Kde rostou větrné mlýny? Kdy shromažďovat volushki? Wave Mushrooms: Popis

Některé houby, oceňujeme příznivé vlastnosti a další - pro vynikající chuť. Sjednoť v sobě obě první a druhé vlny, které budou popsány v tomto článku. Volnushka je jedlá houba patřící do rodiny Russula. Má mnoho jmen mezi lidmi: vlčák, Volzhanka, rubeola, mávání a další. stejně jako škvíry, hořké a tlapky. První dva druhy jsou nejlépe známé. Jejich zástupci jsou podmíněně jedlé houby, které potřebují speciální ošetření.

Popis a rozdíly druhů

Co byste měli vědět při sběru hub? Růžová volnushka se liší od bílého růžového uzávěru, který je u mladých organismů konvexní a postupně zploštělý, dokud se v centru nezobrazí malá deprese. Okraje jsou zabalené, slabě pýřité, pokožka je mírně slizovitá, pokrytá tmavými skvrnami na dotyk.

Bílé houby Vlny jsou mnohem méně běžné, vyznačují se světle růžovou nebo bílou barvou a nepřítomnost soustředných kroužků.

Maso zástupců obou typů je bílý, v některých případech růžový nádech, hustý, takže vlny dokážou odolat dlouhodobé dopravě, což z nich činí ziskový komerční produkt. Při řezání tělo liberálně zvýrazňuje mléčnou bílou šťávu, která při oxidaci nezmění barvu. Noha, dutá ve zralých houbách a hustá u mladých, dosahuje výšky šesti centimetrů av průměru - dva centimetry.

Vlci jsou středně velké houby. Salát je skvělé občerstvení.

Složení

Vlci obsahují tuky, bílkoviny, vlákniny, uhlohydráty, minerály a vodu. Složení tuků v nich obsahuje organické kyseliny, jako je kyselina octová, mléčná, olejová. Sacharidy jsou převážně ve formě vláken, které se zase skládají ze špatně stravitelných chitinových sloučenin. Na jedné straně může být tato vlastnost vinutí užitečná pro střeva, na druhé straně - užívání těchto hub by mělo být vyloučeno pro osoby s gastritidou, vysokou kyselostí, zánětem sliznic.

Jedlé houby houby: rysy

Navzdory skutečnosti, že volnushki jsou výživné a chutné, jsou téměř jedinými zástupci plic, které mohou způsobit otravu, pokud nejsou dostatečně zpracovány. Jsou nebezpečné pro lidské tělo, protože v surovém stavu jsou slabě milující a mohou způsobit intestinální poruchy a koliku. Před vařením je nutné provést zpracování: namočte a vařte. Slané houby je možné jíst jen pár měsíců po osolení. Volnushki - houby, jejichž chuť je srovnatelná s houbami mléka a dokonce i s houbami.

Užitečné vlastnosti

Množství užitečných látek ve složení hovoří o odpovídajících vlastnostech volnushky. Hlavní jsou tyto:

• Zobrazit protizánětlivou a analgetickou aktivitu.
• Přispívat ke zlepšení chorob kloubů a zad, revmatismu.
• Boj proti bakteriím (houba škodí určitým patogenům).
• Po tělesné a duševní únavě doplňují svou ztracenou sílu.
• Posílit imunitu.
• Podporujte zotavení z chirurgického zákroku a dlouhodobé nemoci.
• Normalizujte stav pokožky, nehtů, vlasů.
• Zlepšete zrak.

Kontraindikace

Navzdory přítomnosti mnoha užitečných vlastností větrného mlýna (hub) je nutné jíst opatrně. Mají určité kontraindikace k použití. Nedoporučuje se je používat v potravinách:

• Lidé s cholecystitidou, akutními onemocněními žaludku, střev, pankreatitidou.
• Těhotné a kojící ženy.
• Děti do sedmi let.
• Ti, kteří odstranili žlučník.

Habitáty

Už jsme vám řekli, jak houby vypadají, teď vám řekneme, kde je hledat. Vzhledem k tomu, že se tito zástupci Russulae mycorrhiza tvoří pouze s březí, rostou především v březových lesích, i když se nacházejí i ve smíšených lesích, kde se nacházejí nedaleko od hříbů a červených hub. Jít do koště nebo lípy smíšené s březou, houbaři často vidí oranžovo-růžové pustiny, které jsou zcela pokryté růžovými vlnami, otevřeně rostoucí a dobře viditelné i na pozadí zářící trávy.

Bílé vlny milují světlo, takže jsou masivně nalezené u vchodu do lesa. Pink není tak náročné na světlo a může žít přímo mezi větrem nebo v bush.

Stáří stromů nehraje zvláštní roli, hodně chutných hub se nachází iv mladých břízích. Vlci jsou houby, které upřednostňují mokré oblasti, dokonce i bažinaté. Obvykle vyrůstají v rodinách. Při teplém deštivém počasí jsou pozorovány největší sklizně.

V první polovině léta není třeba hledat volosušky, objevují se teprve v srpnu a pak je nutné se zapojit do masivního shromáždění. Pěstujte až do října, až dojde k vážným mrazům. Při sběru je důležité vzpomenout si na popis houby a nebrat místo toho něco nepoživatelného. Pokud je houba v pochybnosti, musíte se poradit se zkušenými hubami a pokud není takový, jděte kolem.

Funkce výběru

Jak houbaři sbírají profesionály, z pohledu kuchařského využití jsou nejlepší vlny mladí. Mají bohatší zajímavou chuť a mléčná šťáva není tak hořká. Při vychystávání nebo nákupu hub studovat jejich barvu a strukturu. Vlci by měli být pevné, s jednotnou barvou. Nejchutnější a nejužitečnější součástí houby je víčko.

Skladování

Čerstvé volushki musí být umístěny v chladničce po jejich zabalení do papírového sáčku. Je žádoucí obalit jednotlivé houby odděleně v papírovém ručníku nebo vlhkém hadříku.

Volnushki může být zmrzlý, ale teplota by neměla být nižší než -18 stupňů, jinak se užitečné vlastnosti ztratí. Pokud splníte výše uvedené podmínky, můžete udržet volvushki po dobu jednoho roku. Doporučuje se však jejich použití v prvních šesti měsících po sklizni a zmrazení.

Použijte při vaření

Nejlepší způsob, jak připravit vlny, jsou slanění a moření. Vynikající polotovary jsou získávány z mladých hub, jejichž čepice nepřesahují několik centimetrů. Při procesu marinování nebo moření vlny ztrácejí růžově bílou barvu a stávají se šedožlutou.

Nesmíme zapomínat, že tyto houby lze jíst až po předběžném zpracování. Vlci se vyznačují tvrdohlavou hořkostí, navíc v růžové je více než bílá. Proto je třeba před naolejováním nebo mořením nejdříve namočit, často měnit vodu a pak vařit po dobu deseti minut.