Co vařit z čerstvého zmrazeného růžového lososa? Recepty z růžového lososa

Růžový losos je cenná komerční ryba, vyznačující se bohatou minerální a vitamínovou kompozicí. Má jemné dietní maso, malované načervenalým nádechem a vynikající chutí. Všechno to dělá to obzvláště populární mezi domácí hostesky. V dnešním článku vám řekneme, co vařit z čerstvého zmrazeného růžového lososa.

Obecná doporučení

Vzhledem k tomu, že je téměř nemožné nakupovat čerstvé nebo chlazené ryby v našich supermarketech, musíme být spokojeni s tím, co bylo předem zmrazeno. Při výběru takového růžového lososa byste neměli věnovat pozornost svým očím, protože v každém případě budou blátiví. Zvláštní špičkou v tomto případě by byla rybačka. Neměl by být zvětralý ani vysušený. Důležité je také, že na blízké kůži jednotlivce se vám nelíbí žádné znečištění, mechanické poškození a žluté skvrny.

Při nákupu filé je třeba dát přednost tomu, co má růžový odstín. Maso, malované na bílém, bylo opakovaně zamrzlé a nevhodné pro přípravu lahodných pokrmů. Chcete-li zaručit nákup kvalitních ryb, nebuďte líní, abyste požádali prodejce, aby vám ukázal certifikát kvality. Poté, co jste zjistili, jak si vybrat čerstvě zmrazený růžový losos, můžete pokračovat v úvahách o receptech.

Houbový salát

Tato aromatická a výživná svačina má docela slušný vzhled. Pokud si to přejete, můžete ho dokonce předložit na slavnostní stůl. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Růžový lososový filé.
• Střední cibule.
• 300 gramů čerstvých žampionů.
• Sůl, mletý pepř a majonéza (dle chuti).
• Máslo (pro smažení).

Čerstvě zmrazené filé z růžového lososa v předstihu je ponecháno na spodní části chladničky tak, aby měl čas na rozmrazení. Pak se promyje v tekoucí studené vodě, suší, nakrájí se na kostky a pečeme v suché zahřáté pánvi. Rozjasněné kusy jsou slané, oloupané a odstraněny ze sporáku. V samostatném kontejneru, na jehož spodku je již roztavené máslo, smažte žampiony a cibulové polokruhy. Pak jsou přísady vrstveny na talíři a rozmazány s majonézou. Na požádání je salát zdoben čerstvými zelenými plodinami, který je v chladničce uchováván dvanáct hodin, a teprve poté se podává na stole.

Rybí kotletky

Následující recept růžového lososa jistě zaujme ty, kteří chtějí připravit zdravou a chutnou večeři pro celou rodinu. Chcete-li jej hrát, budete potřebovat:

• 2 střední cibule.
• Kilo růžového lososa.
• 200 gramů vepřového tuku nebo hrudníku.
• Čerstvé vejce.
• 150 gramů bílého bochníku (bez krust).
• 3 stroužky česneku.
• Mléko, sůl, pepř, mouka a rafinovaný rostlinný olej.

Když jste pochopili, co vařit z čerstvě zmrazeného růžového lososa, musíte pochopit, jak nejlépe to udělat. Na začátku se ryba uchovává na spodní části chladničky tak, aby byla úplně roztavena. Poté se mrtvola umyje, nakrájí se na filé a prochází masovou mlýnkou s nakrájenou cibulí, kusy slaniny a chlebem namočeným do mléka. Ve výsledném mletém vajíčku přidejte sůl a pepř. Pak se z něho tvoří kotlety, lemují se v mouce a smažou se v horkém rostlinném tuku po dobu několika minut po obou stranách.

Ryba pečená se bramborami

Ti, kteří chtějí zjistit, co mají udělat z čerstvě zmrazeného růžového lososa na večeři, aby nemuseli dělat přílohu samostatně, jistě budou mít možnost, jak je popsáno níže. Chcete-li pečeme ryby se zeleninou, zkontrolujte předem, zda máte po ruce:

• Čerstvé zmrazené růžové tělo.
• 2 mrkev a žárovky.
• 1,5 kg brambor.
• Půl citronu.
• 150 g tvrdého sýra.
• 50 mililitrů rostlinného oleje.
• Sůl a směs mleté ​​papriky.

Než vaříte šťavnatý růžový losos, zůstane v dolní části chladničky tak, aby se uvolnil. Rozmražená jatečně upravená těla je nakrájena na filé, opatrně odstraněna všechna kosti, nakrájena na porce, slaná, pepřená a rozložená do olejové formy, ve které je již předvařený brambor až do poloviny vařené. Z výše uvedeného místa uvidíte tenké kruhy citronu, pasážovanou cibuli a mrkev. Toto vše velkoryse posypané sýrovými hranolky a vložené do horké trouby. Pečte pokrmy při mírné teplotě, dokud nejsou všechny přísady měkké.

Růžový losos ve slaném nálevu

Pomocí níže uvedené technologie je poměrně rychlé a snadné vytvořit chutné ryby, v ideálním případě kombinované s vařenými brambory a čerstvým žitným chlebem. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Zmrazená kostra z růžového lososa.
• 5 lžící soli.
• Litr vody.

Před zasolením čerstvě zmrazeného růžového lososa je krátce ponechán v dolní části chladničky. Mírně rozmrazené tělo se uvolní z kůže, hlavy a hřbetu, pak se nakrájí na kusy a vloží do nádoby. Takto připravená ryba se nalije ochlazenou solankou a ponechá se půl hodiny. Po uplynutí stanovené lhůty se z kapaliny odstraní kousky růžového lososa, nasáknou papírovými ubrousky, umístí se do hermeticky utěsněné nádoby a umístí se do chladničky. Po pěti hodinách mohou být u stolu podávány slané ryby.

Růžový losos s bílým pepřem a zeleninou

Podle technologie popsané níže se získá velmi voňavá svačina, která bude nádhernou dekorací každé dovolené. Stejně jako mnoho jiných receptů z růžového lososa, tato možnost zahrnuje použití konkrétní potravinářské sady. Proto před zahájením procesu se ujistěte, že máte ve svém domě:

• 2,5 lžíce soli.
• Růžová kostra.
• Čajová lžička čerstvě mletého bílého pepře.
• Spousta kopru.
• Lžíce krystalického cukru.

Jatečně upravená těla po rozmrazení se omyje, suší, nakrájí se na filé a nakrájí se na přibližně stejné části, jejichž šířka je asi tři centimetry. Každá z nich je pečlivě zaliata solí, cukrem a bílý pepř posypeme nakrájeným koprem, zabalené do plastového obalu a čistíme v ledničce po celý den.

Krémová polévka

Toto první jídlo čerstvě zmrazeného růžového lososa je stejně vhodné pro dospělé i pro dětskou stravu. Proto může být klidně podáváno pro rodinnou večeři. Chcete-li vařit tak chutnou a zdravou polévku, budete potřebovat:

• 500 g růžového lososa.
• 200 mililitrů příliš silného krému.
• 50 gramů tvrdého sýra.
• 3 brambory.
• Kousek česneku.
• Poloviční pár kopru a zelené cibule.
• Sůl, mletý pepř, rostlinný olej a citronový džus.

Brambory jsou umístěny v hrnci naplněném 1,5 litrem vroucí vody. Po několika minutách přidejte zrnenou cibuli a praženou mrkvu. Jakmile je zelenina plně uvařená, vložte rybí filé do společné hrnce a vařte je dohromady po dobu pěti minut. Pak je budoucí polévka rozemletá s mixérem, v kombinaci se smetanou, nakrájenou cibulí a koprem. Všechno toto je slané, přivedeno k varu a odstraněno ze sporáku. Před podáváním je velkoryso posypán sýrovými lupínky.

Rybí polévka s rajčaty

Tento recept jistě zaujme mladé hospodyně, které chtějí diverzifikovat rodinné menu. Chcete-li vařit na večeři chutnou a zdravou polévku z čerstvě zmrazeného růžového lososa, budete potřebovat:

• 150 gramů mrkve.
• Libra brambor.
• 300 gramů zralých rajčat.
• 500 mililitrů 20% smetany.
• 300 gramů zmrzlinového filé z růžového lososa.
• Velká cibule.
• Sůl, čerstvé bylinky, voňavé koření a rostlinný olej.

Myčková zelenina je oloupána a drcena. Pak se cibule, mrkev a rajčata smažou v zahřátém rostlinném tuku, nalije se litrem vody, přivedou se k varu a dusí se do měkkosti. Pak se nakrájené brambory naloží do běžného kastrolu a vaří se spolu po dobu sedmi minut. Pak ve varném vývaru pečlivě položíme kousky rozmrazeného růžového lososa, soli, koření a krému. Polévka je ponechána na nízkém ohni, dokud jsou brambory měkké, poté odstraněny ze sporáku a ponechány pod víkem po dobu nejméně dvaceti minut. Před podáním je posypána nakrájenou zeleninou a nalije se do talířů.

Smažený losos s cibulí

Ryby vyrobené podle níže popsané metody se dobře daří bramborám. Proto je optimální pro rodinnou večeři. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Libra růžového lososa.
• 200 mililitrů příliš tlusté kysané smetany.
• 2 cibule.
• 50 gramů sýra.
• Rostlinný olej (pro smažení).
• Sůl a veškeré koření (podle chuti).

Před smažením čerstvě zmrazeného růžového lososa se udržuje v dolní části chladničky, promyje se, vyčistí a nakrájí se na porce. Pak je slaná, posypána kořením a ponechána nejméně hodinu. Marinované ryby se smažou v předehřátém rostlinném oleji a pak se smíchají se zakysanou smetanou a opečenými polokroužky. To vše je bohatě posypáno sýrovými hoblinami a pět minut se vařilo na nízké teplotě.

Ryby v těstíčku

Tento recept jistě zaujme ty, kteří se snaží naučit vařit šťavnatý růžový losos. Ryby na něm jsou dokonale kombinovány s čerstvými zeleninovými saláty a měkkým chlebem. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 800 gramů růžového lososa.
• 3 velké lžíce mléka.
• 150 gramů mouky.
• Čajová lžička soli.
• Čerstvé vejce.
• Rostlinný olej a mletý pepř.

Rozmrazené a promyté ryby se suší papírovými ubrousky a nakrájíme na porce. Pak je slaná, pepřená a namočená v těstíčku, složená z mouky, mléka a zbitého vejce. Připravená tímto způsobem jsou kousky posílány do zahřátého rostlinného oleje a smaženy až do zlacení.

Vrstvený dort

Tento recept je jedinečný v tom, že zahrnuje použití hotového testu. Proto by to mělo být oceněno pracujícími ženami, které chtějí hýčkat své milované s voňavými domácími dorty. Chcete-li vytvořit vrstvu dort z mraženého zmrazeného růžového lososa, budete potřebovat:

• 100 gramů dobrého taveného sýra.
• Jeden kilogram sklizně těsta.
• 300 gramů filé z růžového lososa.
• 100 mililitrů 20% smetany.
• 3 vejce.
• ½ lžičky mletého muštu.
• Mouka, sůl, koření a byliny.

První věc, kterou musíte udělat, je ryba. Rozmrazí se, umyje, nakrájí se na malé kousky a nechá se marinovat v kořeních. Roztavené těsto je vytaženo v tenké vrstvě a rozšiřuje se do formy, aniž by zapomínalo, že vytvoří čisté strany a propíchne vidličkou. Pak je krátce poslán do předehřáté trouby a mírně zbarvené. O deset minut později se základna budoucího koláče vyjme z trouby a ochladí se. Posypeme jí polovičním rozemletým koprem a marinovanými rybami. To vše je pokryto kusy roztaveného sýra a nalije se omáčkou z vejce, smetany, lžíce mouky, soli, pepře a muškátového oříšku. Výsledný meziprodukt je ozdoben zbývajícím koprem a odeslán k tepelnému zpracování. Pečte produkt na 180 stupňů po dobu nejvýše pětadvaceti minut.

Ryba se zeleninou v troubě

Ti, kteří se ještě rozhodli, co vařit z čerstvě zmrazeného růžového lososa, mohou doporučit další zajímavé jídlo. Ukazuje se, že je nesmírně něžná a šťavnatá. Navíc má velmi slušný vzhled a dokáže s ním vyzdobit jakoukoli dovolenou. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• Kilo zmrazený růžový losos.
• 2 velké rajčata.
• 3 malé žárovky.
• Celý citrón
• Velká sladká paprika.
• 3 velké lžíce majonézy a rostlinného oleje.
• 180 gramů dobrého tvrdého sýra.
• Čtyři balení másla.
• Sůl a vonné koření.

Předem rozmrazené a vyprané tělo je nakrájeno na filé, pečlivě se odstraní všechny kosti a nakrájí se na porce. Ryby připravené touto metodou jsou slané, posypané kořením, nasypány čerstvě vymačkaným citronovým džusem a ponechány alespoň půl hodiny. Po uplynutí této doby jsou kousky rozloženy na naolejovaný plech. Nejlépe položená cibule, smažená v másle, bulharský pepř a plátky rajčat. Vše je rozmazáno s majonézou a vloženo do vyhřívané trouby. Pečený růžový losos se zeleninou na dvě stě stupňů po dobu půl hodiny. Deset minut před koncem tepelného zpracování je ryba posypána sýrovými lupínky.