Tygří nebo královské krevety pražené ve skořápkách

Co je skutečná královská kreveta?

Teprve po návštěvě Thajska jsem se dozvěděl, jak vypadá skutečná královská kreveta. Velikost dlaně člověka - jeden kus je pro člověka dost. Takové příšery v Tae nejsou vyráběny na vaření, protože tímto způsobem zpracování všech užitečných látek jdou do vody. Krevety, smažené v brnění, Zachovávají si chitosan - cennou látku, která pomáhá bojovat s nadváhou, stejně jako bílkoviny, draslík, vápník, zinek, nemastné kyseliny a minerální soli.

Výběr produktů

Ale protože nejsme v Thajsku, pro produkt pro pokrm "Krevety, smažené ve skořápce" bude muset jít do obchodu. Tam bude nabídnuto koupit výrazně menší mořské plody, tzv. "Koktejlové" krevetky (v Thajsku, obvykle se dávají do polévky nebo se používají v salátech). Vyberte si co nejvíce jednotlivců. Tento mořský rak má velmi krátkou trvanlivost, a proto je dodáván nám zmrazen. Bohužel, pro zisk hmotnosti krevet, někteří výrobci je ukládají s vodou a bloky ledu někdy tvoří 40% hmotnosti balíčku. Zkuste si vybrat produkt v tenké "glazuře". Krevníci by měli mít tmavě šedou barvu a tygří pruhy by měly být jasně viditelné na plášti.

Odmrazování

Za účelem vařit krevety smažené, neplněné, je nutné produkt řádně odmrazit. Kůrovci by měli pomalu rozmrazovat. Nalijte je do hluboké misky a položte je na spodní polici chladničky. O tři hodiny později je musíte dostat, vypustit vodu, posypat suchým koprem, mletým koriandrem, mírně stékat ruce a nechat při pokojové teplotě nasáklé kořením.

Jen krevety, smažené ve skořápce

Pokud jste si koupili kilo zmrzlých korýšů, jemně nakrájejte celou hlavu česneku. Zahřejte rostlinný olej v pánvi (ideálně - sezam, ale je vhodný i slunečnice) a položte česnek. Smažte ji před změnou barvy. Rozšiřte krevety nahoře. Zasahujeme, ale pečlivě, aby nohy a hlavy nevypadly. Když se mořské plody intenzivně růžové - pokrm je připraven.

Krevety, smažené ve skořápce na grilu

Nádherné a, co je nejdůležitější, neobvyklé řešení pro piknikovou léčbu pro ty, kteří nejívají maso. Rozmražené mořské plody se na nudlích nasekaly, posypané citrónovou šťávou a olivovým olejem a poslány na gril. Nebo položte na gril nebo pražci a smažte se nad uhlíky.

Krevety smažené v česnekové omáčce

Tiger a královské krevety jsou velmi chutné pod všemi druhy omáček, stejně jako v těstíčku. Je pravda, že pro pohodlí je třeba je nejdříve vyčistit. Chcete-li to udělat, mořské plody by měly být vařeny po dobu 5 minut ve slané vodě. Pak je skořepina velmi snadno odstraněna. Již vyčištěné korýši je třeba rozmrazit a vařit 2 minuty. V pánvi zahřejte směs másla a olivového oleje. Smažte na něj až do světle hnědé barvy jemně nasekaný česnek (1 hlava). Pak k němu přidáme vařené loupané krevety. Po 2 minutách vylijte smetanu a smažte další 3 minuty, pak vyjměte pánvi z tepla, sůl a pepř podle chuti, posypeme čerstvými nasekané zeleniny.