Vegetariánská klobása doma

Na polích se nedávno objevila vegetariánská klobása. A teď to není tak snadné najít v obchodních řetězcích. V zásadě lze tuto možnost zakoupit ve specializovaných prodejnách, kde prodávají produkty pro správnou výživu nebo ve specializovaných odděleních pro ty, kteří nejí konzumaci masa. Můžete si ale připravit vlastní jídlo jako doma. Budeme se muset drobet, ale nalezení jednotlivých ingrediencí je mnohem jednodušší a levnější.

Jaká je podstata vegetariánských klobás?

Když odmítají maso, mnoho vegetariánů pochopí, že samotná chuť tohoto produktu se pro ně stala nepříjemná. Někdy však chcete vrátit ty příchutě a chuťové vjemy, které byly spojeny s určitým produktem, například s klobásou lékaře. Proto bylo mnoho receptů, z nichž se zdálo, že z nové strany se objevují pokrmy z masa.

Je také důležité poznamenat, že vaření vegetariánské klobásy doma je skvělý způsob, jak ušetřit peníze a užít si produkt. Navíc je možné nahradit obrovské množství receptů dokonale upravených, tj. Množství ingrediencí. Náklady na vegetariánskou variantu mohou být mírně nadhodnoceny. Vše závisí na ceně obchodu a oblasti, ve které působí.

Doktorová klobása. Složení

Okamžitě stojí za zmínku, že tento recept kopíruje chuť tradičních a milovaných mnoha doktorská klobása. Konzistence tohoto produktu se však může více podobat chladné paštice. Nicméně recenze tohoto receptu jsou pozitivní, což svědčí o jeho vynikajícím výkonu.

Pro přípravu tohoto druhu domácí vegetariánské klobásy budete potřebovat mixér a struhadlo, protože mnoho ingrediencí bude muset být rozdrceno a smícháno.

Budete potřebovat:

• 300 gramů loupaného a mletého hrášku.
• Jedna lžíce řepkového džusu.
• Jedna lžička soli. Tato položka může být upravena pro dosažení příjemné chuti pro určitého spotřebitele.
• Slunečnicový olej ve výši dvou polévkových lžic.
• Česnek - tři stroužky.
• Marjoram, černá pepř, mletý muškátový oříšek - to vše v množství poloviční čajové lžičky.
• Semena mletého koriandra - jedna čajová lžička.

Doktorová klobása: vaření

Nejprve je třeba brosknout na mouku. K tomu je důkladně promyta, ponechána vypustit a pak se smažeme v suché pánvi pět nebo sedm minut. Pak hrášek, usušený takovým způsobem, je smetán v mixéru.

Čtyři sklenice vody by měly být přivedeny do varu, postupně je přidávat hrachová mouka. Měli byste zasahovat do této kaše, aby nedošlo k tvorbě hrud. Silná směs se objeví za dvacet minut.

V ochlazené směsi přidejte strouhaný česnek, veškeré koření a šťávu z řepy. Nejlepší je vše ručně smíchat a pak použít mixér, aby se hmotnost homogenní.

Doktorová klobása: poslední fáze

Vegetariánská klobása je téměř hotová. Zůstává pouze dát mu požadovaný tvar. Pro tento účel je vhodný plastový šálek nebo láhev. Je nutné odříznout hrdlo lahve. Je třeba poznamenat, že nádoba, ve které bude nakonec vytvořena klobása, by měla být suchá a čistá. Také by nemělo být uchováváno špinavě vonící složky, aby nedošlo k zničení vůně výrobku.

Hrachová hmota s kořením, která je ve skutečnosti základem vegetariánských klobás, by měla být v misce těsně ucpaná, tlumící vrstvy. Na tom závisí celistvost hotového výrobku. Také doporučujeme těsně uzavřít nádobu a poté ji umístit do chladničky po dobu nejméně pěti hodin. To pomůže produktu dosáhnout.

Připravená vegetariánská klobása, jejíž recept je uveden výše, snadno vyklouzne z tvaru. Nyní se dá nakrájet na porce a jíst. Kousky jsou poměrně husté, ale stále mají podobnost s paštem. Můžete také experimentovat s kořením, abyste získali zajímavé příchutě.

Improvizace receptu

Jak vyrobit vegetariánskou klobásu je uvedeno v receptu. To je však základ, ze kterého můžete získat různé možnosti. Nejjednodušší je změnit poměr koření a přizpůsobit je vašemu chuti.

Druhou možností je nahradit hrachu něčím jiným. Může se jednat o různé druhy obilovin nebo luštěnin. Dobrou náhradou může být cizrna, fazole: bílá i červená. Šťáva řepy Může být také vyloučen z původní receptury, ale dává pokrmu pikantní a přirozenou chuť.

Italské klobásy

Vegetariánská klobása je nejen základem pro sendvič, ale i dobrou variací na hlavním hřišti. Pro vaření budete potřebovat:

• Olivový olej - čtyři čajové lžičky.
• Plátky hub, houby jsou lepší - asi třetina sklenice.
• Čtvrtka šálku nakrájené cibule.
• Lžíce rajčatové pasty.
• Konzervované fazole jakékoli barvy. V promytém stavu by nemělo trvat více než dvě sklenice.
• Polovina šálku rýžové mouky.
• Malé množství kvasinek.
• Čajová lžička.
• Lžíce lepek.
• Lžíce octa z balsamico.

Cibule, houby se smažou na dvě lžíce olivového oleje. Je nezbytné dosáhnout jejich měkkosti. Pak vezměte fazole, rozpečte ji do stavu brambor. Tomato pasta, kvasnice a rýžová mouka.

Vše práškové xanthanová guma. Zbývající koření se přidávají do již ochlazené směsi. Přísady jsou kombinovány a z nich jsou vytvořeny salámy, které jsou srolovány ve fólii a vařeny v troubě. Je pozoruhodné, že je dobré používat tyto klobásy a přidávat do nich směs kari a pepře. Můžete také použít a kapalný kouř okořenit misku.