Klasický recept na tvarohové koláče s tvarohem

Tvarohové koláče jsou tradiční pokrm ruské kuchyně, která má skvělou chuť. V každé rodině jsou pečené různými způsoby. Někteří dávají přednost krupice, ostatní jsou šupinatí, jiní si zvolí klasickou volbu - kvasnice. Musíme vzít hold tvarohu - jde to dobře s jakýmkoli druhem těsta. Sýrové těsto s tvarohem z kvasnicového těsta je často vyděšené nezkušenými hostesky, ale je nutné začít. A proč ne teď? Cheesecake recept s tvarohem, který bude uveden níže, jistě pomůže s tím a je určen k přípravě 10 malých "občerstvení".

Testovat

Bude to trvat 300 g mouky (to je jen pro těsto, ve skutečnosti bude potřebovat více mouky k hnětení a válcování), 100 ml mléka, 10 g suchého droždí, tři čajové lžičky písku, jedno vejce, dvě lžíce rafinovaného rostlinného oleje, špetka soli.

Pro plnění

Vezměte si sklenku tvarohu, jedno vejce, tři čajové lžičky písku, 15 g vanilkový cukr, lžíce zakysané smetany, špetku soli.

Těsněme těsto

Zahřejte mléko na sporáku na 35 ° C, do něj nalijte droždí, cukr a sůl. Jak míchat a umístit na teplé místo po dobu patnácti minut. Potřebujeme vejce v samostatné misce, kterou přidáme rostlinný olej a porazil. Když se kvasnice zvednou, přiložte směs vaječných olejů a promícháme. Mouku prosíme přes jemné síto přímo do nádoby s kapalnou směsí a hněteme těsto s dřevěným šéfkuchařem. Když je těžké zasahovat, položte těsto na moučkovou desku a pokračujte v hnětení rukama tak, aby se nezachytila ​​na ruce. Odečtěte míč z těsta, vložte do misky maštěné rostlinným olejem, přikryjte přiléhajícím filmem a půl hodiny zahřejte.

Vaření plnění

Nyní musíte vařit výplň, dokud se těsto nestane. V misce rozlomte vejce a protřepejte. Přidejte kyselou smetanu, sůl, vanilku a jednoduchý cukr, zabořte, až se dostanete načechraná hmota a cukr by měl být zcela rozpuštěn. Tvaroh zalijeme do další misky a přidáme připravenou směs. Důkladně promíchejte, aby byla hmotnost homogenní. Tento recept na dorty s tvarohem neobsahuje rozinky, ale můžete jej volitelně přidat k náplni.

Vytváření tvarohů

Po půl hodině by těsto mělo vzrůst a objem by se měl zvýšit o jeden a půlkrát. Je nutné ho položit na desku posypanou moukou, hnět a vytvořit válec. Rozdělte jej na 10 kusů, vyražte míč z každého. Umístěte polotovary na mastnou plochu tak, aby vzdálenost mezi nimi byla přibližně 10 cm. Pak vezměte fazetovanou sklenici, nasypte její dno do mouky a vytvořte otvor v každé kuličce. Ve výsledném prohloubení položte tvaroh a úroveň. V misce porazte vejce a aplikujte ho na povrch pečených koláčků. Můžete to udělat jinak: přetočte buchty na ploché koláče, vložte plnku do středu, okraje se pečlivě upravují. Mnozí nemají rádi dát vajíčko na povrch těsta, pak to nemůžete udělat. Některé ženy v domácnosti chtějí kadeřovou smetanu smetanou předtím, než v peci položí pečivo.

Pečte koláče

Potřebujete ohřívat sporák na 200 ° C a 20 minut pečlivě položit. Během této doby, tvarovky budou mít krásný rudý odstín. Vyjměte pečicí plech z trouby a opatrně pomocí špachtle a pečivo položte na desku.

Závěr

Tento recept na tvarohové dorty s tvarohem vám dává možnost pečení klasického jídla těsta z droždí. Ve skutečnosti existuje mnoho možností pro toto pečení, takže v průběhu času je možnost vybrat to nejlepší pro sebe. Není nutné vyrábět malé sýrové koláče, můžete vařit jeden velký a nakrájet to ve všech. To je přesně to, co naši předkové dělali, ačkoli i dnes si některé hostesky zvolí tuto metodu. Recept na tvarohový koláč s tvarohem je jednoduchý a každý, kdo podniká, bude zvládat.