Turk pro indukční sporák: jak si vybrat?

Indukční vařiče v kuchyni dnes - fenomén je stále častější. Ekonomická spotřeba energie a úžasná jednoduchost péče přitahují pozornost moderních hospodyňek. Nicméně, pro tyto potěšení musíte zaplatit kompletní revizi arzenálu pokrmů za kompatibilitu s tímto nádherným kamním. Obzvláště potěšená je potřeba milovníků kávy: Turk pro indukční vařič se výrazně liší od těch, které byly dříve používány. Ale i zde výrobci začali varovat, aby měli zákazníci možnost volby. Zvažte vlastnosti vaření na takových zařízeních a kritéria pro výběr speciálních jídel.

Co je to speciální indukční kamna?

Chcete-li najít správné příslušenství, musíte pochopit, jak funguje tato jednotka. Na něm jsou nádobí zahřívány na principu magnetické indukce, když jsou vytvářeny elektrické proudy pomocí magnetického pole.

Tento postup lze postupně popisovat následovně:

• cívka umístěná pod panelová deska, přemění proud, který prochází skrze to, od elektrické k víru (indukce);
• ten druhý způsobuje, že se elektrony pohybují ze základny misky na hořáku;
• v důsledku zrychleného pohybu elektronů se vytváří teplo, to znamená, že se nádobí zahřívají a začne proces vaření.

To znamená, že nádobí, které přijímá indukční vařič, musí být vyrobeno z materiálů, které vedou elektrický proud (to znamená, že jeho dno musí obsahovat feromagnetické slitiny). Spodní část pánve nebo nádoby v průměru nesmí být menší než 70% velikosti stávajícího topného prostoru.

Jak vybrat Turk pro indukční sporák

Cezve musí podstoupit "odlévání" pro kompatibilitu desek. V prodeji existují speciální modely s feromagnetickou slitinou v kompozici. Obvykle jsou tyto pokrmy označeny indukcí, ale je ještě lepší zkontrolovat, zda je takový Turk vhodný pro indukční vařič. Ulehčte to. Kovové, keramické a hliníkové nádobí nemá feromagnetické vlastnosti, takže Turk musí být vybrán z jiných materiálů. Aby byl sporák "rozpoznán" přesah, jeho dno musí být magnetizováno do topné zóny. Chcete-li zkontrolovat kompatibilitu Turků se sporákem, musíte s sebou vzít magnet. Připojte jej ke spodní straně misky. Pokud to přitahuje dobře - skvělé, můžete si koupit svůj oblíbený produkt.

Možnosti výběru

Kávové turky pro indukční sporáky by měly být vybrány s ohledem na:

• velikost;
• spodní průměr;
• druh pera.

Velikost je primárním výběrovým kritériem, protože pokud je spodní část Turků průměr menší než topná zóna (> 30%), sporák se nezapne. Proto před nákupem nádobí musíte měřit hořák doma. Optimální velikost dna - o průměru 8-12 cm.

Podle objemu se hrnce mění v rozmezí 0,15 - 0,5 litru. Milovníci pravé kávy vědí, že nejmenší turka bude mít nejkarozičtější kávu, ale v tomto případě není tato volba vhodná: Miniaturní modely nemusí být rozpoznány zóny ohřevu kvůli malému dnu v průměru.

Pokud jde o pero, jeho hlavní funkcí je pohodlí a bezpečnost. Upřednostňuje dlouhé, nízkoúhlené uchopení, které pohodlně padne do ruky a nezahřívá.

O materiálech

Dříve jsme říkali, že indukční povrch pracuje pouze s nádobami s magnetickým dnem, což je logicky ocelový turbín ideálně vhodný pro indukční vařič. Ale jak víte, nejlepším materiálem pro cezve je hlína. Je nejvhodnější zachovat vůni kávy díky své porézní struktuře, která "pohlcuje" vůni. Ze stejného důvodu by měl být v keramické turecké kávu vyroben jeden druh, aby se zabránilo míchání jeho různých chutí. Porézní stěny v procesu přípravy obohacují kávu s kyslíkem, čímž je jeho chuť stabilnější.

A jaká ztráta, že měděný Turk pro indukční kamnu není také vhodná. Koneckonců, tyto krásné, trvanlivé košile s nejužším krkem (což je velmi důležité pro chuť) zajišťují rovnoměrné zahřátí kávy, které vedou teplo lépe než ocel (10krát) a hliník (2krát).

Lze skutečně říci, že neexistuje žádná oblíbená hlína Turk a spokojená s ocelí, která dává průměrnou chuť a vůni? Případně vždy existuje cesta.

Přizpůsobení pokrmů pod kamny

Adaptér pomáhá zachránit situaci - kovový disk, který deska rozpozná a zahřeje. Cézvea může být umístěna na něm z jakéhokoliv materiálu (dokonce skla) a různých velikostí, a to i těch nejmenších. To neznamená, že se jedná o indukční ohřev - v tomto případě turka připravuje kávu, jako na běžném elektrickém kameně. Existuje zde jedna nevýhoda: náklady na adaptér se budou týkat nákupu několika měděných variant (asi 3 tis. Rublů), ale bude to užitečné (s průměrem 22 cm), a to nejen pro přesah, ale i pro ostatní pokrmy, které již máte, ale ne pro nové kamna. Jako alternativu je nevhodný Turk pro indukční vařič vhodný k vaření turecké kávy, pro kterou stačí ohřívat polévku s pískem na sporáku

Navíc dnes výrobci nabízejí speciální keramické a měděné nádoby na výrobu kávy, jejichž dno je "složeno" z feromagnetické slitiny a dokonale magnetizují indukční varné desky.

Gejzír "Turk" pro indukční vařič

Přesněji se nazývá kávovar gejzír typu. V posledních letech se tyto modely stávají stále oblíbenějšími. Indukční ohřev v takových konstrukcích je uznáván jako téměř nejefektivnější a bezpečnější technologie přenosu tepla.

Tento kávovar je vybaven zesílenou spodní částí speciální feroslitiny (eloxovaného hliníku nebo nerezové oceli). Instalace na indukčním sporáku vytváří magnetické pole, které, pronikající do magnetického materiálu, vytváří vířivý elektrický proud, který se přemění na teplo. Proniká do kapaliny, která je v kávovaru, a nepřekračuje hranice nádobí.

Tento princip vytápění a zkažení kávy je skvělý pro vaření sofistikovaného espressa, který odhaluje bohatou vůni kávy.

Cnosti

Takový Turk pro indukční vařič má řadu výhod oproti druhému typu "bratrů":

• nemůžete se obávat, že káva "uteče" a spálí v procesu vaření;
• vyznačující se praktičností a trvanlivostí;
• jednoduché a snadno použitelné a čisté - dobře omyté čistou vodou bez použití čisticích prostředků díky speciální vrstvě vnitřního povrchu.

Kávovary gejzírů jsou v závislosti na modelu příjemně potěšeny funkčností a chloubou:

• režimy automatického vypnutí a automatického ohřevu hotové kávy;
• čas časovače;
• bezpečnostní ventil tlak;
• světelný indikátor připravenosti;
• regulátor pevnosti kávy;
• kovový filtr a otočnou základnu.

Shrnutí

Jak vidíte, turka pro indukční vařič vyžaduje pečlivý přístup při výběru. Ale se všemi nuancemi můžete připravit vynikající kávu, jejíž chuť a vůně ocení i ti nejkrásnější milovníci kávy.