Pšeničná kaše: výhody a škody

Neuvěřitelně velkou výhodou přinese člověku světlá a voňavá snídaňová jídla - kaše z prosa. Krupa získaná v důsledku čištění jednoho z nejstarších obilovin, prosa, se nazývá "zlaté korálky" nejen pro svůj vzhled.

Proletová kaše se vyznačuje mnoha užitečnými vlastnostmi. Používá se ke zklidnění a čištění těla, hojení a zotavení po mnoha onemocněních. V domácí kosmetologii existuje také mnoho způsobů, jak pomoci tělu vypadat mladší a přitažlivější pomocí pomazánky kaše. Co říkají odborníci na výživu? Uvědomují si, že kaše z prosa slouží lidem bez ohledu na jejich věk jako nádhernou snídani. Přípravu a používání tohoto produktu však musí být správné.

Stručně o historii vzniku a distribuci

Proso, jako je proso, je součástí nejstaršího souboru krup, který živil lidstvo. Po staletí bylo pro zemědělce v Číně, Indii a Africe obvyklé vyrábět kaše a polévky, kvas, mouku a pečené zboží z "zlatých zrn". Před vylíčením rýže se proso v Číně považovalo za hlavní produkt, a proto se často nazývá "rodičem prosa". Z nebeské říše se "zlaté zrno" dostalo do Mongolska a obyvatelé Indie, Afriky a Evropy se o tom dozvěděli. V Indii se pšeničná mouka pečou s tradičním rotujícím flatbreadem, v Africe je pšeničné proso považováno za oblíbenou snídani.

V slovanských zemích byl mezi rolníky poptávka prosa. Užitečná a chutná kaše z pšenice byla atributem svatby a křtiny, připomínek a štíhlého stolu. V moderním světě je vyčištěné proso častěji používáno ve formě krmiva pro kuřata (odkud pochází název "kuřecí kaše") a užitečné přísady ve stravě dobytka. Ve Spojených státech je však dnes vyvíjena technologie pěstování prosa, aby se získala prosa mouka a prodávala se lidem, kteří dodržují zásady zdravé výživy. Většina našich krajanů, na radu odborníků na výživu, také začíná realizovat výhodu chutné cereálie z "zlatých" obilovin na snídani namísto rychlého občerstvení a kávy.

Složení a prospěšné vlastnosti kaše z prosí

Zvažte výhody tohoto jídla. Příznivý účinek kaše z prosí na lidské zdraví je způsoben jeho složením. Bohatý rostlinné tuky a krupice aminokyselin je užitečná po antibiotické léčbě, nachlazení a poruchách střev. Tento produkt je nasycený vlákninou, má schopnost odstranit z těla těžké kovové ionty a další škodlivé látky.

Proso kaše je nezbytným prvkem stravy pro obyvatele megalopolise. Stejně jako lidé žijící v osadách s nepříznivými okolními podmínkami. Pšeničná kaše vařená nezávisle obsahuje:

• Draslík a hořčík jsou prvky nezbytné pro správné fungování srdce a krevních cév, které zajišťují prevenci aterosklerózy.
• Měď, aby se zabránilo předčasnému stárnutí těla, stejně jako nezbytné pro sportovce.
• Silikon, který přispívá k zachování čerstvosti a čistoty pokožky, zajišťuje zdraví vlasů a nehtů, sílu kostí a zubů, posiluje klouby a zabraňuje jejich křehkosti.
• Železo se účastní procesu tvorby krve a tvorby krevních buněk, intracelulárního metabolismu a transportu kyslíku v těle.
• Vitamin B1, jehož množství v prosa přesahuje objem pohankové a ovesné vločky, pomáhá normalizovat spánek, zlepšovat paměť, vyrovnávat se s výkyvy nálady, podrážděním, stresem a sezónní depresí;
• Vitamin PP, který posiluje imunitní systém, pomáhá tělu v boji proti mikrobům a virům, obnovuje ochrannou funkci pokožky a sliznic.
• Jablečná kaše je součástí stravy lidí s diabetem, protože kvůli nízkému glykemickému indexu nevyvolává drastické změny hladin glukózy v krvi. Současně pomalu stravitelné uhlohydráty, které jsou bohaté na prosa, umožňují, aby se člověk dlouho cítil plný.

Obsah živin na 100 g proso: bílkoviny - 11,5 g; tuky - 3,3 g; sacharidy - asi 70 g.

Množství vitamínů a minerálů, které je proso bohaté, se odráží v tabulkách:

1. Počet stopových prvků na 100 g prosa

2. Množství vitaminů na 100 g prosa

Výhody pšenice pro těhotné a kojící matky

Nutriční odborníci budoucích matek doporučují, aby se v mléčné kaši na mléko doporučilo, aby byly hypoalergenní vlastnosti vyčištěného prosa. Navíc přítomnost vápníku, fosforu a hořčíku v jeho složení má příznivý vliv na tvorbu a vývoj plodu, což pomáhá udržovat životně důležité funkce těla matky. Fosfor a vápník slouží jako materiál pro vytváření kostry drobků.

Kombinace hořčíku, draslíku a vápníku má pozitivní vliv na stavbu nervového systému, formování struktury svalů včetně srdce. Koktejl vitamínů poskytne nenarozenému dítěti silnou imunitu a bude sloužit jako vynikající příprava na setkání s okolním světem. Existuje názor, že při intrauterinním vývoji děti vezmou všechny užitečné a živiny od matky, takže žena má problémy s imunitní ochranou, zdravím kůže, nehty, zuby a vlasy. Často dochází k aktivní ztrátě pramenů. Zahrnutí kaše z prosa do stravy budoucí matky pomůže úspěšně zvládnout tento nedostatek.

Výhody prosa pro děti

Rostoucí organismus potřebuje sacharidy pro neustálé doplňování energie, takže každé dítě musí jíst cereálie. Pšenice mezi všemi obilovinami je lídrem v zásobování uhlovodíků s dlouhými sacharidy.

Pomáhá urychlit metabolické procesy tak, aby se dítě nestalo proměnlivým "babičkovým koláčem" a současně poskytuje tělu dítěte kompletní soubor užitečných vitaminů a stopových prvků, které jsou nezbytné pro jeho vývoj. Jak přesvědčit dítě, aby snídal proso na snídani? Je to velmi jednoduché, pokud si uvaříte mléčnou sladkou kaši s dýní a proso. Často se tato pochoutka ve většině dětí stává jedním z nejoblíbenějších.

Výhody pshenky pro ztrátu hmotnosti a sportovce

Kalorické proso je 334 kcal. To je o něco více než pohanka - Zadritsa (324 kcal) a o něco méně než ovesné vločky (345 kcal) - nejoblíbenější obiloviny pro hubnutí. Současně, proso přirozeně vstupuje do sady dietních obilovin, protože většina kalorií v něm jsou zastoupena pomalu stravitelnými sacharidy. Tuk v pšenici obsahuje velmi málo a rostlinné bílkoviny přinášejí jen část nezbytného souboru aminokyselin. Pro kompletní výživu je nutné smíchat proso jako přílohu s masem, rybami nebo použít s mlékem. To pomůže získat celý rozsah aminokyselin denně. Dietetický recept na kaši ovce by neměl obsahovat vysoce kalorické složky (máslo, cukr a další), ale můžete vyzdobit pokrm vařený ve vodě se sušenými ovocemi, oslazený medem, přidat několik ořechů nebo čerstvého ovoce. Výhodou této snídaně je velké množství vitaminů a minerálů, které vstupují do těla s jídlem, stejně jako dlouhodobá nasycení a nízký obsah kalorií. V mírných množstvích je obilovina zahrnuta do stravy sportovců a fyzicky aktivních lidí. Pomáhá zvyšovat svalovou hmotu, zvyšuje vytrvalost a účinnost tréninku, dává sílu a dobrou náladu.

Pravidla vaření základní kaše na vodě: co hledat

Před vařením kaše z rýže a prosa musí být připraveny grity: čisté z jakéhokoli vrhu a důkladně opláchnout a vložit malé síto. Zkušené ženy v domácnosti se doporučují, aby nalévalo pšeničné vločce do pánve vodou nejméně sedmkrát a pak filtroval sítem. Odborníci na výživu doporučují vypláchnout proso vodou, dokud tekutina není čistá.

Potom můžete "zlaté korálky" nalijte ochlazenou vroucí vodou a nechte několik hodin nabobtnat. Kaše z takto připraveného proso obsahuje maximálně užitečné přísady: vitamíny a minerály. To je způsobeno mnohem kratší dobou tepelného ošetření v porovnání s běžnými zrny. Z jasně žlutých zrn můžete vařit chutné a drobivé jídlo, lehčí z nich způsobí viskózní kašovitou kaši (lékaři doporučují tuto konzistenci pro stravu pro gastrointestinální onemocnění). Pro klasiku recept kaše z kaše na vodu, kterou vezmou: 1 šálek obilovin a 2,5 sklenic vody, na chuť se přidá sůl a máslo je volitelné. Pokud se krupice uchovává dlouhou dobu ve vodě, může být přidána méně tekutiny (300-350 ml nebo 1,5 šálků). Poté, co se obilovina vypláchne, je rozmíchaná s vroucí vodou a nechá se trochu stát, aby se všechny hořkosti dostaly dolů. Vařte krupičku proléza a nalijte ji studenou vodou, dokud se kapalina úplně neodpaří. Při procesu vaření může být přebytečný vývar vyčerpaný, pokud je proso již "otevřeno", nebo přidat vroucí vodu, pokud vlhkost nestačí. Přibližný čas, během kterého můžete vařit drobeně chutnou kaši prosa na vodě je 20-25 minut. Ne dlouho. Prosořená kaše v pomalém sporáku se vaří v režimu "Mléčná kaše / Krupy" s automatickým časovačem po dobu 50 minut. Předzpracování zrna je stejné jako při vaření na sporáku. S máslem můžete namazat stěny misky v pomalém sporáku a během snášení je třeba přidat sůl a cukr.

O výhodách kaše, vařené v mléce

Vzhledem k tomu, že mléčná kaše může být dlouho varena, obilovina nespadne přímo do mléka, pokud jsou zrna měkká, mléko se může odpařit a vypálit. Proso před naplněním mléka se vaří ve vodě až do poloviny vařené. Pak se voda vypustí a namísto toho se nalévá teplé mléko. Po varu kapaliny se hmota stane jemnou a viskózní - skutečným balzámem pro žaludek a střevní trakt. V konečné fázi přípravy nebo před podáním se přidá dýňové pyré, plátky jablek, ořechy, rozinky, máslo nebo libovolná požadovaná složka.

Nejvíce chutné a zdravá snídaně: dýňová kaše

Nízkokalorická kaše s dýní a prostem, recept ideální pro lidi trpící srdečními problémy a cévami, je ideální dietní jídlo. 100 g této cenné snídaně obsahuje pouze 300 kcal. Toto jídlo pomáhá úspěšně bojovat s vysokým obsahem cholesterolu v krvi, aterosklerózou a tvorbou tuku. Dýně je vynikajícím zdrojem rostlinných vláken, vitamínů a minerálů.

V kombinaci s měkkým a zdravým proso dává jemné chuti a kaskádě živin do těla. Za prvé, 1 šálek prosa je kalcinován v pánvi (bez vyblednutí!). Potom se semena vypláchou a odstraní se veškerý odpad, který se vznášel na hladině vody. Obilovku nalijte dvojnásobným množstvím kapaliny (2-2,5 šálků vody), nalijte malé kousky dýně a dusíme, dokud není kaše kompletně vařená. Dýňová kaše s proso mléko lze připravit obvyklým způsobem, vařit obiloviny ve vodě až do poloviny vařené, pak do mléka a přidáním dýně do půdy pomocí mixéru. Takže zůstane čerstvá, naplňte misku vitamíny a minerály.

O nebezpečích prosa a kontraindikacích

Docházková kaše je správně zahrnuta do mnoha dietních menu, ale jsou zde i varování při používání takového užitečného produktu. Toto jídlo se nedoporučuje těm, kteří trpí:

• nízká žaludeční kyselost (hypoacidní gastritida);
• závislost na zácpě;
• hypotyreóza;
• nedostatek jódu;
• individuální nesnášenlivost.

Každý, kdo chce snížit svou hmotnost, smetanovou kaši lze vařit pouze na vodu a odstředěné mléko. Přidáním másla může cukr zdvojnásobit obsah kalorií v misce. Dietetika se nedoporučuje užívat kapalnou promiřovou kaši v případě onemocnění ledvin a dny, v období exacerbace kardiovaskulárních onemocnění a problémů s gastrointestinálním traktem. Buďte opatrní.

Prolifeňová kaše také není vhodná ve formě dětských potravin pro děti do jednoho a půl do dvou let. Je silně trávena střevami dětí, a proto lékaři doporučují, aby se dítě dalo až poté, co dosáhl věku dvou let.