Typy sendviček a jejich recepty

Sendvič je chutné rychlé občerstvení studené občerstvení, jehož nutriční hodnota závisí na produktech používaných jako náplň. Název léku je doslovně přeložen z německého jazyka jako "chléb a máslo" (v němčině: "máslo" znamená máslo, "ford" znamená chléb).

Jaké jsou sendviče?

V moderním kulinářském stylu jsou různé druhy sendviček rozšířené, protože jsou velmi rychlé na přípravu. Navíc, s jejich pomocí, můžete diverzifikovat nabídku, podávat lahodný a zdobit všechny tabulky.

Různé druhy sendviček (fotografie jsou uvedeny v článku) jsou podávány jako samostatné pokrmy, jako občerstvení před obědem nebo večeří, jsou podávány s kávou nebo čajem, vezou si s nimi na túry, pikniky atd. Klasifikace typů sendviček se provádí podle určitých kritérií. Patří sem:

• Druh použitého produktu: maso, ryby, mléko (tvaroh nebo sýr), zelenina, sladká, ovoce.
• Teplota jejich servírování na stole: horké (pečené), studené, opečené (toast).
• Množství surovin použitých při výrobě: jednoduché (používá se jeden typ výrobku); komplex (používá se několik typů produktů).
• Podle typu vaření jsou sendviče rozděleny na uzavřené (sendvičové), otevřené, snack bary.

Všechny sendviče se připravují bezprostředně před podáním. Předtím, po dobu 30-40 minut, mohou být skladovány v chladu v podnosy pokryté pergamenem nebo vlhkou gázou.

5 druhů sendviček

Tam jsou otevřené a uzavřené sendviče, stejně jako snack bary. Mezi nejoblíbenější typy domácích žen jsou také horké a studené, samostatnou kategorií jsou tzv. Sendvičové koláče.

Otevřené sendviče

První, nejznámější a možná nejčastější skupina sendvičů je takzvaná otevřená. Otevřené druhy sendviček jsou obyčejný kus chleba, který může být krásně, nebo jak se ukázalo, že dáte plátek sýra, klobásy nebo kus ryby. Chléb se obvykle dodává s majonézou nebo máslem navlhčeným několika omáčkou nebo kečupem. Otevřené sendviče jsou nejčastěji pečující matky jsou umístěny v batohu pro školáky pro malé občerstvení, mohou být často vidět na regálech veřejného stravování, u stolu při snídani apod. Některé ženy v domácnosti jim říkají, že jsou nejnáročnější ze všech druhů sendviček. Nicméně, pokud si přejete, tato léčba se může stát skutečným mistrovským dílem.

Sendviče

Sendvič je čerstvě upečený válec nakrájený na polovině, máslý (s omáčkou nebo majonézou) a naplněný nějakým lahodným obsahem. Tento druh uzavřených sendvičů je velmi uspokojivou možností pro snacking, což podle názoru některých hospodyňek bude zcela nevhodné bufetový stůl ale bude to užitečné jako rychlé občerstvení.

V sendviči se dá dát velmi slavnostní vzhled - stačí jen pečeme malé chléb, do kterých se dá něco netriviálního: mango nebo jamon, slaný losos nebo avokádová pasta, roquefort nebo kish-mish - a zdobí je křupavým salátem se zelenými listy.

Snack sendviče

Tento typ zahrnuje tartinki, canapés, koše (tatarky a fíky) atd.

• Kanapky jsou jednobitové sendviče. Jedná se o malé kousky chleba s odříznutou kůrou. Nejčastěji jsou vyrobeny z bílých chlebů, jejichž plátky jsou velkoryse rozmazané smetanovými výplněmi nebo pastovitými pěnou a jsou složeny ve vrstvách. Někdy se pro udržení plnění používají speciální tyče, které drží složitou strukturu ve vzpřímené poloze. Kanapky vypadají obzvláště luxusní na slavnostní stole - vždy přitahují pozornost hostů s jejich vícebarevným vrstvením a miniaturní velikostí.
• Tarty s jejich velikostí jsou podobné kanapkám, ale jejich náplň je obvykle rozložena na hromadu uprostřed kusu chleba. Jako náplň se používají lehké pasty a smetanové paštiky, které se na základnu stlačují pomocí pasty. Zpravidla jsou na vrcholu tartinki umístěny malé krevetky, podivně zakřivený ocas, některé světlé bobule nebo semena z granátového jablka, citronová kůra, větvička petrželky nebo jiný elegantní minimalistický styl.
• Tartlety jsou malé koše z nekvašených nebo sušených těst, které jsou naplněny všemi druhy koláčů, pastovitých salátů, ovoce nebo sýrů. Jako častá přísada používané omáčky, která se přidává k náplni, po níž je sendvičový koš krátce zaslán do trouby za účelem zahusťování omáčky.
• Vol-Volans (název léčby je přeložen z francouzštiny jako "létání ve větru") jsou poměrně objemné koše z bavlněného pečiva, plněné jako tartlets, dušená masa, saláty a koláče, ale hlavní věc v nich není plnění, ale těsto. Servírování by mělo být horké.

Teplé a studené sendviče

Kromě těchto kategorií jsou sendviče také rozděleny na horké a studené. Doporučujeme připravit předem připravené předkrmy a před podáváním znovu ohřívat v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Studené sendviče se shromažďují těsně před příjezdem hostů.

Pokud se budete muset připravit na rozsáhlý bufet, doporučí, aby se sendviče několik hodin před tím, než je třeba dát na stůl. Výrobky by měly být pečlivě pokryty přilnavou fólií a vloženy do chladničky.

V kategorii teplých i studených, mnoho gurmánů zahrnuje tzv. Národní sendviče, které se používají jinak, v chladném tvaru a vyhřívané: hamburgery (řezané v polovině polévky s kotlíkem), cheeseburgery (kukuřice a sýr), bruschetta (opékaný chléb s rajčaty a mozzarellou) a tak dále.

Sendvičové koláče

Ve skutečnosti je tento pokrm jedním obrovským sendvičem, který zajišťuje přítomnost bohatých a složitých zálivků. Dort se podává na stole jako celek a dává hostům příležitost obdivovat dovednost hostesky a vychutnávat si předvídání zkoumání obsahu mistrovského díla. Výrobek je nakrájen na kusy a přemění na obyčejné plátky chleba se šunkou, sýrem nebo rybami. Přiložený sendvičový koláč stolní dekorace slavnostní a slavnostní. Musím však říci, že podle mnoha domácích hospiců je tato léčba jedním z nejobtížněji připravitelných typů sendvičů.

Recepty: otevřený sendvič s krabím salátem

Tento sendvič se nazývá roztomilé občerstvení, které nevyžaduje značné náklady. Připravuje se velmi rychle, během 15 minut. Hostesky doporučují používat tento recept v případě, že se hosté najednou sníží, jako rychlá snídaně nebo občerstvení během oběda. Odkazuje na pokrm španělské kuchyně.

Složení

Pro vaření budete potřebovat:

• 200 g krabových tyčinek;
• 3 kuřecí vejce;
• 1 polévková lžička. lžíce kapary;
• 1 polévková lžička. lžíce citronové šťávy;
• 3 tabulka. lžíce majonézy;
• čerstvě mletá novinka;
• 1 bageta;
• sůl

Jak vyrobit salát pro plnění?

Vajíčka by měla být vařená tvrdě vařená, společně s krabovými tyčinkami na jemné struhadlo. Umístěte do velké misky, přidejte citronovou šťávu, kapary a (ochutnejte) pepř a sůl. Vše naplňte majonézou a promíchejte.

Jak vytvořit otevřený sendvič?

Dále se bageta rozřezá na plátky střední tloušťky. Pro každý kus rozložený na kopeček. Horní část sendviče může být zdobena zeleně.

Croissanty s vejcem a lososem

Tato pochoutka je lahodnou možností uzavřeného sendviče, doporučeného pro občerstvení, rychlou snídani nebo večeři. Pokud jsou sendviče pečené předem, celý proces vaření trvá asi 10 minut. Croissanty se nazývají velmi chutné, voňavé. Podle recenzí se mísa prostě roztaví v ústech spolu s náplní - horkým vejcem a kouřovými uzly.

Složení

Na přípravu 6 porcí trvá 35 minut. Použití:

• 2 vrstvy hotového těsta (pro mazání je potřeba 1 vejce);
• 6 vajec;
• 6 plátků uzeného lososa v másle;
• 2 lžíce vinného octa;
• několik salátových listů;
• mouka

Vaření

Stůl je posypán moukou, těsto je rozloženo a nakrájeno na 3 kusy, pak je těsto srolováno ve tvaru croissantu, počínaje hrubým okrajem. Dále je pánka pokryta pergamenem, rozmazána malým množstvím rostlinného oleje, dává se croissanty a rozmazává se vejcem. Pečící plech s croissanty je umístěn v peci, předehřáté na 200 stupňů. Pečeme až do vaření (hotové pečivo stoupá a získá zlatou barvu).

Zatímco se croissanty pečou, vaříme v hrnci. Po vzhledu prvních bublinek nalijte 1-2 lžíce. l vinný ocet, který se okamžitě rozbije a umístí do vroucí vaječné směsi. Doporučuje se postupně vařit 3 pytlíky. Pak by měl být každý croissant nakrájen na polovinu, jedna z částí je namazána máslem. Plátky lososa jsou položeny na to. Okamžitě před podáním v každé z croissantů byste měli dát na upečené vejce. Jídla se podávají u stolu. Pomozte sami!

Závěr

Vaření jakéhokoli typu sendviče je jednoduché a rychlé a kromě toho je to podle názoru žen v domácnosti velmi vzrušující zážitek. K přípravě občerstvení pro sebe a své blízké nebo občerstvení na slavnostní stůl není nutné být certifikovaným kuchařem. Hostesky velkoryse sdílejí zajímavé testované recepty různých sendviček, jejichž tvorba vyžaduje minimální množství produktů, představivost a aspiraci k pochopení nového.