Nejjednodušší recept na palačinky na kefír

Sakra - symbol slunce

Palačinky jsou tradiční národní jídla Slovanů, která se stala oblíbeným mezi ostatními národy. Sakra od starověku symbolizovala slunce a byla nepostradatelným atributem týdne Shrovetide. Palačinky jsou různé a jsou podávány jednoduše s máslem, medem nebo zakysanou smetanou as různými výplněmi: masem, houbami, tvarohem, zeleninou, ovocem a jinými. Dnes se podíváme na jeden z druhů palacin. V tomto článku to řeknu jak vařit palačinky na kefír. Vzhledem k tomu, že ruská řeč "první palačinka je hrudkovitá", aby se předešlo rozpakům, začneme se připravovat na týden s palačinkem předem. Palačinka recept na kefír a jejich příprava nepředstavuje žádnou složitost. Nicméně s využitím tohoto receptu jsou získány nejtenčí, nejkrásnější a nejjemnější palačinky.

Recept 1

Pro vaření talířové těsto Na kefír musíme vzít tři vejce, plnou lžičku s cukrem, čajovou lžičku soli a sody, jednu a půl šálku mouky a kefír, takže výsledné těsto má konzistenci tekuté zakysané smetany. Kefír lze ředit přidáním malého množství vody. Mimochodem, toto recept na palačinky na kefír není přísný. Můžete zvýšit nebo snížit počet vajec - jsou zodpovědní za viskozitu a pečenost vašich palačinků. Kromě toho není přípravek nutně vhodný čerstvý kefír - můžete ho použít již a převařený. Jediná věc je, že těsto musí určitě obsahovat sódu na pečení - kalení kyseliny a uvolněné oxid uhličitý dělá palacinky "perforované". Nicméně s tím musíte být velice opatrní: posunout to - a těsto mu dává chuť, nehlásí - placky se ukáží jako nafoukané a nenechané.

Recept 2

Tento recept na palačinky na kefír se nazývá pudink. Měli byste mít tři vejce, dvě čajové lžičky cukru, sklenici mléka, půl šálku kefíru, 7-10 gramů prášku do pečiva, sklenici vroucí vody. Vajíčka a cukr se šlehají až do homogenní hmoty, do této směsi se přidá vařená voda a teprve potom za míchání nalijte mléko a kefír. Mouka se nalila natolik, aby se nakládala. Mouka se mísí s práškem do pečiva a přidá se k výsledné vaječné směsi. Silnější než je nutné, těsto je zředěno teplou vodou. Pokud použijete tento recept na palačinky na kefír, vaše jídlo se ukáže ještě jemnější, protože voda přidaná do těsta se odpaří a vytváří otvory.

Triky

Pro přípravu těsta použijte pouze prosévanou mouku. To ho nasytí kyslíkem a palačinky budou vzdušné. Abyste nemuseli mačkat pokaždé, můžete přidat dvě lžíce roztaveného krému (a pak vaše placky budou mít bohatou smetanou chuť) nebo rostlinný olej. Palačinky jsou pečené na horké pánvi, maštěné zeleninou nebo máslem. Nejlepší způsob, jak to udělat, je použít litinové pánve - velmi dobře ohřívají, dlouho udržují teplo a těsto se na ně nepřipojí. Ačkoli jsou pánve s nelepivým povrchem také dobré.