Turecko v smetanové omáčce: dušené, pečené, v pomalém sporáku

Nemůžete vařit klasický vánoční krocan bez významného důvodu: pták je velmi velký, malá rodina bude jíst po dlouhou dobu a jeho nákup výrazně narazí na peněženku. Turecko - maso je však velmi chutné a kromě dietního. Ti, kteří se jim líbí, by měli rádi tuňáka v omáčce z kyselé smetany, pro kterou nemůžete mít celé tělo, ale některé z jeho "náhradních dílů". Pták pod zakysanou smetanou může být pečen v troubě, může být uhasen, můžete použít pomalý sporák nebo rukáv.

Pečeme v zakysané smetaně

Nejlepší kuchař krůtí filé: v smetanové omáčce se stává velmi jemnou, šťavnatou a voňavou. Dva kilogramy masa se nakrájí na porce, ne příliš velkou, stříká se čerstvou citrónovou šťávou a smíchá se s velkými cibulovými prsteny, nakrájenými na tři plátky česneku a nakrájenou chilli. To vše je smíšené, solené, ochucené zemními kořeními, oreganem a bazalkou, nalije se pol sklenicí zakysané smetany a znovu se mísí. Pokud nejste v spěchu, krůtí filé v omáčce z kyselé smetany by bylo dobré odejít na hodinu pro namáčení; ale i bez postavení bude vynikající. Plátky jsou rozmístěny v mazané formě a skrývají se asi půl hodiny v troubě, předehřáté na dvě stě stupňů.

Turecko v sýrové omáčce

Tentokrát ho uhasíme. Nejprve se cibule rychle smaží, nejlépe v olivovém oleji. Pak se k pečení přidávají kusy drůbeže a zůstávají na pánvi až do bělení. Pak se vylije kysaná smetana, vylije se trochu více než půl sklenice, nakrájí se nakrájený kopr a krůtí v omáčce z kyselé smetany je dusená asi deset minut. Poslední přidaná je strouhaný sýr (150 g) a po čtvrtinu hodiny je připravena aromatická a chutná jídlo.

Turecko v němčině

V Německu je tento pták velmi oblíbený. Zvláště často používán krůtí recept v smetanové omáčce s dýní - a věř mi, nenajdete tu zeleninu v tom nadbytečné. Asi 600 gramů filé je nakrájeno na tenké proužky, slané, opérané a smažené. Namísto masa se položí dýňová kostka. Je užíván ve stejném množství jako morka. Spolu s dýní v pánvi vylil kroužky cibule peří. Zeleniny se pečou na vysokém ohni asi pět minut, nalije se s neúplnou sklenicí vývaru a vaří se stejným časem pod víkem. Pak přidávají plátky krůt a sklenici (opět neúplné) zakysané smetany. Po vaření dohromady se vloží (a pokud je to nutné) pepř a sůl a nádoba se okamžitě vyjme ze sporáku. Němci tento pokrm konzumují širokými, dlouhými nudlemi, ochucenými džemem z lingonberry. Ale s jinou oblohou, takový krůtí ve smetanové omáčce je docela "přátelský". A můžete jej obecně používat bez přídavného jídla.

Filet z Turecka s houbami

Houby s masem jedí, pravděpodobně vše. Maso také může být přijato, nebudete litovat. Stejné krůtí filé v omáčce ze zakysané smetany, doplněné houbami (pokud není zachycené lesy), dobije celou vaši rodinu. Nejdříve se smažou plátky krůt a do nich se přidávají nakrájené houby v libovolném množství. Když dělají džus a trochu ztmavnou, vylije se zakysaná smetana a nalévá se sůl smíchaná s vaší oblíbené kořením. Po uplynutí 15 minut, když je filé zapotřebí, jsou přidány čerstvé zeleniny a česnek, nakrájené na desky. Po pěti minutách může oheň zhasnout, ale nechat nádobu s krůtím na sporáku, aby se ochucovala.

Turecko s rozinkami

600 gramů drůbeže (jakékoliv části) je řezáno, protože je vhodné jíst, nalít se skořicí, solí a uzemněným muškátovým oříškem a rychle se smažit, vždy v tuku. Polovina šálku umývaných hroznů je vyprázdněna. Lžíce mouky je povoleno v tuku, v kombinaci s rozinkami a sklenici zakysané smetany. Tato omáčka se přivádí do masa a v něm se v ní drobí déle než půl hodiny. Na konci krůty v smetanové omáčce je posunut na krásnou misku, posypané nakrájenou petrželkou a koprem a nesen na stůl.

Ananas Turecko

Křídla jsou velmi úspěšné v tomto receptu: kosti se značně zjemňují a jsou řezány běžným nožem. Křídla jsou ze všech stran pokryté tukovou smetanou smetanou, pokryté koriandrem, oreganem a solí a skryty v pekáčku. Miska, ve které bylo maso vysušené, se opláchne malým množstvím vody a výsledná náplň se posílá za křídla. Tam jsou také celé šálky konzervy ananasu ve výši tří věcí na jednom křídle. V troubě zůstane rukáv asi hodinu; asi deset minut předtím, než to vyjme, otevře se a vytvoří kůrku na misce.

Turecko v pomalém sporáku

Recepty pro používání tohoto zařízení si můžete v zásadě vybrat. Ale nejvíce se nám líbilo takové krůty v zakysané smetanové omáčce v pomalém sporáku: sklenici zakysané smetany je kombinována se dvěma velkými lžícemi hořčice, sójové omáčky, bylinkami, kořením a solí. Tato směs (stačí na kilogram masa) se vtírá do porcí filé a namočí v marinádě po dobu 30-40 minut. Pak se morka skládá do misky; Můžete jej doplnit zeleninou - květákem, kukuřicí, brokolicí, zelenými fazolemi. Režim "Chladnutí" je aktivován, časovač je nastaven na půl hodiny. Během této doby máte čas položit stůl na večeři.