Recept na smažené kuře v pánvi. Smažený kuřecí recept v troubě
Kuřecí maso - obvyklé maso, dlouho vyzkoušené a vařené na stroji. Každý, kdo je pravidelně u kamen, zná několik způsobů vaření drůbeže. Nicméně jakákoli metoda může být interpretována, modifikována a vylepšena tak, aby vrtná miska hrála s novými barvami ochucení. Nebo vyzkoušejte nový recept na smažené kuře v naději, že takový zážitek bude mít doma nebo hosté mnohem víc než dlouholetý přítel a pečené maso bude znovu milováno.
Křupavé kuře
Navrhovaný recept smažené kuře to je zajímavé v pánvi jako předběžné neobvyklé moření, a smažení v chleba, ne méně neobvyklé. Můžete si vzít celou kostru a nakrájet ji, můžete si koupit pouze své oblíbené kusy - stehna, filé nebo paličky. U marinády si vezměte dvě sklenice podmáslí, jednu zakysanou smetanu a čtvrtinu - hořčici z Dijonu. Směs je ochucena na ochutnání se solí a mletým černým pepřem, po němž se kuře ponoří do něj po dobu několika (alespoň pár) hodin. Pak každý kus chleba v chleba, vyrobený z dvou a půl sklenice mouky, sušeného česneku, papriky a hořčice (vezměte dvě čajové lžičky). Přebytek lze ořezat a poté obrobek vyprážet v rostlinném oleji. Kůra se ukáže jen úžasně! A pokud tento recept na smažené kuře dává strach, že maso nebude praženo, můžete ho držet po dobu deseti minut v troubě pro pojištění.
Mléčná česneková omáčka
Velmi úspěšný gruzínský smažený kuřecí recept, z nějakého důvodu málo známý a zřídkakdy provedený. Většina národů této kuchyně měla pouze Satsivi a kuřecí tapak (tabák). Pro přípravu tohoto jídla se podél hrudní kosti rozřezá celé malé a nutně mladé kuře, roztírá se na plechu, osoleme, mažíme rostlinným olejem a pečeme asi 45 minut v troubě. Pak je kostra nakrájena na porce a položena do něčeho refrakterního. Nyní je čas udělat omáčku. Pro něj nalévají sklenici mléka, poloviční sklenici vody do džbánu, odtud pochází džus z kuřecího masa a česnek je vymačkán (nevyhýbej se, vzít dvě celé hlavy). Když se omáčka omáčí, přelévá se kuřecím masem a vrátí se do trouby po dobu pěti minut, aby se namočila. Není horší než slavný kuřecí tabák! A velmi šťavnatá.
Kuře se sýrem
Ukazuje se to velmi chutné a docela neobvyklé. Jediná nevýhoda - takový recept na smažené kuře vyžaduje "vícestupňový" přístup. Pták je nakrájen na libovolné kousky (nebo opět vzat samostatnou, preferovanou rodinu, části) a opékal se slunečnicovým olejem. Pak se nalije mlékem (0,5 šálků) a nakrájí se na požadovanou měkkost. Další polovina šálku mléka je šlehaná se dvěma vejci, pepřem, sůlmi a strouhaným sýrem se vlijí do těsta (dvě stě gramů); to vše se smíchá až do maximální homogenity. Kuřecí kousky jsou vyčerpány z kapaliny, ve které byly dušené, namočené ve směsi mléka a sýra, zavařené ve strouhankách a smažené - teprve teď v másle.
Milovníci akutních
Další dobrý recept na smažené kuře v pánvi. Zvláště dobré, pokud dáváte přednost křídlům - jsou tak měkké, že se jedí i malé kosti. Rozdrvíme tři stroužky česneku, mícháme s třemi lžíci hořčice, pepře a soli. Takže všechny kuřecí kousky namazáme, vložíme je do mouky a smažíme v pánvi na silném světle.
Kuře s bramborami
Maso se brambory je oblíbeným obědem (nebo večeří) většiny našich krajanů. Komponenty se však obvykle připravují samostatně. Co ztrácet čas! Ano, a hotové hlízy jsou namočené s masovou šťávou mnohem méně než při přípravě kloubů. Nabízíme recept na smažené kuře s bramborami, ve kterých tvoří od počátku celý celek. Kousky kuřecího masa nakrájené na velké kusy a pepřované s vaší oblíbené koření a sůl. Půl hodiny nechte je namočit v duchu koření. Plátky na velkém ohni dále zhnědou, plyn se našroubuje, nádoba je pokrytá víkem - a kuře je smaženo na měkkost (20-30 minut). Jeden kilogram brambor se rozřezá na velké tyčinky a přidá se k ptákovi, prášek pepřem a solí a vaří se na středním ohni až do zlatohnědého. Celý obsah pánve je posypán rozdrceným česnekem a ponechán pod víkem na minimálním ohřevu, dokud nejsou brambory plně vařené.
Kuře na soli
Pečte ptáka - jednu z nejoblíbenějších způsobů jeho přípravy. Recept je smažený kuře v troubě vyžaduje pro to minimální úsilí a čas a současně dává vynikající výsledek s úplnou absencí dlouhého seznamu složek. Vše, co potřebujete, je balení velké, ne jodované soli a ve skutečnosti ptačího masa. Vyprané kuře je vysušené, takže není ponechána kapka vody - to je důležité! Labky jsou pevně vázány, křídla jsou zabalena do fólie. Vrstva soli je vyrovnána na plechu a na ni je položen pták. Zbývá pouze vypočítat čas tak, aby nedošlo k nadměrnému sušení masa. Na kilogram ptáků trvá 35 minut při 180 stupních. Troubu byste neměli kousnout - pokožka praskne a kuře se ukáže jako poměrně suchá. Hlavní věc - dostat jemně, aby se nekouřit šťávu, která v břiše bude stačit.
Kuře ve fólii
Fólie je široce používána pro pečení. A ne márně! Každé maso, ryba nebo zelenina se v něm stávají měkkými a šťavnatými a ty také zachovávají svou celistvost. Náš recept na smažené kuře v troubě doporučuje začít se sýkat ptákem - osm hodin reklam. K tomu je třením šťáva z jednoho citronu, v kombinaci se sůlmi, různými paprikami, kořeněnými bylinkami, čtyřmi drcenými česnekovými hřebíčkovi a dvěma lžičkami majonézy. Během marinování musí být kostra otočena 3-4 krát. Připravený pták je zabalen do fólie, naložen na plech a hodil se na troubu. Poté je fólie odstraněna, kuřecí maso maštěno a zasíláno zpět do trouby - dokud nedosáhne "opálení".
Pikantní kuře v pomalém sporáku
Někteří velmi zkušení hostesky věří, že tato jednotka není vhodná pro smažení. Nabízíme jim zkusit následující recept smažené kuře v pomalém sporáku, aby cítili úplnou hloubku svých bludů. Včelí 1,5-libra je nakrájený na kousky a třepán kořeněnou směsí: čajová lžička papriky, skořice a kmínu a malý anýz, zázvor a sůl s pepřem (vezměte je na vkus). Je lepší opustit maso tak, aby absorbovalo všechny příchutě. Do misky se nalije nějaký olivový olej, jsou položeny kusy drůbeže a pomalý sporák je zapnutý v režimu pečení po dobu 35 minut. Víčko se nezavírá. Jakmile se časovač spustí, kuře se otočí a zařízení se znovu spustí, ale na půl hodiny. Smažené kuře je měkké a současně s kůrou. Bon appetit!