l) s majonézou (100 g), sůl, hořčicí, citrónovou šťávou a jinými kořeními. позволяет приготовить блюдо на скорую руку. Recept na chutnou okroshku s minerální vodou vám umožní rychle připravit pokrm. Nicméně, chuť takové studené polévky není nižší než klasická verze vaření.

Okroshka s klobásou

Většina žen v domácnostech se tradičně používá při přípravě tohoto pokrmu nebo vařeného masa nebo vařené klobásy. Nabízíme malý odklon od pravidel a vaření neobvyklé studené polévky. Za originální složku se používá uzená nebo polokouzená uzenina (cca 400 g). Okroshka se ukáže jako neobvyklé, ale velmi chutné.

Brambory, vejce a další přísady jsou připraveny stejným způsobem jako předchozí recepty. Jako náplň se používá kefír nebo kvas (1,5 litru). Před přidáním na plátky musí být dobře chlazené. K ochucení se do okroshky přidávají další přísady, jako je zakysaná smetana, sůl, kyselina citrónová, hořčice. Studená polévka s kouřovou chutí a chutí se nalije do desek a podává se ke stolu.

Recept na štíhlou hash

Přísadou, kterou musíte mít v tomto tradičním jídle, je maso nebo klobása. Ale pokud se budete držet kostela, budou muset být tyto ingredience opuštěny.

Recepty na chutné okroshka (lean) jsou následující:

1. Nejprve připravte vařenou vodu a vychladte ji dobře.
2. Jemně nakrájejte vařené brambory, okurky, ředkvičky a zeleninu. V přípravě štíhlého hash se nepoužívají vejce ani maso.
3. Přidány jsou ručně odřené listy hlávkového salátu.
4. Zelená cibule se před nakvasením šťávy naseká a roztřepe v maltě.
5. Připravené přísady se nalijí studenou vodou a znovu se naplní. štíhlá majonéza sójovou omáčkou, kyselinou citronovou, sůl a pepř.
6. Připravený okrashka po dobu půl hodiny je poslán do lednice, pak odvážně sloužil k jídelnímu stolu.