Jak rozlišovat falešné houby od skutečných? Základní pravidla pro sběr jedlých hub.

Na podzim v lese je obzvlášť krásná a svěží. Zlato-červené koruny stromů, šustění listů pod nohama, nedotčené ticho a zvláštní vůně houby, které potěší každého člověka. Když příští rodina medových agarik zapadá do koše, neexistuje žádný limit pro radost. Tyto houby jsou lahodné v jakékoli formě: nakládané, smažené vejcem, dušené bramborami nebo vařené v polévce. Hlavní věc - neshromažďovat nepoživatelné, které mohou být otráveni. Na to, jak rozlišovat falešné houby od současnosti, by měl každý vědět. Sbírka hub a jejich využití by se mělo provádět podle všech pravidel, jejichž dodržování je pro někoho povinné, a to i zkušeného houbaře.

Jak si vybrat girlandu se zaměřením na klobouk?

Barva hub závisí na místě, kde rostou. Zvláštní roli hraje i počet slunečních paprsků, stupeň jejich pronikání houštinou. Ale stále existuje několik zvláštních rysů, které studovali, že určitě budete vědět, jak rozlišovat falešný med od skutečných. Nejprve věnujte pozornost klobouku. V jedlých potravinách je světle hnědý, lehce tlumený, s lehkou tmavou stupnicí. Falešné houby jsou obvykle cihly nebo šedožluté klobouky. V takovém případě se na vážích nenajdete.

Barva desky také hraje zvláštní roli. Je-li to krémová, bílo-nažloutlá nebo světle hnědá, pak hrubě řez houba. Je vhodný k použití a těší vás doma s lahodnou večeří. U falešných medových agarů je talíř žlutý, pokud je mladý, a zelený nebo olivový, pokud jsou starší. Pečlivě zkontrolujte houby o přítomnosti nebo nepřítomnosti těchto znaků a teprve poté se rozhodněte, zda je chcete poslat do košíku, nebo ne.

Jak rozlišovat falešnou agaru od skutečné na noze?

Pokud vám klobouk nepomohl a stále máte pochybnosti, věnujte pozornost další části vašeho lesa. Na noze můžete také hodně říci o konkrétní houbě. Například falešné a jedlé houby se zcela liší morfologické znaky. Druhý na noze si nejprve všimnete tzv. "Sukni" - malý okraj, který se nachází těsně pod čepicí. Všichni houbaři vědí tento "kroužek" a často rozhodují, zda je možné hubat nebo ne.

Nezapomeňte, že některé falešné houby mají také malou "sukni", ale pouze slabě vyjádřené. Proto, pokud vidíte něco podobného zbytkům "prstenu" na hřibu, je lepší nechat ji v lese. Dávejte pozor i na výšku. Pokud je délka nohy 5-10 cm, nejspíš houby nejsou vhodné k jídlu. V typickém reálném vejci není větší než 4 až 6 centimetrů. Samozřejmě existují výjimky. Loučné houby, naprosto jedlé, dosahují výšky 0,3 metru. Proto si to pamatujte, když půjdete na lesní houštinu pro další část chutných hub.

Jak rozpoznat falešné houby vůní a chutí?

To jsou také velmi důležité vlastnosti, které vám pomohou, abyste se nemýlili. Houby jsou falešné a jedlé se na prvním místě liší vůní. On hraje zvlášť důležitou roli, je snadné určit jemu, jaký druh česneku před vámi, ať už se hodí připravit lahodné jídlo. Pochutná odrůda má výraznou houbovou chuť, mírně ostrá, ale příjemná a svěží. Pokud falešné houby, pak bude cítit zemitý. Samozřejmě, každá osoba má svou vlastní charakteristiku chutí, v tomto případě jsme individuální. A jestliže jedna houba páchne úžasem, pak druhá pochybuje o jeho pravosti. Proto je třeba nejprve věnovat pozornost vzhled med agaric

Stává se to taková situace, že jste si nevšimli jediného znamení výše uvedených a shromáždili plný kbelík s falešnými houbami. Když je používáte, snažte se pečlivě rozpoznat jejich chuť. Existuje názor, že nezdravé houby jsou trochu hořké. Ale opět bude váš názor subjektivní, takže je nejlépe neriskovat. Kromě toho některé druhy falešných hub ztrácejí svou "hořkost" při tepelném ošetření.

Rozdíly letní zkušenosti

Toto druh hub roste téměř celý rok, s výjimkou velmi chladného počasí. Houby lze shromažďovat na jaře, v létě a na podzim, přičemž vrchol jejich růstu klesá v září-říjnu. V letních měsících můžeme také získat spoustu hub, ale zcela se liší od podzimu. Obvykle mají velmi velké čepice a nohy, což z nich dělá vypadat jako nepoživatelné. Jak rozlišovat falešnou agaru od skutečné, pokud vyrostly v létě? Zde opět věnujte pozornost horní části houby. Ačkoli letní opičák klobouk někdy dosahuje 10 centimetrů v průměru, obvykle je tenkostěnný, jeho okraje jsou mírně zabaleny dovnitř, uprostřed je také pokryta něčím podobným pásu. Jeho barva je nažloutlá-hnědá. Má talíře z hrdzavých, bílých nebo hnědých odstínů, které stárnou pouze věkem. Noha letních hub někdy roste velmi dlouho, ale zároveň zůstává hnědá, má "sukni" a váhy. Namísto toho je falešný letní věnec snadno rozlišitelný. Jeho noha a čepice jsou jasně žluté, mají nepříjemnou, jedovatou barvu. Povrch je hladký, na něm nejsou žádné váhy.

Další triky

Některé užitečné tipy vám pomohou rozlišovat falešné houby od skutečných. Například, když nakrájíte houbu, pečlivě zkontrolujte její "vnitřní". Neměly by přicházet nepříjemný zápach, neměly by změnit barvu: stmívat se do tmavší nebo hnědé barvy nebo získat jedovatý odstín. Než jdete do lesa, nezapomeňte přečíst encyklopedii, sekci o skutečných a falešných medových agarech. Popis obou je podrobný, s obrázky a fotografiemi.

Kromě toho vám pomůže rozlišovat mezi jedlými houbami a spory, které jsou umístěny uvnitř víčka. Stříkejte houbu na kus papíru nebo dlaně a vylijí. Skutečná agónie je bílá nebo zcela bezbarvá. Forma podobná vejci nebo elipsě. Jsou zcela hladké. Ve falešných zážitcích jsou tmavé: fialové nebo cihly.

A poslední tip - kousnout kus houby, které pochybují, žvýkat a vyplivnout. Ve falešném medu bude agarická chuť hořká. Nezapomeňte však, že tento postup je nebezpečný, může způsobit otravu, takže je nejlépe neriskovat.

Jedlé falešné houby

Ano, a to se stane. Takové houby zahrnují séroplastickou falešnou agonii. Rostou od konce léta a během září a října. Obvykle se vyskytují v hnilobných kmenech stromů, kořenech, pahýlech. Barva víčka velmi mladé je světle žlutá a pak se zbarví na hnědé nebo rezavé. Jeho povrch, na rozdíl od skutečného agaru, hladký a mokrý. Při vlhkém počasí se stává lepivým. Desky těchto hub jsou šedé, o tom, co jejich jméno říká. Takové medové houby jsou považovány za poměrně jedlé.

Cihla červený falešný česnek je také vařený, dusený, solené a nakládané. To dělají obyvatelé Japonska a Spojených států - tam, houba je považována za poměrně jedlé. Jak vypadají falešné vzorky tohoto druhu, bude označen nohou: tenká, dutá uvnitř a lehce zakřivená. Destičky u velmi mladých jedinců jsou žluté, pak ztmavnou na čokoládovou barvu. Klobouk je obvykle cihla, je suchý a zcela hladký.

Navzdory skutečnosti, že tyto houby jsou připravené a konzumované, je lepší nechat to udělat. Riziko je ušlechtilou příčinou, ale pokud jde o zdraví a dokonce i o život, je lepší se zdržovat od vyčerpávajících akcí a používat osvědčené a spolehlivé metody.