Užitečné tipy, jak zmrazit jablka na zimu

Je možné zajistit rodinám vitamíny pro zimu jednoduchým způsobem - vše, co musíte udělat, je zmrazit čerstvé ovoce a ovoce. Tento postup je jednoduchý a poměrně rychlý, zejména pokud jde o bobule. Ale jablka zmrazí na zimu? Samozřejmě S nimi však bude muset trochu drobet, ale vynaložené úsilí stojí za to.

Počáteční fáze přípravy jablek

Jak zmrazit jablka na zimu? Nejprve jsou vybrány benigní, nepoškozené plody. Důkladně se umyjí. Nicméně, můžete použít trochu zkažené ovoce, jen chyby musí být zkráceny.

Není nutné oloupat jablka. Pokud je to nutné, může se to provést na zmrazeném ovoci před přípravou misky. Ale pokud existuje touha, pak se kůra oloupe s tenkým ostrým nožem.

Pak jsou jablka rozřezány na čtvrtiny nebo dokonce na menší segmenty, z nich je odstraněn dřeně a stopka. Jablka mohou být zmrazeny v celé formě. Ale vy musíte stále dostat srdce z nich, a to je mnohem obtížnější, aby to v celém jablku. Kromě toho celé ovoce zabírá více prostoru v mrazáku.

Postup mrazu

Nejste si jisti, jak zamrznout jablka na zimu? K tomu je třeba umístit připravené kusy na prkénko, podnos nebo malý plech. Hlavní podmínkou je, že jablka by se neměly navzájem dotýkat, aby nezamrzly spolu do homogenní hmoty. Zmrazené tímto způsobem je velmi vhodné používat plátky v zimě pro vaření různých jídel.

Deska na pečení nebo sekání s jablky by měla být umístěna v mrazničce po dobu dvou nebo tří hodin. Pak by mrazené kusy s lopatkou měly být umístěny v plastových nádobách nebo hermetických pytlích, dobře zakončené tak, aby nepronikly do vzduchu, a vložit do mrazničky pro skladování. Nebudou tam dost místa.

Že jablka neztmavují

Pokud existují obavy, že plátky oloupaných jablek mohou zmizet před zmrazením, je třeba provést další opatření. Je třeba je ponořit do studené vody asi 20 minut, po rozpuštění kyseliny citrónové v množství 5 gramů na 1 litr. Můžete připravit roztok kyseliny askorbové (1/2 čajové lžičky) ve vodě (45 ml). Aplikujte toto řešení na jablka. Třetí možností je vytlačit citrónovou šťávu a na to i posypat plody.

Zvýšení skladovatelnosti

Zmrazené jablka, jak je popsáno výše, mohou být uchovávány po dobu 6-9 měsíců. Ale jak zmrazit jablka na zimu, aby byly skladovány ještě déle?

K tomu použijte fyziologický roztok nebo cukrový sirup. Tím se prodlužuje trvanlivost. zmrazené ovoce do 12 měsíců.

V prvním případě se odebere 30 ml soli a rozpustí se ve 4 litrech vody. Po úplném rozpuštění se plátky jablek několik minut spouští. Pak jsou sušeny a ovoce je zmrazené přesně tak, jak bylo již popsáno.

Ve druhém případě budou zapotřebí dvě sklenice cukru (asi 450 g) a tři skleni vody (750 ml). To vše musí být dobře promícháno. Když je cukr rozpuštěn, musíte do sirupu dát jablkové plátky a znovu promíchat vše. Balení ovoce v kontejneru nebo pytlích, nebojte se, že uchovávají cukrový sirup. Jen tyto ovoce budou muset být používány pouze v sladkých pokrmech.

Nakonec mražené jablka mohou být uloženy jako bramborová kaše. K tomu se řezané plátky skládají do hrnce a suší se na nízké teplotě (čas závisí na množství jablek a požadované konzistenci). Pak se výsledná hmota přenese do kontejneru, který je odeslán do mrazáku.

Mražené jablka: recepty

Hledání aplikace na zmrzlé jablka v zimě je snadnější než kdy jindy. Nejjednodušší je použití pro výrobu kompoty. Přítomnost mražených bobulí pomůže tento nápoj více voňavé a chutnější.

Stačí také vyrobit vitamínové pyré pro dítě.

V dopoledních hodinách, jablečné omáčky, které přicházejí ovesné vločky nebo na palačinky.

Mražené jablka mohou být přidány do dušená zelí, v mletém mase pro kuřecí nebo krůtí masové kuličky.

Sladké pokrmy z jablek sklizené na zimu se nepočítají: koktejly a pěny, pečivo a koláče ... A kdo nemá rád pečené jablka!

Fritters s přidáním zmrazených jablek jsou také velmi chutné. Pro těsto míchat mouku, mléko, zakysanou smetanu, jablka, vejce, cukr a vanilku. Všechno je dobře smíchané, přidává se soda, uhasí octem. Ovoce se smaží po obou stranách, jako obvykle, v slunečnicovém oleji. Podáváme se zakysanou smetanou.

Pokud uhasíte zmrzlé jablka s máslem a skořicí, dostanete jam. Pokud namísto skořice pořídíte hřebíček nebo jiné koření, uvolní se omáčka na maso.

Nyní víme, jak zmrazit jablka na zimu. Ale možná, zpočátku není vhodné získat velké zásoby tohoto produktu. Co když se mu nelíbí! Měla by začít s malým množstvím. Přesto, zmrzlé jablka jsou chutné, šetrně a rychle! A hlavní věc - to je užitečné, koneckonců v nich mikroelementy a vitamíny tak nezbytné pro celou zimu zůstanou.