Waldorf salát: recept na vaření, přísady

Pokud jednoho dne najednou budete chtít vařit něco originálního, zdravého a velmi chutného, ​​pak možná není lepší jídlo než Waldorfský salát. To lze provést různými způsoby. A každý recept svým vlastním způsobem je dobrý a zajímavý.

Možnost stravování

Ženy někdy používají Waldorfský salát s dobou stravování. V tomto případě je jedna z jeho receptů perfektní, pro kterou je třeba vzít:

100 gramů strouhaného celeru, trochu soli, 50 gramů vlašských ořechů, jednoho sladkého a kyselého jablka, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, trochu černého pepře a 1 polévkové lžíce jogurtu a majonézy.

Je velmi snadné vařit takový Waldorf salát:

1. Nejprve umyté celer stonky musíte se pečlivě rozpadat na malé kousky.
2. Pak odlupujte jablko a nakrájíme ho na tenké plátky.
3. Smažte ořechy lehce a náhodně nakrájejte nožem.
4. Připravte omáčku. K tomu je třeba smíchat jogurt s majonézou a přidat trochu černého pepře.
5. Nakrájené výrobky musí být složeny do misky na salát a potom naplněny předvařenou omáčkou.

Ukazuje se velmi chutný nízkokalorický salát, který je kromě nutriční hodnoty užitečný při odstraňování otoků.

Trochu historie

Waldorf Salad byl nejprve uvařen v roce 1883 Oscarem Cherki. V té době sloužil jako hlavní číšník slavného hotelu New York Waldorf-Astoria. Jednou, jako originální doplněk čerstvě upečené, voňavé šunky, sloužil hostům neobvyklým salátem, který se skládal pouze ze dvou hlavních ingrediencí: nakrájené kyselé jablka a nakrájená čerstvá sláma celeru. Všechno to posypal ostře kajenský pepř a ochucený majonézou nalít s citrónovou šťávou. Hosté si oblíbili pokrm za svůj nádherný výhled a neobvyklou chuť. Návštěvníci si ho začali často objednávat. Proto se brzy nový produkt stal součástí permanentního menu a sloužil jako specialita domu. O tři roky později se šéfkuchař Cherki rozhodl vytvořit vlastní kuchařku a zahrnul i nyní oblíbený salát. Název tohoto pokrmu byl pojmenován jako módní hotel, kde byl ve skutečnosti vytvořen.

Nový recept

Postupně se slavný salát začal doplňovat různými přísadami, které mu dávají zvláštní chuť a vůni. Jednou z nejoblíbenějších variant je Waldorf Salad, jehož recept obsahuje následující složky:

3 jablka (sladké a kyselé, nejlépe s červenou kůží), 50 gramů ořechů (loupaných), lžíce citronové šťávy, 4 stonky celeru, špetka muškátového oříšku, majonéza a 100 gramů hroznů "rozinkami" .

Vaření tohoto salátu trvá velmi málo času:

1. Za prvé, celer a jablka je třeba umýt a pak pečlivě vysušit ubrouskem. Neměly by být vlhkostí.
2. Pak by měl být celer pečlivě rozdrcený na proužky.
3. Jablka rozřezaná na kostky střední velikosti. Není nutné je vyčistit.
4. Ořechy by měly být v cementu natřeny tak, aby zůstaly malé hmotné kusy.
5. Položte výrobky do mísy, posypeme mletým muškátovým oříškem a dobře promícháme.
6. Smažte salát s majonézou a dejte ji do chladničky na pár hodin. Tentokrát to stačí na to, aby trval na tom.

Po uplynutí této doby může být hotový salát rozložen na talíř a podáván. Jako ozdoba se používají hrozny, stejně jako velké plátky jablek a poloviny vlašských ořechů.

Lehké občerstvení

Waldorf salát je ve světě vaření dobře znám. Klasická verze tohoto jídla musí obsahovat ořechy. Ačkoli zpočátku nebyly v receptu. Hlavními složkami tohoto salátu jsou jablka a celer. Zbývající další součásti lze vybrat na základě vlastních preferencí chuti. Například vynikající volba pro prázdninový stůl by byla lehký salát vařené v klasickém stylu. Chcete-li, že potřebujete následující produkty: čerstvé jablka, celer stonky, hrozny, jogurt, skořice a vlašské ořechy.

V tomto případě se používá obvyklá technologie vaření:

1. První věc, kterou potřebujete k umytí jablek, a potom vyjměte prostřední v každém z nich a bez odstranění kůry, nakrájíme na malé kosky.
2. Celer by se měl jen rozpadnout. Pokud jsou stonky velmi tlusté, je třeba je nejdříve rozřezat podélně. Takže můžete dostat menší kousky.
3. Hroznové bobule řezané podélně. Pokud tam jsou semena uvnitř, mohou být snadno odstraněny. Tato metoda vám umožňuje použít jakýkoli druh hroznů pro výrobu salátu.
4. Výrobky skládané v misce.
5. Samostatně připravte obvaz. Chcete-li to udělat, musíte přidat do skořice jogurt. Takže omáčka bude více vonná. A jablka jsou příliš kyselá, můžete do oblékání přidat trochu přírodního medu.
6. Nyní je třeba důkladně promíchat přísady.
7. Převeďte výrobky do misky na salát a ozdobte misku vlašskými ořechy.

Směs je šťavnatá a chrumkavá současně. Dokonalá kombinace sladkosti a přírodní kyseliny původních výrobků.

Salát s masem

Mnoho kuchařů často připravuje Waldorfský salát s kuřecím masem. Takové nádobí může být doslova 30 minut. Navíc jeho příprava vyžaduje nejjednodušší produkty: malé kuřecí prsíčky, čtvrt lžičku citronové šťávy, 2 celerové stopky, 150 mililitrů majonézy, 1 jablko, ½ lžičky hořčice a 50 gramů ořechů.

Způsob přípravy této verze nádobí zůstává téměř stejný:

1. Nejprve vařte prsa po dobu 20 minut ve vroucí vodě.
2. Poté se maso musí ochladit a potom kosti odstranit a odstranit kůži.
3. Zbývající vařená prsa může být libovolně rozřezána nebo ručně rozložena na vlákna.
4. Celer se rozpadá na proužky nebo malé kusy.
5. Udělej to isté s jablkem.
6. Samostatně připravte omáčku, míchání majonézy, hořčice a citronové šťávy.
7. Všechny rozdrcené výrobky se vloží do hluboké talíře.
8. Nalijte je domácí omáčku a dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu soli nebo pepře.

Chcete-li dát čerstvost v tomto salátu, můžete dát trochu sekanou petrželkou.

Originální verze

Waldorf recept salát bez majonézy si zaslouží zvláštní pozornost. Obvykle používá následující složky: 700 gramů vařeného kuřecího masa, 250 gramů červeného hroznu, jablek a celeru.

Pro doplňování paliva je tato směs speciálně připravená, která zahrnuje: 300 mililitrů česnekové smetanové omáčky, 2 lžičky hořčice a 8-9 gramů medu.

Celý proces vaření se skládá ze tří částí:

1. Nejprve je třeba připravit hlavní součásti. Jablka a celer stonky by měly být nakrájeny na kostky. Hrozny potřebují nůž, který se má rozdělit na polovinu, a pokud je to nutné, odstraní z nich kosti. Maso se může rozpadnout libovolně. Výrobky sklopte do jednoho kontejneru, promíchejte a ochlazujte. Před přípravou je nutné je získat přímo.
2. Přísady pro omáčku je třeba důkladně promíchat. Pro nejlepší příchuť by měla být vařená směs v chladničce vložena do 30 minut.
3. Před podáním nalijte připravenou omáčku infuzovanou omáčkou a dobře promíchejte.

Toto jídlo bude vypadat dobře na desce lemované listy salátu. Chcete-li jej zdobit, můžete také posypat čerstvými nasekané zeleniny.