Tortilla recept. Domorodé španělské tradice

Chcete varit něco nového a neobvyklého z nejvíce každodenních produktů? Národní španělská kuchyně pak přijde na záchranu. Tortilla je dnešní módní slovo, které zní v mnoha restauracích a kavárnách. Ve skutečnosti je to úžasné jídlo v jeho jednoduchosti, druh symbiózy bramborové kastroly a omeletu, podávané ve zvláštní, nezvyklé ruské formě člověka.

Tortilla klasický recept nebo Tortilla de patatas

Složení:

• 600 gramů brambor;
• 5 kuřecích vajec;
• 200 ml olivového oleje (lze jej nahradit zeleninou);
• 1-2 zuby. česnek;
• 1 kus cibule cibule.

Vaření:

1. Vyprazdněné a oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Ohřev olivového oleje v hluboké tlusté stěně a nasypeme česneku, lehce je smažeme a vyjměte z misky. V horkém aromatickém oleji dáte bramborové plátky. Smažte zeleninové plátky (správněji, roztřepte), dokud měkké a světlé červené.
2. Přidejte cibuli nakrájenou na malé kostky do pánve, smažte, dokud nejsou průhledné. Zelenina sůl a směs. Poté nalijte obsah pánve do cedníku tak, aby sklo bylo olejem.
3. Vejce důkladně promíchejte do homogenní hmoty. Vložte brambory do nich.
4. Zahřejte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje a do ní nalijte směs vajec a brambor. Smažte až do lehké kůry. Poté je tato omeleta nezbytná otočte víčkem nebo miskou a vložte zpět do pánve. Když druhá strana dostane červenou kůru, snižte teplo a po určitou dobu držte, aby byl prostřední pečený. I když je to amatér: například recept na tortillu v Haliči (jeden z regionů Španělska) znamená mírně vodnaté plnění.

Jak přinést tabulku

Vařené bramborové tortilly podávané jako obloha masa nebo ryby nebo samostatně, a je také používán jako náplň sendviček, občerstvení a slepic. Ukazuje to velmi chutné, vydatné jídlo pro každodenní stůl.

Další španělská tortilla

Princip vytváření této zámořské kuchyně je poměrně jednoduchý a přímočarý. Dále, stejně jako u každé kuchyně v kuchyni, začne improvizace, přidání oblíbených ingrediencí, koření a koření, variace v metodách vaření. Zkusme další recept na tortillu.

Složení:

• 300 gramů brambor;
• 5 kuřecích vajec;
• 1 rajčata;
• 1 kus cibule cibule;
• 100 gramů konzervovaného hrášku;
• 50 gramů konzervované kukuřice;
• 60 ml olivového oleje;
• mleté ​​pepř, mořská sůl podle chuti.

Vaření:

1. Brambory a rajčata by měly být nakrájeny na tenké plátky a cibule na malé kostičky.
2. Plátky brambor s mořskou solí a smažte s přídavkem 2 polévkových lžic olivového oleje. Přidejte cibuli a důkladně promíchejte.
3. Mírně poroste vajíčka se slaninou a pepřem. Přidejte do nich smaženou zeleninu, stejně jako plátky rajčat, kukuřice a hrášku.
4. Tento recept na tortillu zahrnuje pečení. v troubě. Proto, forma s vysokým okrajem rozmazaný s olejem a nalijte do něj směs zeleniny a vajec. Pečte po dobu 25-35 minut při 160-180 stupních. Podáváme horký tortilla na stole, posypeme jemně nasekanými zeleninami.