Co je nektar, synonyma slova

Co je nektar? Zdá se, že toto je velmi známé slovo týkající se květin, včel a medu. Ale to je to, co tvoří takovou látku, ne každý ví. O tom, stejně jako další významy a jak vyslovit slovo "nektar", promluvme dál.

Nektar - šťavnaté šťávy

Nektar je šťáva, která je uvolňována rostlinami, které mají květiny, aby přilákaly opeřující hmyz. Tato šťáva obsahuje velké množství cukrů vyrobených medovými žlázami. V některých rostlinách jsou v květinách, v jiných - na jiných místech. Co je nektar v kompozici? Obsah této látky je poměrně složitý, zahrnuje vodné roztoky složek, jako jsou:

• Sacharóza.
• Glukóza.
• Fruktóza.
• Maltóza.
• Alkoholy.
• Minerální soli.
• Enzymy
• Aromatické látky

O druzích cukrů v nektaru

Různé rostliny mají jiný obsah cukru (sacharózu, glukózu a fruktózu) v nektaru. Mnoho z nich je v jablečném, třešňovém, malinovém (od 45 do 65%), menší - v angreštu, červeném a černém rybízu (od 20 do 44%).

V nektaru převažují sacharóza a fruktóza, ale existují i ​​další možnosti. Takže nektar z řepky obsahuje pouze glukosu a fruktózu a nektar z kaštanu koně obsahuje pouze sacharózu.

Je třeba poznamenat, že všechny tři tyto látky mají stejnou povahu, pokud jde o uhlohydráty nebo cukry. Současně nejjednodušší z nich je glukóza a fruktóza (monosacharidy), zatímco sacharóza je disacharid, který obsahuje první dva typy.

Několik faktů o nektaru

Květy některých rostlin jsou schopné produkovat "rekordní" množství nektaru, například malina je asi dvakrát větší než ostatní. Při výpočtu množství nektaru, který rostlina produkuje v určité oblasti, se také zohledňuje počet květin, které se na ní vyskytují. V sibiřském kníže se květina může sama akumulovat až na 100 mg nektaru, ve svěžích hřebečkách - až do 50 mg.

Pochopení otázky, co je nektar, je třeba zmínit, že v některých existují toxické látky a jsou jedovaté. To platí pro rostliny, jako je azalka, divoký rozmarýn, vlci, rododendron, hellebore. To však neznamená, že nektar všech jedovatých rostlin představuje hrozbu pro lidi, protože digitální liška, hemlock, oleandr, henbane jsou v tomto ohledu relativně bezpečné.

Mnoho hmyzu se živí nektarem, hlavně včely, vosy, motýly a čmeláci. Včely přesouvají nektar do koprů, kde se vyrábí med. Kromě hmyzu, přitahovaných nektarem, květy opylují kolibříky, některé druhy netopýrů. Některé druhy acacias jsou obývané mravenci, které se živí nektarem a chrání je před býložravci.

Nektar jako jídlo

Zde je další význam slova "nektar". Nektar je výrobek, který je vyroben z ovocného nebo zeleninového pyré (koncentrované šťávy) a pitné vody. Kromě toho se do něj přidává cukr (nebo cukry zmíněné výše) a med.

Tyto složky jsou smíchány a kapalný produkt je k dispozici pro lidskou spotřebu. Není fermentovaný a fermentovatelný. Současně by měl být podíl brambor nebo koncentrované šťávy ve složení nektaru (s ohledem na druh zeleniny nebo ovoce) nesmí být nižší než 20-50% z celkového počtu.

Vedle výše uvedených produktů mohou být v nektaru obsaženy přírodní acidifikační činidla, jako je kyselina citronová. A také rostlinná a ovocná drť, buňky citrusů: citrony, pomeranče, mandarinky, grapefruity. Naopak, nemůžete přidat příchutě, všechny druhy sladidel a konzervačních látek.

Obvykle se nektar vyrábí z takových druhů zeleniny nebo ovoce, chuť koncentrované šťávy se nemůže použít při přípravě obyčejné šťávy z důvodu jejich vlastností. Například, takový jako příliš kyselá chuť, jako granátové jablko, třešeň, rybíz, nebo nadměrné hustoty, jako broskev, banán.

Nektar v mytologii

Co je v mytologii nektar? O pití a jídle bohů - nektaru a ambrosie - víme zejména z Odyssey řeckého slepého básníka Homera. Měli nádhernou vůni a udělali nesmrtelnost a trvalou mládí všem, kteří ji ochutnali. V některých mýtech bohyně mládí Hebe nalije nektar do pohárků. Podle jiných legend se bohové vrátili Ganymede nektarem. Byl to krásný mladý muž, syn jednoho z trojských králů, kterého Zeus unesl a přesunul se pomocí orla do Olympu.

Ještě jeden znak starověké mytologie Řeků, spojený s nektarem a ambrosií. To je syn Zeus, král Tantalus, který se účastnil olympijských festivalů. Jednou se rozhodl dát svým přátelům pokus, který slíbil mládí a nesmrtelnost a zaplatil za to.

Byl vhozen do Hades - podzemního království, kde trpí neustálou žízeň a hladem. Stojí ve vodě a nad ním se nakloní větve s luxusním ovocem. Ale jakmile si chce vzít popírání, otevřít ústa nebo vyzdvihnout plod, zvedat ruce, vodní listy a větve se odvrátit.

Etymologie a synonyma slova "nektar"

Etymologicky je toto slovo spojené s řeckými slovy "mrtvý" a "mrtvý". Existuje slovo jako nekrolog, tedy věnování osobě po jeho smrti. Současně je slovo ambrosie, které je neoddělitelně spojeno s "nektar", má opačný význam a znamená "nesmrtelný".

Vědci se často ptají, proč olympijští bohové potřebují používat současně dva prostředky, které mají opačné vlastnosti, a to podle jejich jména. Někteří, kteří odpovídají na tuto otázku, poukazují na analogii s živou a mrtvou vodou, kterou známe z ruských pohádek.

Jako synonyma slova, které se v slovnících uvažuje, se uvádí "šťáva" a "nápoj". "Nektar" je napsán písmenem "e" v první slabice. To je zapotřebí zapamatovat, protože slovo "nektar" neobsahuje zkušební slovo.