Nejjednodušší recept rybízu s cukrem

Rybíz je jedním z nejužitečnějších bobulí, který obsahuje obrovské množství vitamínů a některých stopových prvků. Je však obtížné udržet je v procesu pasterizace, protože i krátkodobá úprava s vroucí vodou snižuje obsah užitečných látek o třetinu. Proto odborníci doporučují používat recept černého rybízu na cukr, protože zcela eliminuje tepelné ošetření.

Složení

Tento recept bude vyžadovat pouze cukr a bobule sám. Nicméně je třeba přísně sledovat poměry tak, aby nedocházelo k poškození chuti. Na jeden kilogram rybízu si vezměte dva kilogramy cukru.

Pokud nejsou žádné váhy, pak recept strouhaný rybíz s cukrem naznačuje, že tento podíl v brýlích bude 4 až 6,5. Budete také potřebovat vodku, ale její množství se měří na základě jedné plechovky dvou až čtyř polévkových lžic.

Výběr produktů

Vezmeme-li v úvahu, že kukuřice bude připravena s cukrem bez vaření, měla by být otázka výběru bobulí věnována velmi pečlivě. Neměly by být zralé, ale přehnané. Také nepoužívejte přípravek se zjevnými příznaky onemocnění, plísní nebo poškození vnějšího pláště (odlupování).

Faktem je, že na tom závisí doba skladovatelnosti, neboť i zvýšená kyselost bobulovin a přítomnost takového konzervačního prostředku jako cukru nebudou schopny chránit produkt před bakteriemi uvnitř plodů a vyvíjet se tam po určitou dobu. To je důvod, proč se kukuřice před zahájením práce vybírají a důkladně umyjí.

Vaření

• Typický recept rybízu s cukrem zahrnuje kompletní broušení bobulí. Pro tento účel je lepší použít mixér, ale vhodná je také mlýna na maso. Můžete také použít starou metodu, která otírá ovoce sítem, ale tento proces je časově náročný a časově náročný.
• V dalším kroku se do výsledného pyré přidá cukr. Současně se důkladně promíchá, ale není nutné dosáhnout úplného rozpuštění.
• Pak recept sýra s cukrem naznačuje rozdělení bank. Nejprve je však třeba je sterilizovat.
• Dále vytvořte malé kroužky papíru, velikost krku kontejneru. Jsou důkladně namočeny do vodky a pak se ponoří do nádoby přímo na pyré. To se provádí za účelem zastavit proces fermentace na povrchu, což znamená, že stojí za to nalít ještě pár lžiček vodky na vrchol.
• V závěrečné fázi je nádoba uzavřena plastovým víkem, který je předem ohřát vroucí vodou. Současně se trochu rozšíří a po zavření bude při procesu ochlazování pevně sedět. Proto nejsou banky umístěny na teplém místě, ale okamžitě umístěny do chladničky nebo sklepa.
• Některé ženy v domácnosti dávají přednost používání obyčejného pergamenového papíru se závitem, aby zavíraly plechovky nebo jednoduše zavřete víko bez vodky a papírové vložky. Nicméně doba skladovatelnosti těchto výrobků je značně snížena a požadavky na místo zadržení se zvyšují.

Skladování

Ihned je třeba říci, že rybíz, který byl na zimu mletý, by měl být skladován v chladné místnosti. Teplota by neměla být vyšší než +1. Proto je pro tyto účely vhodné použít sklep nebo chladničku.

Vzhledem k této vlastnosti tohoto produktu nelze vylovit velké množství bobulí. Proto stojí za to používat paralelní a jiné recepty, kde černý rybíz s cukrem se tepelně ošetří.

Když je zaseknutý papír připraven, není třeba ho otáčet, jako tomu bylo při sterilizaci. Ve skutečnosti je kontraindikováno, protože alkoholová zátka bude rozbitá. To je důvod, proč se nádoba nesmí protřepat a uložit ji pouze ve svislé poloze.

Doporučení specialistů

• Pro práci je nejlepší použít smaltované nebo skleněné zboží. Faktem je, že vysoká kyselost džusu umožňuje reagovat s kovem, což ovlivní chuť a kvalitu konečného produktu. Vzhledem k tomu, lžíce pro míchání, musíte použít dřevěné nebo plastové.
• Je nutné položit bramborovou kaší v horkých nádobách, které právě prošli sterilizačním procesem. Někteří kuchaři doporučují tento postup provést přes páru a nádobu okamžitě zavřete víkem. Takže pravděpodobnost zasažení bakterií je minimalizována.
• Tento černý rybíz s cukrem lze použít jako samostatný pokrm. Současně je vhodná pro výrobu kompoty nebo běžného džemu. Pokud během skladování bylo zjištěno, že produkt začal kvažit, pak z něj mohou být vyrobeny alkoholické nápoje.
• Když se plechovka otevře, nejprve se papír a tenká vrstva odstraní z povrchu. Poté se džem musí spotřebovat zcela, protože jeho skladovatelnost v této formě nepřesáhne tři dny.