Řepkový salát - zapomenuté jídlo našich předků

Řepa byla v Rusku známá dlouho předtím, než se objevily brambory. Z toho připravil spoustu zdravých a chutných pokrmů. Výhodou řepky je možnost dlouhého skladování, takže naši předkové po celý rok používali jako potravinu.

Dnes jsou plody už tak běžné a většina pokrmů je zapomenuta. Ale salát od okurky, recepty které budou uvedeny níže, zatím všichni s radostí pojí o všedních dnech a svátcích.

Jednoduchý salát z řepy

Chcete-li připravit tento salát, potřebujete velmi malou sadu produktů:

• střední okurka nebo několik malých;
• 3-4 ředkvičky;
• 1 cibule;
• banda zelených;
• sůl a pepř;
• 100 g kysané smetany nebo 30 ml olivového oleje.

Stupně vaření

1. Řepka a ředkvička umyté teplou vodou. Umístěte na rovný povrch. Umyjte zeleninu pod studenou vodou. Vložte papírové ručníky.
2. Zatímco všechny přísady jsou vysušeny, musíte cibuli nakrájet pomocí tenkých polokruhů. Pak nakrájíme okurky a nakrájíme je. Velké ovoce je lepší brousit slámu, malé - tenké kroužky. Ředkvička je podobná řepku. Sekněte želvy podle potřeby. Nechte 2-3 výkvěty pro výzdobu.
3. Mixte okurky, ředkvičky, cibuli a byliny. Sůl a pepř ochutnat kuchaře.
4. Salát můžete sezamovat se zakysanou smetanou nebo olivovým olejem. Druhé je lepší, aby se první lisoval za studena, protože obsahuje nejužitečnější látky.

Zeleninový salát s okurek

Než začnete vyrábět salát, musíte se ujistit, že jsou k dispozici všechny součásti. Mezi nimi musí být:

• průměrná řepka - 1-2 ks;
• karfiolová hlava - 1 ks;
• vařené zelený hrášek - 200 g;
• čerstvá rajčata - 1 ks;
• čerstvá okurka - 1 ks;
• vařené vejce - 2 ks;
• banda hlávkového salátu;
• zakysaná smetana - 150 g;
• poloviční citron nebo 1 polévkovou lžíci. lžíce octa;
• sůl a mletý pepř.

Sekvence vaření salátu

1. Zelí a okurky se vaří na nízké teplotě až do vaření. Doba přípravy oříšky závisí na velikosti.
2. Okurky a rajčata řezané stejně. Je-li to žádoucí, brousit všechny produkty mohou být slámy nebo malé kostky. Ořech řez, květák s nůžem jemně rozdělený do květenství. Pokud je to nutné, rozdělte je na polovinu.
3. Jemně nakrájejte listy hlávkového salátu. Vypusťte konzervovaný hrách.
4. Do velké misky přidejte kuře, květák, salát, hrášek, rajčata a okurky. Vše promíchejte. Sůl a pepř.
5. Stlačte šťávu z poloviny citronu do směsi nebo nalijte lžíci octa.
6. Přidejte kyselou smetanu, promíchejte vše.
7. Při servírování by měl šalát z kuřecího masa zdobit vejcem.

Čerstvý rajčatový a okurkový salát

Pro vaření potřebujete:

• velká řepa (asi 400 g);
• 5 velkých rajčat;
• banda různých zelených;
• nerafinovaný rostlinný olej;
• sůl

Tento okurkový salát je velmi jednoduchý:

1. Strouhněte s velkými otvory s okurek. Je-li to nutné, nakrájejte směs nůžem, dokud nebude hladké.
2. Chopte rajčata jemně slámy.
3. Nakrájejte kopr a petržel.
4. Mixte okurky, rajčata a kopr. Přidejte trochu soli a rostlinného oleje.
5. Horní salát zdobí petržel.

Vždycky byla klasická kombinace řep a mrkve. Proto mnoho lidí přežilo mnoho receptů s těmito produkty.

Řepkový salát s mrkví

K přípravě nádobí potřebujete:

• 2 okurky;
• 1 velká mrkev;
• 1 středně velké jablko;
• zeleně podle vůle.

Čerpání paliva se skládá z:

• 2 lžíce citronové šťávy;
• poloviční lžička hořčice;
• 4 polévkové lžíce nerafinovaného slunečnicového oleje.

Sůl a pepř se přidávají ke všem přísadám podle chuti. Salát z okurky a mrkve se připravuje v několika fázích:

1. Ořech, jablko a mrkev čisté. Grate.
2. Odstraňte semínka hořčice v maltě, promíchejte máslem a citrónovou šťávou.
3. Smíchejte všechny přísady, nalijte obvaz.
4. Ozdobte zeleniny.

Polotovary pro zimní období s řepou

Tradiční kombinace mrkve a okurek se nachází v polotovarech. Řepkový salát lze zachovat po celou zimu.

Pro zimní salát budete potřebovat:

• řepice (450 g);
• cibule (60 g);
• mrkev (150 g);
• Bulharská paprika (70 g);
• česnek (2 stroužky);
• bobkový list (2-3 listy);
• novinka (4-6 kusů);
• ocet;
• koprem a petrželkou.

Pořadí vaření salátu:

1. Opečte kůru, vařte, dokud nebude polovina připravena a nakrájí se na kostky.
2. Pepř blanch 2 minuty a nakrájíme na podobné řepové plátky.
3. Zelení, česnek a cibule jemně nakrájíme.
4. Všechno smíšené. Sterilizujte půllitrovou nádobu a položte ji na dno bobkový list několik hrachových novinářů. Poté do nádoby nalijte 1 lžičku octa.
5. Vložte do sklenice sendvičového salátu na zimu.
6. Do každé z výsledných plechovek nalijte čajovou lžičku cukru a soli.
7. Nalijte vroucí vodu. Sterilizujte 5 minut.
8. Olistěte salátové rohlíky s vařenými víčky a nechte vychladnout v místnosti.

Ořechové polotovary jsou velmi rozmanité. Může být kombinován s řepou a medem. Mletý muškátový oříšek a hřebíček se hodí na okurky. Přidáním těchto koření na běžné pokrmy můžete získat nové příjemné kombinace. Při přípravě přípravku stojí za zmínku, že v čerstvé zelenině je vždy více vitaminů než v konzervách.