Vietnamská polévka: recept, funkce vaření a recenze

Všichni milujeme polévky. Potravní tekuté pokrmy jsou nutné denně pro správnou výživu a trávení. Pokud už máte strach z tradiční polévky, lagmanu a dalších polévek, zkuste připravit národní vietnamskou polévku Fo. Receptura tohoto jídla je jednoduchá, existuje několik způsobů, jak ho vařit s různými masovými přísadami. Dnes vás seznámíme s tradičními verzemi této polévky.

Objevte vietnamskou polévku

Vietnamská polévka, recept, který každý občan této země znal od raného dětství, je hlavní součástí vietnamského denního menu. Tato polévka je vhodná ke snídani, aby bylo možné dobíjet baterie po celý den.

Pokud nejste obeznámeni s kuchyní této země, pak začněte s vaším známým z prvního kurzu, to je Vietnamská polévka. Recept na jeho přípravu se v masných složkách liší. Další hlavní složkou jsou rýžové nudle, které se prodávají v jakémkoli obchodě. Mnoho koření - hlavní upozornění na vývar.

Odrůdy

Vietnamská polévka Fo-Ka - recept s rybami a dalšími mořskými živočichy. Není to tak běžné jako kuřecí polévka. Kuřecí polévka Fo-ha, vietnamský recept této verze ocení každý kuřecí milenec. K dispozici je také Fo-Bo - mísa na bázi hovězího masa.

Jaké maso je blíže vaší duši, pak se rozhodněte vařit. Ale je lepší vyzkoušet každou vietnamskou Fo polévku. Recepty pro všechny odrůdy tohoto pokrmu naleznete v tomto článku. Složky je možné zakoupit v každém obchodě.

Pro polévku: vietnamský recept s kuřecím masem

Mimochodem, tato možnost je nejčastější, protože ve Vietnamu jsou dva druhy masa oblíbenější než ostatní - vepřové a kuřecí maso. Fo Soup - vietnamský kuřecí recept je také podáván v luxusních restauracích a prodává se přímo na ulici za rozumnou cenu pro špatné turisty. Recept a ingredience jsou stejné jak pro restauraci, tak pro prodejce ulice!

Vařte toto jídlo sami. Podávat hosty nebo při rodinné večeři - i chutnější jedlíci ocení chuť.

Začněte vařit Fo-Ha

Chcete-li vařit tuto polévku, vezměte celé kuře, přirozeně bez tlap, hlavy a vnitřností.

Naplňte vodou tak, aby bylo maso zcela "utopeno". Vložte cibuli do hrnce, nakrájíme na poloviny a mrkve ve velkých kusech. Z kořením si vezměte skořicovou tyčinku (můžete také použít prášek - 13 čajových lžiček), pár karafiátů, čajovou lžičku černého mletého pepře nebo pět čajů, polovinu chilli papriček, hvězda anýzu, malý kus zázvoru (asi centimetr široký a ne větší než pět rublů mince) sůl

Vařte jednu a půl až dvě hodiny, odstraňte pěnu a přebytečný tuk. Když je maso vařeno, vyjměte ho z vývaru skimmer a umístěte do samostatné nádoby.

Bujón musí být dobře profiltrován přes síto, aby se zbavila všech zbývajících koření, cibule a mrkví.

Chcete-li vařit nudle (rýžová rýže je nutná, jinak to nebude Fo, ale jeho parodie), namočte ji ve studené vodě po dobu půl hodiny. Poté vaříme jako obyčejné těstoviny, vypustíme vodu skrz cedidlo.

Chlazené kuře rozdělené na kusy, oddělíme maso od kostí. Měl by být nakrájen na tenké vrstvy a nakrájený slámek.

Vezměte spoustu zelených: hřebce, kopr, petržel, koriandr a šalotka Odřízněte způsob, jakým jste byli zvyklí.

V hlubokých talířích položte nudle, maso, nalijte vývar a posypejte s bylinami. Základem chuti je vápno. Nakrájejte ho na polovinu a pomocí kalkulace vytlačte šťávu do vývaru: polovinu vápna pro dvě části polévky.

Fo-Ka Polévka

Jak jsme již řekli, jedná se o vietnamskou pho polévku s mořskými plody. Recept na jeho přípravu je pozoruhodný vzhledem k tomu, že takové nádobí se připravuje mnohem rychleji než jeho ostatní odrůdy.

Vezměte chobotnice, krevety, chobotnice, ryby. Vyčistěte vnitřnosti, váhy, skořápky, film. Naplňte vodou. Nakrájejte cibule na poloviny, mrkve ve velkých kusech - potřebujeme je pouze pro vývar, z něhož bude snadnější je odstranit ve velkých kusech.

Kořením vezměte vše, co je k dispozici: černý pepř (5-6 hrášek nebo zem - čajová lžička), zázvorový řez, máta, skořice (hůlku nebo 13 čajových lžiček), dva hřebíčky, jeden kus badiana, sůl. Nevarejte víc než půl hodiny (pokud je ve složení krevety, pak je nalít pět minut před připraveností).

Naplňte vývar, nakrájíme mořské plody na malé kousky. Namočte rýžové nudle po dobu půl hodiny, poté vaříme nejvýše tři minuty, vypusťte vodu.

Položte nudle, mořské plody do desek, přidejte vývar, přidejte další čerstvé bylinky (šalotka a zelenina, petržel, kopr, listy máty, koriandro), stlačte čtvrtku limetkové šťávy do každé talíře. Můžete dát poloviny cherry rajčat nebo dámských prstů, dávají jasnější chuť rybí polévky.

Pro polévku: vietnamský recept s hovězím masem

Tento Fo-Bo je nejúspěšnější ze všech výše uvedených. Budeme potřebovat asi kilogram hovězí drůbeže, stejný počet hovězí kosti. Kosti, kuřecí maso nebo hovězí maso, základna vaření, bez nich to není možné!

Vařte maso a kosti nejméně tři hodiny a odstraňte pěnu. Bujón by měl také obsahovat velké kusy cibule a mrkve, koření: koriandr, bazalka, skořice (stejně jako v předchozích receptech), hvězda anýzu, zázvor, černý pepř nebo hrášek, česneku (2-3, ne více), sůl .

Odstraňte maso z vývaru, kosti - v koši, maso - nakrájíme na proužky. Naplňte vývar, odstraňte z něj všechny "odpadky".

Vaříme nudle stejným způsobem jako v předchozích receptech.

Nakrájejte nudličky, maso, nalijte vývar, hustě posypeme různými čerstvými bylinkami a pro každou výživu stlačte čtvrtku vápna.

Bon appetit!

Užitečné tipy pro vaření Fo

Pokud vylijete maso a okamžitě ho vložíte do ohně, bude spousta pěny a veškerá šťáva bude vycházet z masa do vývaru. Vývar bude více nasycený.

Pokud je maso vloženo do vroucí vody, zůstane šťavnaté, v bujně nebude pěna, zůstane krásná a průhledná!

Existují dva typy: severní a jižní. Na severu se při podávání dováží široké nudle a spousta zelené cibule, chybí jiné bylinky a zeleniny. Na jižní straně, tenké nudle a spousta různých zelených a bylinných látek, které slouží - většinou koprem, máta a petrželkou.

Pokud je maso plně vařené, bude to Fo-ting. Můžete opustit maso napůl surové, pak Fo-thajské vyjde! Ale to se týká pouze hovězí polévky. Kuře a mořské plody by měly být dobře vařené, aby se zabránilo infekci parazity!

Maso v polévce by mělo být hodně! Neukládejte - to je jeho hlavní součást.

Gourmet Recenze

Každý, kdo tyto polévky vyzkoušel, vychvaluje jejich vynikající chuť!

Recenze pouze nejpozitívnější. Lidé říkají, že je velmi snadné vařit, jedí najednou!

Tam jsou recenze, že Fo-Ha polévka je ideální při dietě. Oni také říkají, že to je velmi výživné, ačkoli tam nejsou žádné brambory známé tam.

Fo-Bo je samozřejmě především oblíbená s hovězím masem. Ženy píší, že manželé jsou právě v úžasu tohoto jídla!