Co je to cholesterol? Hladiny cholesterolu v krvi: normální. Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Slovo "cholesterol" zní pro mnoho lidí hrozbou. Mnoho potravin má štítek bez cholesterolu. Je to opravdu nebezpečné pro lidi? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte vědět, jaká látka je a jakou roli hraje v těle.

Co je to cholesterol?

V biochemii se tato látka, známá také jako cholesterol, považuje za přírodní mastný alkohol patřící do skupiny steroidů, které jsou založeny na cyklopentan-perhydrofenantrenové bázi. Je to nejdůležitější sterol lidského a zvířecího organismu. Původně se objevila ve žlučových kamenech ve formě bezbarvých krystalů, které jsou nerozpustné ve vodném prostředí, ale jsou dobře rozpustné v nepolárních organických rozpouštědlech.

Chcete-li zjistit, co je cholesterol a jaké steroly jsou potřebné pro lidské tělo, měli byste si vzpomenout na lidskou anatomii a fyziologii. Cholesterol ve formě měkké voskovité látky obsahuje všechny části těla, včetně nervového systému, kůže, svalové tkáně, jater, všech částí střeva a srdeční sval. Jedná se o strukturní kombinaci molekul lipidů a steroidů, bez kterých se nemohou vytvořit buněčné membrány, steroidní hormony, zejména mužské a ženské pohlavní hormony, žlučové kyseliny, cholekalciferol nebo vitamin D. Poskytuje příjem antioxidantů, normální funkci centrálního nervového systému a buněčnou imunitu.

Po zjištění toho, co je cholesterol, je zajímavé, když pochází z těla. Bylo prokázáno, že tři čtvrtiny celkového cholesterolu jsou produkovány buňkami jater, střev, ledvin, nadledvinek a pohlavních žláz a zbytek je dodáván s jídlem. Množství této látky v mase, drůbeži, rybách, vejcích, mléčných a jiných produktech živočišného původu. Po takovém jídle se molekuly cholesterolu absorbují střevní stěnou do krevního oběhu a poté vstupují do jater, kde se hromadí. Díky těmto rezervám reguluje játra hladinu cholesterolu v krvi a s nedostatkem se vylučuje do krve pro potřeby těla.

Typy cholesterolu

Většina molekul plazmatického cholesterolu je navázána na jiné sloučeniny etherovými vazbami, zejména na nenasycené mastné kyseliny a proteiny, a pouze jedna třetina je ve volném stavu.

Cholesterol v krvi je reprezentován následujícími formami:

- celkový cholesterol;

- LDL (cholesterol v kompozici lipoproteinů s nízkou hustotou);

- HDL (cholesterol ve složení lipoproteinů s vysokou hustotou);

- HDL a LDL jsou komplexní sloučeniny složené ze souboru lipidů a bílkovin.

Cholesterol ve složení lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL cholesterol) je hlavní transportní forma volného cholesterolu, který ho přesune do buněk různých tkání a orgánů. Úroveň cholesterolu v krevní plazmě je určena množstvím LDL cholesterolu. Jedná se o přebytek této formy cholesterolu, který se nanáší na cévní stěny, což vede k rozvoji onemocnění cév, jako je ateroskleróza a ischemická onemocnění srdce.

Co je to HDL cholesterol a je to škodlivé lidskému zdraví?

Vědci zjistili, že cholesterol v lipoproteinů s vysokou hustotou je forma, která je užitečná pro tělo, které přenáší tukové sloučeniny, včetně molekul celkového cholesterolu, do buněk, v nichž se hromadí nebo rozkládá. HDL odstraňuje nadměrný cholesterol, přenáší ho z myokardu, srdečních a mozkových cév do jater, v němž dochází k akumulaci nebo tvorbě žluči.

Hodnoty cholesterolu

Normální cholesterol nepředstavuje riziko pro lidské zdraví a nezpůsobuje srdeční onemocnění, které nelze říci o jeho nadhodnocených hodnotách. K určení příčiny mnoha nemocí se provádí řada laboratorních testů, které určují hladinu celkového cholesterolu, LDL a HDL a triglyceridů.

Standardy cholesterolu v krvi

Existuje několik jednotek pro měření hladiny cholesterolu. Jedním z nich je počet mmol sloučeniny, která má být stanovena, v jednom litru krve (mmol / l) a druhá jednotka (mg / dl) popisuje množství látky v miligramech v jednom deciliteru.

Předpokládá se, že u zdravého člověka je hladina cholesterolu v krvi normální s ukazateli celkového cholesterolu nepřesahujícím 2,6 mmol na litr nebo nižší než 100 mg na deciliter.

Přípustné množství cholesterolu v krevní plazmě by však mělo být nižší než 3,3 mmol / l nebo 130 mg / dl. Úroveň 160 mg na dl nebo 4,1 mmol na litr je považována za příliš vysokou, ale pouze pro zdravý organismus.

Úroveň užitečného HDL cholesterolu nižší než 35 mg na dl je považována za nízkou, je lepší, aby tělo mělo vyšší míry této transportní formy.

Množství škodlivého LDL cholesterolu by mělo být malé - čím menší, tím lépe. Při srdečních onemocněních běžné hodnoty nepřekračují 100 mg na dl, u zdravých lidí není norma vyšší než 130 mg na dl, ale nad 130-160 mg na dl je již považována za příliš vysokou, což představuje riziko vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému.

Normální obsah triglyceridů by neměl přesáhnout 200 mg na dl, přijatelná úroveň se považuje za ukazatele od 200 do 400 mg na dl. Hodnoty v rozmezí od 400 mg / dl se považují za nadhodnocené.

K posouzení rizika vývoje onemocnění kardiovaskulárního systému se poměr HDL a LDL cholesterolu používá častěji než poměr mezi celkovým cholesterolem a triglyceridy. Pro normální fungování těla je nutný vysoký obsah HDL a nízký obsah LDL.

Cholesterol v krvi žen a mužů je v různých množstvích, takže jeho výkon bude jiný.

U ženského těla je celkový cholesterol považován za příliš vysoký, začínající na 6,5 ​​mmol na litr. Obsah užitečného cholesterolu by neměl být vyšší než 1,9 mmol na litr a méně než 0,9 mmol na litr, avšak v tomto případě se sníží vývin aterosklerotických lézí v cévách. Škodlivý cholesterol u žen v krevní plazmě nesmí překročit 4 mmol na litr. Překročení této normy se považuje za odchylku.

U mužského těla se považuje celkový cholesterol v množstvích 6,5 mmolů za litr, který je stejný jako u ženského těla. Škodlivý cholesterol u mužů je považován za příliš vysoký při 5 mmol na litr a zdravý cholesterol - 1,7 mmol na litr.

Co měří cholesterol?

Většina kardiovaskulárních onemocnění vedoucích ke smrti je doprovázena zvýšenou hladinou cholesterolu, u níž je vysoká hladina lipoproteinů s nízkou hustotou a nízkými hladinami lipoproteinů s vysokou hustotou. Při normálním poměru tyto látky cirkulují v těle, a pokud je jejich obsah narušen, špatný cholesterol se hromadí ve formě plaků na stěnách cév, což vede k vytvrzení vodivého systému.

Vysoký cholesterol (hypercholesterolemie) může způsobit aterosklerózu. Postupné zvyšování plaků vede k větší akumulaci iontů vápníku ve vláknité struktuře cévních stěn. Cíle jsou kalcinovány a stávají se nepružnými. Srdeční sval postrádá kyslík kvůli zúžení průduchu tepen, což je škodlivé pro práci srdce.

Dalším zákeřným onemocněním je angina, která je doprovázena bolesti a nepohodlí. Jeho vývoj je spojen s zablokováním lumenu v koronární arterie, v důsledku čehož krev obohacená kyslíkem nemůže vstoupit do oddělených částí myokardu. Kromě toho jsou aterosklerotické plaky schopné prasknout a tvořit krevní sraženiny ve formě krevních sraženin v dutině tepny, což vede k jejich zablokování a je příčinou vzniku infarktu myokardu.

Čím starší je člověk, tím větší je pravděpodobnost vývoje aterosklerózy. Muži mají vyšší pravděpodobnost, že budou trpět hypercholesterolemií ve srovnání s ženami, u kterých je po menopauze zvýšené riziko vzniku tohoto onemocnění.

To je důvod, proč včasná detekce nadměrného cholesterolu v krevní plazmě slouží jako signál pro prevenci srdečních onemocnění.

Jak snížit hladinu cholesterolu?

Pokud by krevní testy ukázaly vysoký cholesterol, musíte nejdříve revidovat dietu a životní styl. Je dokázáno, že sacharidy a potraviny s převahou nasycený tuk přispět k jeho zlepšení. Mělo by se co nejméně používat sladkosti, vejce, máslo, mastné mléčné výrobky, které obsahují hodně cholesterolu. Ve stravě musíte zahrnout potraviny bohaté na polynenasycené mastné kyseliny. Jsou obsaženy například v mořských rybách a rostlinných olejích. Špatné návyky jako nikotin a závislost na alkoholu sedavý životní styl, nadváha může přispět k rozvoji aterosklerotické léze cév.

Snížení cholesterolu není vždy možné, vyloučením pouze výše uvedených faktorů. Někdy je snadné bez lékařských doporučení, zejména pokud je nadhodnocené množství cholesterolu příčinou vážných onemocnění. Patří sem:

- ateroskleróza;

- koronární onemocnění srdce nebo srdeční záchvat;

- cirhózní stav jater v první fázi, extrahepatální žloutenka;

- chronické selhání ledvin, zánět glomerulů ledvin;

- pankreatitida chronické povahy;

- různé formy diabetu;

- onemocnění spojená s nedostatkem hormonů štítné žlázy a somatotropinu;

- nadváha;

- ukládání kyseliny močové v tkáních těla.

Přípravky k léčbě hypercholesterolémie

Ke snížení hladiny cholesterolu v krvi se v medicíně používá řada látek - statinů, které snižují syntézu enzymových systémů odpovědných za tvorbu cholesterolu jaterními buňkami. Používání léků, jako jsou "Lovastatin", "Cerivastatin", "Fluvastatin" pomáhá snižovat hladiny triglyceridů a zvyšovat hladiny HDL.

S pomocí fibrických kyselin v jaterních buňkách se oxidují mastné kyseliny, což snižuje obsah špatného cholesterolu. Přípravky na bázi klofibrátu, fenofibrátu a gemfibrozilu mají stejný účinek jako kyselina fibrická.

Existují přípravky colestipolu a cholestyraminu, které deaktivují žlučové kyseliny, v důsledku čehož se tyto látky neúčastní syntézy cholesterolu.

Tyto prostředky vykazují pozitivní účinek, ale jedno použití léků pro normalizaci metabolismu tuků nestačí, potřebujete speciální dietu s cholesterolem. Pouze integrovaný přístup k léčbě pomůže obnovit rovnováhu mezi špatným a dobrým cholesterolem.

Dieta ke snížení cholesterolu

Snížení cholesterolu dietní korekcí hraje důležitou roli, protože s produkty jsou látky, ze kterých je syntetizován cholesterol, vstupují do těla. Existují však přírodní sloučeniny, které mohou snížit množství nezdravých tuků.

Patří mezi ně omega-3 mastné kyseliny, které slouží jako ochrana proti zánětlivým procesům, tvorbě krevních sraženin, snižují obsah triglyceridů. Mnohé z těchto kyselin se vyskytují v tukových rybách, v lněném oleji, v řepce.

Cholesterolová strava by měla obsahovat potraviny obsahující vitaminy. Takže lék "Tokoferol" díky svým antioxidačním vlastnostem zabraňuje ničení LDL, což zabraňuje vzniku tukových plátů. S dostatečným obsahem těla kyseliny listové, pyridoxinu a kyanokobalaminu se hladina homocystinu snižuje, což má negativní vliv na srdeční aktivitu. Kyselina nikotinová mobilizuje mastné kyseliny v tkáních, snižuje špatný cholesterol.

Podstatnou složkou stravy by měl být surový česnek, který vylučuje krev, snižuje množství LDL a zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách.

S pomocí polyfenolů a antioxidantů zeleného čaje se zlepšuje metabolismus tuků a sníží se špatný cholesterol.

Sójový protein pomůže v boji proti ateroskleróze. Jeho isoflavony působí jako estrogeny a za účasti antioxidačního genisteinu se snižuje oxidace LDL, zvyšuje se sekrece žlučových cest.

Důvody pro zvýšení cholesterolu

Správná výživa není vždy možné snížit hladinu cholesterolu, důvody pro to musí být hledány v lidské fyziologii. Nervové vyčerpání v případě stresových situací narušuje metabolické procesy. Přenášení dítěte během těhotenství je doprovázeno vysokým obsahem cholesterolu v krvi. Používání antikoncepčních prostředků a léčiv obsahujících pohlavní hormony přispívá ke zvýšení plazmatických hladin. Také přispět k tomuto kouření a zneužívání alkoholu.