Jaké houby se rozřezávají modře?

V oddělené říši divoké zvěře vědci identifikovali houby, které mají obrovské množství druhů: jedlé a jedovaté. Tento článek bude hovořit o tom, proč a jaké houby stříhat modrou.

Modrá gruzd

Tato houba je rozdělena po celém území naší země, ale upřednostňuje růst v lesích Sibiře a Uralu. Mnoho obyvatel cizích zemí to považuje za nevhodných, ale není. Jen technologie vaření přináší mnoho potíží. Tato houba má mnoho jmen: fialová, modrá, hnědá, pes.

Mnoho jedlých řezaných hub zbarví modře. Typický zástupce je modrý. Jeho čepice má průměr 15 centimetrů a má žlutou barvu. Pokud je houba vyříznutá nebo stlačena, změní se na modrou. Jméno tedy. Hlava mladých gruzů je trochu konvexní, ale v procesu jejich růstu a stárnutí se stává prostý nebo odsazený. Modré houby jsou houby, které na řezu modrou. Fotografie to jasně dokazují. Houba má hustou a hustou dužinu, která je žlutá, světle hnědá nebo krémová. V interakci se vzduchem získává bílá šťáva purpurové barvy.

Tato houba nemá dvojčata. V polovině srpna - začátkem září je nejlepší čas shromáždit modře rostoucí houby, které jsou bohaté na smíšené a jehličnaté lesy. Skrývají se pod břízami a jedlemi. Tyto mléčné houby jsou smažené nebo vařené. Nejsou marinované, protože jak houby, tak kapalina se změní na modrou.

Houba - modřina

Získaný název pro speciální nemovitost: její řezaná buničina se mění z bílé na jasně modré. Pokud houba vypadá jako bílá, změní se na řez modrou - to je modřina. Vzhled těchto dvou druhů je velmi obtížné rozlišit. Houbová modřina je extrémně vzácná, informace o ní lze nalézt v červené knize.

Průměr klobouku dosahuje 15 cm, je konvexní v mladé houbě a v dospělém člověku prostoupí. Na hnědém nebo nažloutlém víčku vidíte jemné praskliny. Řezané houby se při dotyku a lisování změní na modrou. Proto nemohou být zaměňovány s jedovatými houbami, které jsou zbaveny této schopnosti. Pod hlavičkou jsou žluté spory a trubice, které se okamžitě změní na modrou barvu, a to i na těch nejmenších. Nohy husté, hlízovité. Jeho struktura je postupně zničena. Ve stárnoucí houbě je dutá.

Maso se nijak zvlášť neodlišuje od chuti a vůně. Tento druh dobrého gulášu. Modřina houba je milovník vlhkého teplého klimatu, který se nachází v dubových a jehličnatých lesích od poloviny léta až do konce. Která houba se na řezu změní na modrou? Může to být příbuzný modřiny - kaštanové houby, která je také vzácná a nachází se také v červené knize.

Aspen houby

Tyto houby mají několik odrůd, z nichž jeden je červený hříbek. To se také nazývá krasyuk, asinovik, zrzka. To je přesně to, o čem mluví: hřib má na řezu modrý pedikl. Aspen má luxusní klobouk, jehož průměr může dosáhnout třicet centimetrů. U mladých hub je polokulovitý tvar s okraji těsně připevněnými ke stonku. Zralé houby se vyznačují kloboukem ve tvaru polštářku, který se snadno oddělí od nohy. Kůže je červená nebo terakota, odtud název. Povrch je sametově hladký. Trubky pod víčkem jsou bílé s nažloutlým nebo olivovým nádechem.

Hloubka dospělých hub je obdařena vysokým tukem. Je pokryta malými šupinami, jejichž šedo-bílá barva se v dospělých houbách změní na tmavou. Klobouk je elastický, masitý. Noha nakonec získá vláknitou strukturu. Při poruše se nejprve změní na modrou a poté se změní na černou barvu. Vůně houby je mírná, ale má příjemnou vůni.

Hříbě

Tyto jedlé houby, modré na řezu. Změna barvy nastává při praskání nohou. Pokud uděláte řez na čepici, její barva se nezmění, zůstane sněhově bílá. Tělo plodu sestává z nízkého stonku, asi jeden a půl centimetru, a hnědé, hnědé nebo šedé víčko konvexního tvaru. Záleží na odrůdě této houby. Na šedivé noze jsou viditelné váhy.

Podduboviki

Tyto houby mají jiné jméno - polský. Patří mezi nejvzácnější modré vzorky. Nacházejí se pouze v dubových nebo listnatých lesích. Poddubovíkové se liší tím, že jejich maso okamžitě stane modří na řezu nebo dokonce získá purpurové barvy. Ale jakmile jsou vysušeny, pigment zmizí. Podduboviki snadno zmatený s aspen nebo prasečí houby. Chcete-li tomu zabránit, jen se podívejte pozorně a uvidíte to polské houby vždy rostou s otevřenou hlavou.

Maso ovoce je velmi příjemné na chuť, což často způsobuje poškození červů. Kůže kávovníku nebo kaštanového klobouku svítí, ale nelepí se na ruce. Vrstva tubulů má žlutou nebo nazelenalou barvu. Tyto houby se rozřezávají modře. Ale nehazujte je pryč. Pokud si nejste jisti, zda je houba jedlá, nebo ne, vložte ji do jiného koše a doma najdete informace, které vám řeknou, co máte dělat.

Bílá houba na řezu modře nebo ne?

Tato houba je často zmatená se satanickou dvojčatou bílé houby. Rozdíl však spočívá v tom, že v jedovatém zástupci tohoto typu se porucha nejprve změní na růžovou barvu a teprve potom se změní na modrou. Bílá barva jedlé houby na řezu se nemění, nezapomeňte na to! Která houba se na řezu změní na modrou? Satanic, který má klobouk, který se podobá barvě bílé houby ale spory pod ním jsou červené nebo oranžové barvy. Jeho noha se vyznačuje jasně žlutou barvou s červeným mřížkovitým vzorem.

Tvar víčka všech jedovatých žampionů je mírně kopulovitý a v bílém je sférický s bělavým okrajem v mladých houbách. Vyrůstají, mají konvexní tvar čepice hnědočervených nebo hnědých květů. Trubky pod čepicí jsou nejprve bílé, ale později se stávají žluté nebo zelené. Noha je lehká, hlaveň s hnědým vzorem. Bílá houba se změří na řez? Odpověď je jednoduchá: barva na plátku této houby se nikdy nezmění!

Užitečné vlastnosti

• V houbách je velké množství vitaminu D, jako máslo.
• Úroveň vitamínu B, nejsou nižší než obilniny.
• Lecitin z hub snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což je činí užitečné pro osoby s poruchou metabolismu, s cévním a srdečním onemocněním.
• Houby se doporučují zahrnout do dietní nabídky, protože mají nízký obsah mastných kyselin, které zabraňují arterioskleróze.
• Používají se jako protirakovinné a stimulují prostředky lidského těla.

• Houbové enzymy rozkládají tuky, takže je potřebují používat lidé, kteří chtějí zhubnout.
• Velké množství obsahuje vlákno, které odstraňuje žaludek a zlepšuje trávení.

Škodlivé vlastnosti

• Houby obsahují mnoho rostlinných vláken a chitinu, které jsou obtížně strávitelné, což je důvod, proč jsou živiny špatně absorbovány. Abychom tomu zabránili, houby se suší, pečlivě brousíme a posíláme k uložení do hermeticky uzavřených plechovek na tmavém místě. Důležité: k houbovému prášku je přidána sůl. Tato droga se používá jako koření.
• V atmosféře je mnoho toxických a radioaktivních látek, které jsou absorbovány jedlými houbami. Proto jejich shromažďování po silnicích av oblastech s průmyslovými podniky je ohroženo životem. Nekupujte houby na trhu, protože není známo, kam se chystají. Možná v ekologicky znečištěné oblasti.
• Nechoď hubat sám. Nezapomeňte, že pokud je v koši jedovatá houba, může to vést ke otravě všech příbuzných. Lepší se zbavte obsahu koše.
• Houby jsou považovány za těžké potraviny, takže je nemohou používat děti, laktající a těhotné ženy a lidé s různými nemocemi zažívacího traktu.

Houba póru se nazývá tichý lov. Buďte opatrní, aby toto ticho nemělo strach. Sbírejte pouze jedlé houby!