Steak z tuňáka: Recepty na roštu

Tuňák je jedním z největších členů rodiny makrel, jehož maso se nazývá mořské maso. Může být pečen v troubě, smažit, nakládat nebo konzervovat. V dnešním článku se představí několik receptů na steaky z tuňáka v pánvi.

Klasická možnost

Ryby, vyprážené podle níže popsané technologie, jsou neuvěřitelně chutné a uspokojující. To jde dobře s různými saláty ze sezónní zeleniny, hrášek a drobivé rýže. Proto může být bezpečně připravena na rodinnou večeři. Chcete-li reprodukovat tento recept na steak z tuňáka, jehož fotografie můžete najít při čtení dnešního článku, budete potřebovat:

• 2 kusy ryb;
• ¼ tsp prášková kajenská pepř;
• 1 lžička. soli;
• ½ lžíce. l roztavené máslo;
• 1 lžička. černé pepře;
• 2 polévkové lžíce. l kvalitní olivový olej.

Umyjte kusy ryb, osušte je pomocí jednorázových utěrek, otrepte je kajenský pepř a soli. Zatímco tuňák je marinovaný, smetana a olivový olej jsou umístěny do pánve, a pak černý hrách je nalil. Po několika minutách jsou tam také posílány steaky a smaženy až do připravenosti.

Možnost se sezamem

Tento recept steaků tuňáka umožňuje vařit velmi chutné jídlo. Pod křupavým sezamovým chlebem je slaná kaše dobře nasycená pikantní marinádou. Chcete-li tyto domácí ryby doma vyprat, budete potřebovat:

• 500 gramů tuňáka;
• 1 polévková lžička. l sezamový olej;
• 3 polévkové lžíce. l sójovou omáčkou a rýžovým octem;
• sezamová semínka (pro pěstování);
• olivový olej (pro smažení).

Umyté steaky jsou osuštěny suchými papírovými ubrousky a namočené v marinádě ze sójové omáčky, rýžový ocet a sezamový olej. Po půl hodině se ryby odstraní z kapalné směsi, lehce vysuší, posypeme chlebem a posíláme do vyhřívané pánve. Smažte je v malém množství olivového oleje na pár minut po obou stranách.

Cesnakový prášek

Podle následujícího receptu na vaření steaků na tuňáky, jejichž fotografie jsou uvedeny níže, se ukáže velmi šťavnatá, středně pikantní ryba. Je velmi dobře kombinován s lehkými zeleninovými přílohami a je ideální pro zvláštní příležitosti. Chcete-li udělat podobnou večeři, budete potřebovat:

• 4 rybí steaky (každá 100 gramů);
• 2 polévkové lžíce. l sójovou omáčkou a olivovým olejem;
• ¼ tsp práškový česnek;
• 1 polévková lžička. l hnědý cukr;
• rostlinný tuk (pro smažení).

Vyprané a sušené ryby jsou namočené v marinádě z hnědého cukru, česneku, sójové omáčky a olivového oleje. Všechno je ponecháno ve vázaném plastovém sáčku po dobu nejméně čtvrtinu hodiny. Poté jsou marinované kousky rozloženy na pánvi, opatrně maštěny rafinovaným rostlinným tukem a pečené na pár minut po obou stranách.

Pokud si přejete, můžete si v troubě přehrát stejný recept na steaky z tuňáka. V tomto případě se marinovaná ryba rozloží na plech a pečeme na 230 stupňů, dokud nebude hotová.

Možnost zázvoru

Ryba připravená níže popsanou metodou se vyznačuje nejen jeho ohromující chutí, ale také její přítomností. Proto se dá bezpečně podávat nejen pro rodinné jídlo, ale také pro romantickou večeři. Chcete-li reprodukovat tento recept na steak z tuňáka, musíte mít:

• 4 kusy ryb;
• 30 mililitrů olivového oleje;
• vápno;
• 50 mililitrů sherry;
• 3 gramy suchého chilli;
• 50 ml sójové omáčky;
• 30 gramů drceného zázvoru;
• listy hlávkového salátu.

Pražené rýžové steaky byly vysušeny z jednorázových ručníků a namočené v marinádě, skládající se z sherry, nakrájeného zázvoru, sójové omáčky a chilli papriček. Všechno toto je v chladničce vyčištěno po dobu dvou hodin a poté se opeří v horké pánvi předem namazané olivovým olejem. Hotové ryby se nanáší na desku lemovanou listy salátu a zdobí tenkými plátky limetky.

V případě potřeby můžete hrát stejný recept na grilovaný steak z tuňáka. Aby se to stalo, marinovaná ryba se nanášela na olejovanou mřížku a vařila při průměrné teplotě asi pět minut.

Lemon Variant

Tato vonná a chutná ryba může být dobrou výzdobou pro každou dovolenou. Ukazuje se velmi šťavnaté a něžné. A pod tenkou rudou krustou skryje růžové maso, dokonale kombinované se saláty ze sezónní zeleniny. Chcete-li si připravit recept na vaření steaků na tuňáky, jejichž fotografie jsou k dispozici v této publikaci, budete potřebovat:

• 2 kusy ryb;
• celý citron;
• 1 polévková lžička. l dobrý olivový olej;
• pár špetky soli.

Tuňák je umyt a suchý s jednorázovými utěrky. Poté se ryba zalije solí, posype se citrusovou šťávou, napojená olivovým olejem a ponechá se nejméně půl hodiny. Po uplynutí určeného času se marinované kousky rozloží na vyhřívané pánvi a smažou se, dokud nejsou hotové.

Možnost s česnekem a rozmarýnem

Fanoušci smažených ryb jistě ocení recept na tuňák steak popsaný níže. Jídlo na něm je skvělé pro rodinnou večeři a je vhodné i pro dětské menu. Chcete-li tak učinit, budete potřebovat:

• 4 kusy ryb;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžičky. rozmarýn, citrónovou šťávu a olivový olej;
• 1/3 lžičky mletá paprika a kuchyňská sůl.

Promazané ryby rozmazané olivovým olejem a citrusovou šťávou. Pak ho pepřou, přidáme sůl, sezónu se směsí drceného česneku a nakrájeného rozmarýnu. Takto připravené steaky jsou umístěny na předehřáté pánvi a smaženy po dobu několika minut na každé straně. Je důležité, aby se ryba nepřeháněla v ohni, jinak by se stala suchá a těžká.

Varianta s koriandrem a paprikou

Tento recept na steak z tuňáka je vypůjčen z marocké kuchyně. Umožňuje vám poměrně rychle připravit chutné, středně pikantní ryby. Chcete-li udělat podobnou večeři, budete potřebovat:

• 800 gramů tuňáka;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžička. l přírodní citronová šťáva;
• 150 mililitrů olivového oleje;
• ½ lžičky prášková paprika;
• koriandr

Umyté kusy ryb utřete suchými papírovými utěrky a nasaďte je do vhodné nádoby. Dva třetiny omáčky z nakrájeného koriandru, mleté ​​papriky, nasekaného česneku, olivového oleje a citrusového džusu se nalévají. To vše je ponecháno půl hodiny na chladném místě, a pak smaženo v horké pánvi. Hotové steaky se nalijí na zbytky omáčky a podávají se s přílohou zeleniny.

Možnost výsevu fenyklu

Z tohoto chutného a poměrně nízkokalorického jídla nelze odmítnout ani ty, kteří sledují svou postavu a snaží se jíst pouze dietní potraviny. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 gramů ryb;
• 3 polévkové lžíce. l vysoce kvalitní olivový olej;
• 1 lžička. jemná krystalická kuchyňská sůl;
• 1 lžička. cilantro;
• ½ lžičky semena fenakelu;
• 5 černými pepřovými květy.

Vyprané a sušené ryby jsou nakrájeny na steaky, jejichž tloušťka nepřesahuje dva centimetry, a je dobře ošoupaná kořením. Pak jsou napojeny olivovým olejem a posílány do předehřáté pánve. Ryba se smaží po dobu několika minut na obou stranách, a ujistěte se, že nehoří.