Tiramisu dortový recept - pochoutka plná kávy a alkoholu

Receptura koláče Tiramisu je užitečná, pokud jste tak okouzlení chutí slavného italského dezertu, který jej chcete opakovat v jakémkoliv pečiva. Toto nádherné jídlo je poměrně těžké připravit. Budete potřebovat hodně trpělivosti a pozornosti. Stojí to za to, stejně jako dezert "Tiramisu". Jeho příprava je snadnější než pečení dortu, ale také vyžaduje určité dovednosti, stejně jako velmi specifické přísady, například speciální sušenky.

Tiramisu dort recept

Kávový koláč v tomto dortu je kombinován s lehkým pudinkem, který je ochucený vysoce kvalitním alkoholem. Tato sladkost by samozřejmě neměla být nabízena dětem. Počet výrobků je založen na formuláři o průměru dvacet čtyři centimetrů. Recepty na dort Tiramisu zahrnují pečení houbového dortu, namáčení sladkou kávou (je zapotřebí šálku espresa) a pak ho roztíráme s kávovým krémem. Sto gramů másla by mělo být šleháno šedesáti gramy cukru, přidávat dva žloutky jeden po druhém, šálek kávy a vanilky. Míchat stot gram prosívané mouky se sůlmi, práškem do pečiva a nesladeným kakaem (20 gramů). Samostatně připravte šlehanou bílou s cukrem a kombinujte je se směsí žloutkové mouky. Těstovinový dort Tiramisu by měl být velmi jemný, proto dávejte pozor při míchání a nalévání těsta do formy. Pečeme asi třicet minut bez otevření trouby. Ochlaďte a namočte směs kávy a alkoholu (likér, brandy nebo whisky). To lze provést štětcem, kuchařským sprejem nebo pravidelnou lžící.

Receptový dort "Tiramisu". Vaření v péči

Vařte dvě stě padesát gramů mléka. Do něj vložte žloutenky ze dvou vajec se sklenicí kávy a čtyřmi lžícemi kukuřičného škrobu. To by mělo být provedeno pečlivě. Tenký proud žloutkové směsi by měl být do mléka postupně a jemně nalijte. Míchání šlehákem by se nemělo zastavit na chvíli. Vařte až docela tlustý. Pak musí být pěna kombinována s želatinou, která usnadní tvar sušenky. Nejdříve připravte vodní lázeň. Namočte želatinu do alkoholu a zapalte. Porazte dvě stě padesát gramů přírodního krému a dvou proteinů, vstupte do chladicího (ale ne horkého a ne zcela ochlazeného!) Krému. Přidejte želatinu, promíchejte. Nyní můžete začít budovat.

Sestavení dortu

Položte první polovinu kávového sucharu do dělené formy, rozemleteme krém špachtlí. Pak na něj položte druhý dort a opět vložte krém. Ozdobte čokoládovými lupínky nebo karamelovými nitěmi. Dort by měl být na chladném místě nejméně čtyři hodiny. Biskup se ukáže velmi měkký a mírně slaný, což dobře vyhovuje alkoholové a kávové chuti krému. Kromě toho je tento dort mnohem méně kalorií než tradiční "Tiramisu", který kombinuje nejhustší krém s sýr "Mascarpone", žloutky a sušenky. Tato kombinace představuje jednoduchou kuchařskou pochoutku. Cake "Tiramisu" - mnohem jemnější a lehčí kuchařské stvoření.