Co nemůže jíst s cukrovkou? Dieta pro diabetes 2. typu

Diabetes je považován za jednu z nejčastějších onemocnění na planetě. Ovlivňuje to asi 3% celkové populace Země. Je těžké léčit onemocnění, ale zmírnit její účinky na tělo je poměrně jednoduché. K tomu je třeba dodržovat základní zásady prevence, včetně stravy. Je velmi důležité vědět, co může a nemůže být konzumováno s cukrovkou. Vyvážená strava pomůže zapomenout na závažné problémy těla po dlouhou dobu.

Diabetes

Jedná se o onemocnění endokrinního systému. Charakterizováno zvýšením hladiny krevního cukru. Tento proces je u pacientů chronický, takže není možné z něj plně se zotavit. Je způsobena relativní nebo absolutní nedostatečností hormonu vylučovaného pankreasem. Jmenuje se inzulín. Odchylka od tohoto konkrétního hormonu vede k smrtelnému metabolické poruchy a cévního systému, poškození centrálního nervového systému a vnitřních orgánů.

K dnešnímu dni existují dva typy onemocnění. První se nazývá cukrovka závislá na inzulínu. Vyvíjí se především u mladých lidí nebo dětí. Onemocnění "diabetes mellitus typu 2" se nazývá inzulín-nezávislý. Vyvíjí se obvykle u lidí starších 40 let. Jednou z hlavních příčin této choroby je významná nadváha. Objevuje se u pacientů v 80% případů. Příčinou diabetu typu 1 jsou virové infekce (neštovice, příušnice, zarděnka, hepatitida atd.) A autoimunitní proces, při kterém jsou pankreatické buňky "napadány" protilátkami produkovanými tělem. Tato odchylka onemocnění je absolutní povahou nedostatku inzulínu.

Primární příčiny diabetu 2. typu jsou dědičnost a obezita. Čím je člověk s vyšší nadváhou, tím vyšší je riziko onemocnění. Nejnebezpečnějším typem obezity je břišní forma, kdy se přebytečná tkáň rozkládá především v břiše. Tento typ onemocnění je relativní povaha nedostatku inzulínu.

Obecné zásady výživy

Diabetes je znám jako příčina a účinek chronického metabolického selhání. Porušení funkčnosti žaludku je přímo spojeno s nedostatkem glukózy a špatnou stravitelností podobných látek. Proto je nejdůležitější roli při prevenci této nemoci hrát správná výživa.

Stojí za zmínku, že dieta je považována za hlavní léčbu pro mírný diabetes 2. typu. Během komplikací a exacerbací nemoci by měla být vyvážená strava kombinována se speciálními léky snižujícími cukr. U diabetes 1. typu zůstávají inzulínové náhražky hlavní léčbou. Pomocné jsou přísná strava a upravený režim dne. Všechny recepty na cukrovku by měly být založeny na jednom principu - rovnováze produktů obsahujících sacharidy. Dieta vyžaduje vždy určité požadavky na živiny. V tomto případě jsou takové nuance důležité jako složení produktů, jejich fyzikální vlastnosti a obsah kalorií. Pro výpočet těchto parametrů představili lékaři koncept "jednotky pečiva". Jedná se o měrnou lžičku. Bez ohledu na množství a typ produktu obsahuje jedna taková jednotka 12 až 15 g sacharidů, které tělo absorbuje. Osoba může spotřebovat až 25 lžící denně.

Hlavní aspekty stravy

Mnoho lidí ví, že jedí s cukrovkou, ale jen málo lidí drží fyzicky zdravou stravu. Množství energie získané z výrobků musí být vždy stejné jako u pacienta. Je důležité nezapomínat na vyvážený příjem tuků, bílkovin a sacharidů. Jedním ze základních aspektů stravy je rozdělení denního menu o 4-6krát, v závislosti na typu cukrovky.

Pacienti s nadváhou by měli zahrnovat zeleninu, jako je zelí, špenát, okurky, salát, hrach a rajčata, aby se zvýšila jejich sytost. Nezapomeňte také na neustálou prevenci jater. Chcete-li to udělat, měli byste jíst více tvarohu, ovesné vločky, sóju a omezit množství smažených, rybích a masných pokrmů. Význam takové stravy je normalizovat práci nejen oběhového systému, ale také všech vnitřních orgánů. Všechny diety lze sledovat doma. Abyste to mohli udělat, stačí znát rámec povolených přídělů. Je lepší, aby se nabídka týdenně stala.

Správná strava

Potravinářům je povoleno používat tyto produkty s cukrovkou jako pekařské výrobky (až 350 g za den), zeleninové polévky (1x za 3 dny). V lehké formě nemoci můžete udělat nenasycenou rybu nebo masný vývar. Dále je třeba poznamenat, že chléb by měl být převážně černý.

Denní výživa pacienta může zahrnovat pokrmy z telecího masa, hovězího masa, králíka, krůt, ale pouze ve vařené formě. Ryby se doporučuje používat pouze štíhlá, například treska, navaga, zelí, šťuka. Pro pokrmy je možné použít přílohy z kapusty, salátu, zeleniny, ředkvičky, cukety, rutabagy, řepy, mrkve. Zelenina je lépe pečená nebo vařená, ale můžete jíst syrové.

Neexistují žádné přídavné přílohy z jejich luštěnin, těstovin nebo obilovin, ale pouze v omezeném množství. Současně stojí za to snížit množství konzumovaného chleba. Nejsou povoleny více než 2 vejce denně, až 200 g bobulí a ovoce, sladké a kyselé kompoty, kefír, 150 g tvarohu, mírné omáčky, slabý čaj, džus, máslo. Velmi užitečné jsou odvar z divoké růže a pekařských kvasnic. Co se nedá jednat s diabetem je čokoláda, cukroví a další cukrovinky. Zmrzlina, zmrzlina, muffiny, med, uzené maso, přírodní tuky, koření, hořčice, hrozny, hrozny, banány, pikantní pokrmy, alkohol jsou kontraindikovány.

Dieta pro diabetes typu 1

Onemocnění této klasifikace je doprovázeno poškozením pankreatu na buněčné úrovni. Zavedení inzulínu je v tomto případě nejspolehlivějším způsobem léčby. Souběžně s tím není potřeba tvrdé stravy. Dostatečně vyvážená strava.

Stůl s diabetem typu 1 může být plný zdravých a chutných jídel. Hlavním úkolem je držet určité množství jídla. 20-25 chlebových jednotek může být spotřebováno denně.

Doporučuje se rovnoměrné rozdělení všech částí v den. Režim napájení by měla sestávat ze 4 krmení se stejnou dobou trvání.

Dieta pro diabetes 1. typu

V nabídce nejsou žádná speciální omezení. Hlavní věc je, že produkty s cukrovkou mají minimální obsah sacharidů. Seznam povolených produktů zahrnuje fazole, pekařské výrobky, obiloviny, těstoviny, otruby, brambory. Kromě výrobků na bázi škrobu, kefír, tvaroh, nesladené ovoce (hruška, švestka, feijóa, jablka, granátové jablko), džusy a zelenina se prokazují diabetikům.

Co ne jíst, kdy diabetes typu 1? Seznam omezení tvoří broskvové, hroznové, meruňkové, ananasové, melounové, bílý chléb, rajčatová šťáva, cukr, sýtené nápoje.

Týdenní nabídka diabetu typu 1

Pacient by neměl jíst více než 1400 kcal denně. Proto je hlavní věc v prevenci nemocí, jako je diabetes - menu pro týden. Režim by měl být založen na 4 jídlech denně.

Při snídani by byla nejlepší volbou kaše, sendvič, kapusta nebo míchaná vejce, čaj. Oběd by měl obsahovat zeleninový salát, kus chléb, maso nebo rybí výrobky pro pár, můžete polévku. Na oběd můžete jíst sýr, ovoce s kefírem, dogrose vývar, želé, zapečená dýně. Na večeři ideální vařené maso, zelí, salát, vařené fazole, kastrol, pikantní sušenky.
Doporučujeme, abyste menu nezopakovali každý den, a proto je lepší, abyste okamžitě provedli dietu.

Dieta pro diabetes typu 2

Hlavním cílem vyvážené stravy je obnovit buňky těla tak, aby mohly později absorbovat cukr. Poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů by měl být v následujícím poměru: 15%: 25%: 60%. V tomto případě je kalorický obsah vypočítán na základě fyzických údajů pacienta: věk, tělesná hmotnost, typ aktivity a dokonce i pohlaví.

Dieta pro diabetes typu 2 by měla být nasycena dietními vlákny a vitamíny. Optimální počet jídel je 5-6krát denně. Rostlinné vlákna a celulóza jsou považovány za nejužitečnější mikročástice. Proto dieta pro cukrovku 2 druhy nejméně čtvrtiny by měly sestávat z produktů jako jsou ořechy, jahody, fazole, fíky, sušené švestky, dny, dýně, houby atd. Podíl obilovin by neměl přesáhnout 40%.

Diabetická dieta typu 2

Chléb je důležité používat pouze speciální žito nebo otruby (nejvýše 200 g denně). Nízkotučná drůbež, ryby a maso jsou povoleny v jedovaté nebo aspicové formě.

Povolené první kursy - slabé vývary, zeleninová polévka, pohanka a ovesné vločky, luštěniny. Mléčné výrobky jsou omezeny pouze na kefír a jogurt. Tvarohový sýr lze používat pouze ve vzácných případech (1-2 krát týdně). Stálé menu by mělo obsahovat zeleninu, pečivo, tvarohové pečivo, vejce, slabý čaj.

Co se nedá jednat s cukrovkou typu 2, je bohatá a cukrovinky, banány, med, hrozny, klobásy, majonéza, slanost, smažené a kořeněné pokrmy, krupice a rýžová kaše. Alkohol je přísně kontraindikován.

Týdenní nabídka diabetu typu 2

Lehké zeleninové saláty, ovesné vločky, jablka, vařená řepa, pohanka, nízkotučný tvaroh, čaj jsou vhodné pro první a druhou snídani.

Oběd a občerstvení - nejhustší jídla. To může zahrnovat zeleninový boršč, dušená masa, dušené zelí, vařené fazole, ovocný salát, dušené ovoce.

Pro první a druhou večeři se doporučuje používat kastról, maso nebo ryby, vejce, neslazené jogurt, plátek chleba, squashovou hru, kefír.