Tento maďarský recept na hovězí guláš

Výběr nejvhodnějších recept na hovězí guláš, Je užitečné pamatovat si, co je to jídlo. Nejprve je to název velmi husté masové polévky, někdy i brambory. Za druhé, toto jídlo je maďarského původu, což vyžaduje, aby byl pikantní.

Oheň a kotlík, jako maďarští cikáni

Existuje několik možností. Nejzajímavější je klasický recept hovězí guláš jak je vařené v Maďarsku, domov tohoto jídla. Nesprávné vaření, a dokonce i při zachování jména, vždy do jisté míry uráží původní lidovou kuchyni. My však na území Krasnodar dokážeme dusit kořenité maso s podobnými přísadami. Zjevně se kozáci naučili něco v intervalech mezi výkony zbraní během návštěv Evropských zemích. Je pravda, říkáme to "horké", a to je tlustší hlavní pokrm. Nejlepší recept na hovězí guláš zahrnuje vaření na "živém" ohni, to znamená na táborák nebo v krbu. V reálném životě je však ohnisko zcela nahrazeno plynovým sporákem. Maďaři používají jako kuchyňské nádobí velký litinový kotel, ale pokud tam není, můžete to udělat s velkou pánví. Zpravidla je to všechno v každé kuchyni, takže můžete začít vybrat potřebné produkty.

Složení

Chcete-li připravit lahodný hovězí guláš, potřebujete nejdřív dobré maso. Je lepší, jestli je to telecí, alespoň by mělo být mladé a jasné. Čerstvost je také důležitá, ale toto je společné pravidlo. Co se týče odrůdy, jsou lopatka i krk dobrá. Množství je asi půl kilo na průměrný kotlík. Kromě hlavní složky budete potřebovat i další, jako je cibule, sladká paprika, mrkev a paprika. Místo rajčat můžete použít rajčatovou pastu nebo džus, ale taková náhrada je nežádoucí. Jiný bude potřebovat takovou složku jako čas. Bude to trvat asi dvě a půl hodiny a první 30 minut bude trvat příprava produktů.

Proces sám

Vaření hovězího guláše začíná řezáním masa na kusy o hmotnosti 40-50 gramů. Pokud můžete dosáhnout správného tvaru, pokrm vypadá krásněji, ale to nebude mít vliv na chuť. Hlavní věc je, že k životu nejsou žádné kosti. Pak je třeba hovězí maso lehce vyprážet v malém množství másla, dokud se nestane šedou a hnědou. Vedle kotle se přidá jemně nakrájená zelenina - cibule, sladká paprika a mrkev. Poté se víko zavře a oheň klesá. Všechny produkty obsahují dostatek vlhkosti, takže nemusíte přidávat vodu, nechte vše hodit a hodinu a půl. Po uplynutí této doby by měla být do misky nalita hlavní maďarská koření - polévková lžíce mleté ​​papriky a soli na chuť. Pokud si vyberete recept na guláš z hovězího masa s bramborami, pak je čas položit, nakrájet na velké kostky. Existuje však možnost se samostatnou přílohou, jako je bramborová kaše. Ale tak či onak, a to bez rajčat. Musí být nakrájeny nebo nastříknuty na hrubé struhadle okamžitě do kotle. Nyní musíte přidat vodu, abyste získali konzistenci husté polévky. Konzumace této kořeněné nádobí by měla být okamžitě po vaření, jak se říká, potrubí horké. Zahřívání guláše není maďarské.