Recept na plátek je chutný a snadný!

Mnoho lidí miluje medvěda od dětství, ale jen málo lidí se rozhodne připravit tento nádherný dezert doma, protože je to velmi namáhavý a zdlouhavý proces. Ale výsledek stojí za to. Ujistěte se, že drobnosti - křupavé kuličky - osloví děti i dospělé.

Jak se děje všechno?

Jak se vařit doma? Základem pro něj je bílkovinové těsto. Je připraven bičováním cukru vejce. Výsledkem je vzdušná a načechraná hmota, která se zcela liší od jednoduchého těsta. Pak je tato hmota odeslána do sušárny. Výsledkem je, že se proteinové těsto stává velmi křehkým a lehkým. Vzhledem k tomu, že bílkoviny jsou šlehané, meringue na konstrukci se změní na porézní. Na toto těsto není třeba přidávat další prášek do pečiva. Chcete-li přidat chuť, můžete přidat trochu vanilky, stejně jako ořechy nebo kakao. Je třeba poznamenat, že ořechy musí být vloženy velmi pečlivě, aby se proteinové těsto nevyrovnalo. Často doma používaly tradiční recept na polévku. Pojďme si nyní podrobněji promluvit o tom, jak udělat tuto pochoutku doma.

Recept na plátky

Složení: cukr - 200 gramů, bílkoviny - 4 kusy. Příprava: Nejprve je třeba bičit bílé v tlusté a silné pěně, aniž byste přidali cukr. Takové jídlo je jistě vzdušné, pokud je těsto vařeno správně. Použijte toto meringue recept, Ujistěte se, že jste sledovali celou sekvenci akcí. Kromě toho musíte splnit několik podmínek:

• vejce by měla být pouze čerstvá;
• žádná kapka žloutku by neměla spadnout do misky veverky, jinak nebudou bít;
• všechny pracovní nástroje by měly být dokonale umýt a vysušeny;
• Před bití musí být veverka ochlazena na dva stupně;
• v nádrži, kde se má proces provádět, musí mít hluboké kulové dno.

Recept na pečení: proces vaření

Když se bílkoviny změní na hustou a načechranou pěnu, budou se držet na okraji, musíte zadat cukr. Je nutné postupně přidávat (v několika receptech nebo v lžičce). Beat směs bílkovin a cukrů po dobu nejvýše 5 minut, jinak se může usadit. Hotové těsto by mělo tvořit stabilní formy a nemělo by se šířit. Vložte proteinovou hmotu na plech, ale předtím ji zakryjte pergamenovým papírem a posypeme moukou. Nejsnadnější způsob, jak rozložit těsto, je přes pekáč nebo injekční stříkačku. Dejte list s budoucím dezertem po dobu 2 hodin v studené troubě - teplota by neměla přesáhnout sto stupňů. Pokud se kůrka začne tvořit na polévku, stává se hnědá, což znamená, že teplota v troubě přesahuje povolené maximum. Nálepka by měla jen uschnout. Teprve pak bude ostré a vzdušné. Čím menší bude pěchota, tím rychleji uschne. Hotová polévka může být také použita k ozdobení koláčů a koláčů.

Závěr

Jak vidíte, toto jídlo není příliš obtížné připravit. Nejdůležitější je dodržet veškerou technologii a připravit tento dezert s láskou. Teď už víte, jak doma vařit domácí pečeně. Tak úspěšné počátky a experimenty s vámi!