Jak se má vařit kapusta? Nejlepší recepty na zelí Kohlrabi

Jen málo lidí ví, jak vařit zelí zelí. Koneckonců, ne každý slyšel o tak neobvyklé zelenině. Proto jsme se rozhodli tento článek věnovat tomuto tématu.

Přehled produktu

Předtím, než vám řekne, jak vařit zelí zelí, měli byste trochu říct o tom, co je taková zelenina. Kohlrabi se nazývá zelí-pěstitelka, která přišla do naší země z Itálie. V Evropě se pěstuje od 16. století.

V prvním roce svého života vzniká sférická zahuštěná stonka s obrovským množstvím živin. Po jeho úplném vytvoření horní část zeleniny dočasně zastaví růst a na zahradě se vytvoří určitý druh zhušťování.

Kohlrabi je předčasná kultura. Takže trvá pouze dva měsíce od osiva k přímému sklizni. Je lepší jíst něžné a mladé rostliny s malými stemiplany na jídlo. Takové zelí mohou být konzumovány syrové, stejně jako vaření, vaření nebo smažení.

Kohlrabi (zelí): recepty vaření prvních kurzů

Odborníci říkají, že taková zelenina je mnohem užitečnější než bílá nebo květák. Koneckonců, obsahuje mnoho vitamínů, minerální soli sacharidy a bílkoviny. Je třeba poznamenat, že Kohlrabi dokonce předčí výrobky, jako je sýr, mléko a vejce za přítomnosti vápníku.

Vaření kukuřice zelí netrvá moc času. Například zeleninová polévka s použitím této zeleniny může být vyrobena za pouhých půl hodiny.

Takže, abychom vytvořili lahodné bohaté pokrmy, potřebujeme:

• kelanová kapusta - asi 500 g;
• Řepa sladká - 1 malé kousky;
• čerstvá mrkev - 2 střední kusy;
• bramborové hlízy - 3 ks;
• cibule ostré - 2 hlavy;
• celer kořen - 25 g;
• listy salátu nebo špenát - asi 30 g;
• zakysaná smetana nebo tuková krém - 130 ml;
• máslo - asi 50 g;
• pór - chomáč;
• čerstvé rajčata - 2 malé kusy;
• rostlinný olej - přidat volitelně;
• Jakákoli jemná sůl na chuť;
• petržel, kopr - na chuť.

Zpracování zeleniny

Zeleninová jídla Kohlrabi jsou nejen chutná, ale i překvapivě zdravá. Chcete-li připravit výživnou a výživnou polévku, musíte si vzít čerstvé zelí, důkladně je umyt a nakrájet listy a oloupat stonky. Dále je nutné odstranit kůži na základně listu, kořen a znovu umýt pod studenou vodou. Poté by měla být zpracovaná zelenina nakrájena na ne příliš silné plátky.

Pokud jde o jinou zeleninu, je třeba je také opláchnout, oloupat a nakrájet na malé čtverce.

Koření přísady

Než začnete vyrábět zelí z kohlrabu, měli byste smažit některé ingredience dobře. Abyste to udělali, musíte na sporáku položit pánvička, do ní vložit zeleninu a máslo a pak ji trochu zahřát. Dále v pokrmech, které chcete dát drcené okurky, mrkev, čerstvou petrželku a kopr, cibule a celeru. Smíchejte celou zeleninu, je třeba je vyprážet až na červenavou kůru. Na závěr je třeba přidat čerstvé rajčata, rozdrcené na hubenou hmotu pomocí mixéru.

Tepelné zpracování celého pokrmu

Jak se má vařit kapusta? Abyste to udělali, musíte ohněm zapláchnout velkou nádobu s vodou a počkat, až se vaří. Dále ve vařící kapalině je třeba dát zelí, nakrájíme na plátky. Vařte ho po dobu 2-3 minut, chcete zeleninu odstranit a vyhozet v cedníku. Poté, ve stejném vývaru, musíte dát do sklenice nakrájené brambory a zeleninu spasserovannye. Smíchejte přísady, posypeme je solí, přivedeme k varu a pak vaříme asi 20 minut.

Konečná fáze přípravy lahodné zeleninové polévky

Pět minut před koncem vaření zeleninová polévka měl by být umístěn jemně nakrájený špenát (nebo salát), stejně jako pór. Po vyjmutí ze sporáku přidejte do misky vařené plátky kachrabí. Mimochodem, mohou být podávány samostatně na stole.

Jak přinést polévku na stůl

Nyní víte, jak vařit zelí kelí. Recepty na první kursy používající tuto zeleninu mohou obsahovat naprosto odlišné přísady. Pokud chcete získat více výživné jídlo, můžete ho vařit pomocí hovězího nebo kuřecího masa.

Poté, co je zelenina zcela měkká, je třeba polévku rozložit na talíře a podávat s čerstvými bylinkami, smetanou nebo zakysanou smetanou. Bon appetit!

Jak se má vařit kapusta? Vitaminový salát

Jak již bylo zmíněno výše, taková zelenina může být konzumována nejen ve vařené nebo smažené formě, ale také v surovém stavu. Je to čerstvé zelí z kalerábí, které dokáže sladit vaše tělo všemi potřebnými živinami.

Takže pro přípravu vitaminového salátu potřebujeme:

• čerstvé kalerábové zelí - asi 400 g;
• mladá mrkev - asi 3 střední kusy;
• nekyslé jablko - 1 velké kusy;
• čerstvá citronová šťáva - velká lžíce;
• tuková smetana - 150 g;
• jemně jodizovaná sůl - doplňte chuť.

Zpracování přísad

Jak jsme zjistili výše, tepelné vaření kapusty zelí netrvá dlouho. Při takovém zpracování však může zelenina částečně ztrácet živiny a vitamíny. V tomto ohledu odborníci doporučují používat tento výrobek ve své surové formě.

Tak jak se zpracovává kelan (zelí)? Salátové recepty se doporučují důkladně umýt zeleninu, odlupovat a oloupat, a pak rošt na velkém struhadle. Poté je nutné provést totéž se zbývajícími složkami. Nicméně je žádoucí mletí mrkve na jemné struhadlo.

Proces tvorby misky a její dodávky do stolu

Po řádném zpracování zeleniny a ovoce je třeba je umístit do společného kontejneru, ochuceného slanou chutí, přidat citrónovou šťávu a tukovou smetanou smetanu. Po smíchání všech ingrediencí s lžící by měly být umístěny v salátové misce a podávány před stůl před hlavní horkou večeří. Bon appetit!

Vaření druhé nádoby v troubě

Je to chutná plněná kukuřice (zelí)? Recepty, které zahrnují použití této zeleniny, zahrnují zcela odlišné přísady. Mohou také naplnit tento výrobek a poslat k pečení v troubě. K tomu potřebujeme následující produkty:

• Kohlrabi jsou nejčerstvější - 2 ks. (pro 2 porce);
• mrkev střední velikosti - 1 ks;
• velké kuřecí vejce - 1 ks;
• cibule pikantní - 1 ks;
• mletý černý pepř, jemná mořská sůl - přidání chuti;
• čerstvé máslo - asi 50 g;
• tvrdý sýr - 2 plátky.

Zpracování zelí

Chcete-li vyrobit takovou druhou misku, měli byste vědět, jak je zelí kohlrabí správně zpracováno. Jak ho vařit v troubě, budeme to popsat níže.

Takže zelenina by měla být dobře umyta, odříznout všechny stonky a kořenovou část, a pak vyčistit speciální zeleninovou škrabkou. Dále je z kapusty nutné odstranit jádro pomocí kulatého nože. V důsledku těchto akcí byste měli dostat pohár se stěnami o rozměrech 1,4 až 2 cm.

Zpracování zbývající zeleniny

Poté, co byla zelí zpracována, měla by být umístěna do slané vody a ponechána stranou po dobu půl hodiny (1 dezertní lžička soli by měla spadat do 1 šálku kapaliny). Zatímco je kaleráb bledý, je třeba připravit zbývající složky. Tak byste měli cibuli a mrkev oloupat a potom je nakrájet. Pokud jde o kuřecí vejce, musí být silně rozbité vidličkou.

Kořeněná zelenina

Aby bylo toto jídlo co nejpříjemnější a nejvychavější, doporučujeme některé ingredience předem smažit v másle. Abyste to udělali, vložte panvu na oheň, roztřepejte olej na vaření a poté cibuli a mrkev. Mimochodem, po zpracování je také odesláno zelí z kohlrabí. Jak vařit tyto ingredience? Měl by být smažený na nízké teplotě, dokud je zelenina zlatá a měkká. Před vypnutím talíře je třeba kořeněné přísady nalít s kuřecími vejci, které jsou ochuceny mletým pepřem a jemnou mořskou solí. Rychle promíchejte všechny součásti, které musí okamžitě odstranit z tepla.

Formovací proces

Nyní víte, jak se zelí kohlrabí zpracovává. Co může být z takové zeleniny? Existuje mnoho receptů, díky nimž ženy v domácnosti mohou pro celou rodinu připravit neobvyklou večeři.

Chcete-li vařit lahodné pečené zelí, mělo by být správně plněné. Chcete-li to provést, odstraňte zeleninu ze slané vody a opláchněte ji znovu. Dále, ve své duté střední části, je nutné umístit hnědé produkty. A oni musí úplně vyplnit kahrrabi.

Tepelné zpracování druhé nádoby

Po obědě je vytvořen, musí být umístěn v tepelně odolné formě. Také by se mělo nalít asi 1 šálek obyčejné pitné vody. Je nutné, aby se takový oběd pečlivě ohříval na 185 stupňů, dokud nebyl měkký hlavní produkt. Několik minut před vařením nádobí by měl být na povrchu položen jeden malý plátek sýra.

Jak přinést druhou misku ke stolu

Připravené plněné zelí je třeba umístit na malé ploché talíře a pak se podávat v horkém stavu. Tato mísa může být navíc zdobena větvičkami čerstvých bylin a majonéza. Bon appetit!

Zdravé snídaňové cereálie

Říkali jsme, jak na večeři připravit lahodnou polévku, bohatý vycpaný zeleninový a vitaminový salát na oběd. Ale jak můžete udělat snídani s takovým produktem? K tomu potřebujeme:

• krupice z kulatého zrna - 1 šálek;
• čerstvá kahraba - 200 g;
• filtrovaná pitná voda - 2 sklenice;
• máslo - podle chuti;
• Rustikální plnotučné mléko - 2 sklenice;
• sůl a cukr - aplikujte na chuť.

Příprava komponentů

Pro vaření mléčné kaše by měly používat pouze obiloviny z kulatého zrna. Musí se dobře opláchnout ve vodě. Poté je třeba umýt kohlrabi, oloupat ho a pak jej rozetřít na velkou struhadlo.

Vaření na sporáku

Chcete-li připravit lahodnou mléčnou kaši, musíte si vzít hustou hrnci, nalít vodu, přidat rýžovou obilovinu a dát strouhanou zeleninu. Přivést přísady do varu, měli by být vařeny asi 10 minut. Dále v pokojích, které chcete ochutnat, doplňte čerstvé rustikální mléko, sůl a granulovaný cukr. Opět, čekáme na vaření, všechny ingredience musí být smíchány, pokrýt a vařit za velmi nízkého tepla po dobu půl hodiny. Během této doby, rýže by měla být vařená měkká, a zelí - zcela rozpuštěný v něm. Nakonec by do mléčné kaše mělo být přidáno máslo.

Závěrečná fáze

Po vyjmutí misky ze sporáku je nutné ji nasát pod uzavřeným víkem asi 10 minut. Poté se mléčná kaše musí rozložit na talíře a sloužit jako chutná a zdravá snídaně. Bon appetit!