Kde rostou pistácie? Pistácie: Pěstování

Pistácie nejsou tak populární jako ostatní. druhy ořechů proto je zajímavé naučit se co nejvíce informací o nich. Kde rostou pistácie, jak jsou pěstovány, jaké přínosy a škody přinášejí - odpovědi na tyto otázky budou v tomto článku diskutovány.

Vzhled ořechů

Ovoce je vajíčko ve tvaru vejce, uvnitř které je nazelenalé jádro s pryskyřičnou vůní. Délka matice je asi 25 mm, vnitřní kůže má červenou, žlutou nebo fialovou barvu. Pistachio se obecně nazývá maticí z kulinářského hlediska, ale z botanického hlediska je to semeno. Když ovoce dozrává, shell udělá určitý druh kliknutí a otevírá se.

Pokud se podíváte na pistácie (obrázek nalevo), můžete vidět, že mezi obruby každé matice je prasklina, která se podobá úsměvu. Číňané dali tomuto ovoci nádherné jméno - "směje se matice". Pistácie rostou na stromech, které na Východě úctivě nazývají "stromy života". V Persii jsou tyto ořechy považovány za symbol bohatství.

Z historie pistácií

Historie nádherného a neobvyklého ořechu se vrací do hlubin století. Tisíce let před Kristem ho lidé používali k jídlu. Je dokonce zmíněn v Bibli.

Pistáciové stromy byly pěstovány v závěsných zahradách starobylého Babylonu. Dalších 7 tisíc let před naším letopočtem. e. Pistácie rostly na Středním a Středním východě ve střední Asii.

Pistácií přišli do Evropy díky Římanům v 1. století před naším letopočtem. n e. V současné době lze odpovědět na otázku, kde rostou pistácie, lze nazvat takové oblíbené oblasti jejich kulturního pěstování jako Írán, Řecko, Itálie, Turecko, Afghánistán, Sýrie, USA, střední a střední Asie. Malé výsadby pistácií se nacházejí na Kavkaze a na Krymu. Na některých místech rostou divoké stromy.

Pistácie

Již dávno bylo známo, kde rostou pustýše ve volné přírodě. Preferují sierozem, horské stepní hnědé půdy, skalní srázy a svahy. Kultura je velmi odolná proti suchu a vyžaduje světlo. Většinou se pistáciové stromy rozkládají, ale někdy tvoří řídké lesy.

Nízký listnatý strom je často hustý nebo vícedílný. Hlaveň je obvykle zakřivená a žebrovaná, koruna je tlustá a nízká. Pistácie mají zvláštní kořenový systém sestávající ze dvou vrstev kořenů, které "pracují" ve směnách. Kořeny horní vrstvy konzumují vlhkost na jaře a v zimě a nižší - v létě a na podzim. Právě kvůli tomu, že v přírodě pistáciové stromy sdružují kořeny, ne koruny, netvoří husté houštiny.

Kořenový systém stromu je velmi silný a rozvětvený. V hloubce může být šířka 10-12 m, šířka až 20-25 m. Pistácie jsou dlouhé. Některé z nich jsou staré 400 let nebo více. Existují stromy samci a samice. Pro plodnost stačí jeden pyl mužského stromu pro 8-12 pistáciových samic.

Pěstování pistácií

Předpokládá se, že nejlepší místo, kde rostou pistácie, je Kalifornie s nádherným středomořským podnebím. Pěstování ořechů komerčně začalo v 60. letech. V současné době se tento stát stal druhým největším na světě (po Íránu) při výrobě "mandlového zeleného", jak se nazývají pistáciové ořechy.

Stromy začnou přinášet ovoce po dosažení věku 4-5 let, ale pouze o 10 let se objevuje hmatatelný výsledek. Maximální plodnost se dosáhne asi 20 let. Pistácie visí v střapce, jako hrozny. Dříve, když byly zralé, byla sklizeň provedena ručně. Nyní speciální stroje třepou matice na speciální lapači rámu a poté jsou naloženy do kontejnerů.

Je zajímavé, že jak předtím, sklizeň probíhá pouze v noci. Důvodem jsou esenciální oleje vylučované listy pistácie pod paprsky slunce. Při dlouhodobé expozici mohou způsobit nevolnost a závratě. Pistanika, která roste až do doby plodnosti, trvá přibližně 5 let, ve věku 20 let dosahuje 23 kg ovoce za sezónu.

Pistácie: dobře

Technologie zpracování pistácií nevyžaduje žádný další zásah. Ořechy jsou zcela připravené k jídlu a mohou být vhodné i pro výživu. Výjimkou jsou slané pistácie, které jsou nejprve namočeny ve slané vodě a poté sušeny.

Podle odborníků na výživu všech druhů ořechů mají pistácie nejnižší výhřevnost - pouze 550 kcal na 100 g. Den je dost k jídlu 10-15 nukleů, aby tělo dostalo správné množství vitamínů, vlákniny a minerálů. Pistácie jsou zvláště užitečné při onemocněních jater. Normalizují pracovní funkce tohoto těla a čistí žlučové cesty z blokád.

Zavedení pistácií do stravy lidí předisponovaných k onemocnění srdce pomáhá zmírnit búšení srdce a posiluje krevní cévy. Jsou užitečné při onemocnění dýchacího systému a tuberkulóze. Kompozice je bohatá na vitamíny skupiny B, E, minerály, mikroelementy.

Pistácie s vysokou nutriční hodnotou dokonale obnovují vyčerpaný organismus. Jsou zvláště užitečné v případě nadměrné duševní a fyzické námahy pro úlevu a zrychlení. Předpokládá se, že užívání pistácií zlepšuje vidění u starších lidí, protože tyto ořechy obsahují karotenoidy.

Pistácie jsou konzumovány syrové, smažené, slané. Jsou přidávány do mnoha kuchařských pokrmů - saláty, koření, polévky, pečivo, zmrzlina. Odborníci na výživu doporučují, aby tělo nasytilo bílkovinami a vlákniny, aby užívalo hrst pistácií ráno a po večeři.

Škodlivé pistácie

Kromě nepochybných výhod, v některých případech byste měli být opatrní při příjmu těchto nádherných ořechů. Nadměrná spotřeba může způsobit nevolnost a závratě. Pacienti trpící alergií by měli konzumovat minimální množství pistácií, protože jsou vysoce alergenní přípravky. Příliš slané ořechy mohou zvýšit krevní tlak.

Nakonec bych chtěla zmínit, že pistáciové a pistáciové oleje se aktivně používají v kosmetologii. Mají změkčující, zvlhčující a vyživující vlastnosti a stávají se nedílnou součástí tělových krémů, různých krémů, mýdel atd.