Kde je zvyk? Fish Podust: fotografie, popisy, recepty, chuť. Co chytit, jak vařit?

Nenechte se rozčarovat, když místo nezadržitelného nebo hlučného rybáře chytil tento nezkušený rybář tento exemplář na rybaření. Podust - ryby, je hoden pečlivé pozornosti. A zanícený rybář se vůbec neublíží, protože ví, že na řece je tento druh velmi populární a může být použit k přípravě mnoha vynikajících jídel v kulinárském umění!

Kdo je

Podust - ryby, mimochodem, kapra rodiny. Je typickým zástupcem studené krve řeky. Zralé vzorky dosahují délky až padesát centimetrů a hmotnosti do 1,2 kilogramu (zřídka až do dvou kilogramů). Průměrné parametry - délka 30 cm, hmotnost - půl kilo. Ryby Podust, popis: tělo má zploštělé, lehce bruskovoe, které mu zajišťují dobrou pohyblivost a poměrně vysokou rychlost pohybu ve vodním elementu. Hřbetní ploutve je v zákalu šedá a ostatní jsou žlutooranžová, ocasní žebro má černý okraj. Zadní - černá se zeleným odtokem. Břicho a boky jsou stříbřitě. Během doby rozmnožování se barvy u mužů stávají světlejšími. Tento druh žije až 15 let.

Etymologie jména

Podust - ryby s "mluvícím" jménem. Používá se na většině středního pásma. Tento název s největší pravděpodobností naznačuje strukturu ústí ryb. "Ústa" je pod kuželovitým, čertovitým nosem (který se mírně podobá vzhledu ryby nebo kořene).

Druhé jméno, obyčejné mezi lidmi, je Blackbelly. Odráží další rys ryby: při řezání břicha podél stěn jsou v dolní části viditelné černé pruhy.

Podust (ryby). Kde je?

Vyskytuje se v mnoha evropských a ruských řekách, převážně splavných, pokud možno bez přehrad, protože brání jejich vzestupu. Tato ryba nemá rád stojatou vodu, udržuje současnost silnější, i když nemá rád plytké roztržky jako rozbočovač, upřednostňuje místa, kde hora končí a proud začne uklidňovat a hluboce s malými vírnami. Udržuje skalnaté dno, někdy i hlínu, téměř nerovnoměrně nerovnoměrné. Tato podmínka zpravidla snáze zachycuje síť s sítěmi. Stejně jako např. Blázen také preferuje chodit na samém dně, téměř se dotýká jeho břicha. Ačkoli povrch může v určitém čase také jít, ale ne dlouho.

Vlastnosti života a tření

Při záplavě je podust - ryba je spíše opatrná - nechodí k úniku (jako ide) a vychází z písečných břehů až po řeky, udržuje se na břehu a nejslabší proud. Tím, že začne hnutí ještě pod ledem, může dojít k mnoha desítkám kilometrů, dokud řeka nevstoupí do břehů, a příznivé teplé dny přicházejí k tření. Takže podle Sabanejev se na konci dubna - začátku května v Moskvorechye rozmnožuje dost-ryba (nahoře nahoře). Někdy v několika etapách necháváme kaviár na velkých velikostech, na mírném proudu, na chůdách, u přehrad.

Po splodení zůstávají ryby na místě na chvíli, krmení. A do poloviny května klesá podél řeky drsná ryba (foto níže). Přehrady, kde se tato ryba hromadí, ne odvážit skočit dolů jako štika a šíp, se stávají významnou překážkou pohybu (údaje jsou uvedeny v Sabaneevově knize "Život a chytání sladkovodních ryb").

Balení a den

Podust - školní ryby. Zajišťuje zpravidla zárubně několika desítek a dokonce i stovky, z větší části - stejného věku. Ryby menší velikosti - destilované. Jakmile proud vzroste, stádo vyjde "na proudu".

Podust - obyvatel světa, má tendenci krmit hlavně denní dobu.

Jídlo a menu

Hlavním jídlem tohoto druhu, pokud se vezmeme v létě a podzimu, jsou řasy. Podust si rty strhne kameny a hromady. Na jaře však žije s jinými druhy rybích jiker, např. Štěňátkem nebo ideem, který přináší (jako minnow nebo burbim) poměrně velkou škodu. Vzhledem k tomu, že jí hlavně kaviár, již oplodněný, trhá jej z podvodních spojky. Na jaře, kromě kaviáru, jsou zde také červy, hnoje a hliněné červy, ale pak se zcela přechází na rostlinné potraviny. V tomto okamžiku, kdybyste vyčistili úlomek podklenu, je možné poznamenat, že jeho žaludek, stejně jako žaludek, je ucpaný zelenavou kaší řas, která ještě nebyla strávena.

Říká se, že v minulých letech, kdy řeky byly lodě s chlebem a obilím, každá loď měla vlastní stádo ponotů, které ho neúnavně následovaly, krmily se obilím a chlebem do vody.

Na samém začátku podzimu Podust jedí a můry, ale v říjnu až listopadu se konečně přesune do zimy v jamkách a už na silném proudu už nenajdete až do ledu.

Podust (ryby). Co chytit?

Obchodní hodnota ryby je nulová. K tomu dochází kvůli zvláštnostem života: pohybu po dně, na místech nepříjemných pro chytání sítě. Proto, Podost i nejvíce často bude kořist pro rybáře s jednoduchou rybářskou tyč. A chytit ho je docela vzrušující a náročný úkol. Vzhledem k tomu, že kousnutí této ryby je nestabilní, vyžaduje rychlou odezvu od rybáře a téměř okamžitý hák. Ryby jsou ostré a silné, často spadnou z háku. Je pravda, že to je typické, téměř vždy se vrátí na místo rybolovu s vhodnou návnadou. Stává se, že tentýž den je nedávno propuštěný hák uloven na stejném místě. Aktivní rybolov se provádí od konce května do začátku podzimu, kdy jsou dny ještě teplé. Je poměrně obtížné zachytit podust na jaře, pokud se neobjeví náhodou, když se chystá chytit další rybu. Na začátku května se tato ryba může setkat při rybaření na ideu na donku. Nicméně, vypolzok se používá jako návnada, ne na jeho malých ústech. Proto, jestliže jsme již začali kousat ohnisko namísto předpokládaného ideu, pak je rozumnější nahradit háčky menšími a žížaly na trusu a pokračujte v zachycení.

Atraktivita se stává přitažlivějším v horkém čase, uprostřed léta, kdy je čas na lov ostatních ryb nejvíce hluchý, když jde např. O jiné ryby, jsou zřídka silnější kvůli teplu.

Sada převodovek

Řešení problémů se prakticky neliší od řešení problémů s rošákem, ideem, dacem, kdy se rybaření provádí během dne na hřišti. Tyč - flexibilní, více než 3 metry. Rybářské lano a plavidla, jako na chřestu nebo švábku střední velikosti. Ústa podest je malá, proto mnozí rybáři doporučují používat háčky malých rozměrů. Chytání (pokud je z lodi) je nejlepší z hloubky 1,5 m, ale někdy i hlouběji. Je třeba stát na místě, kde se hřebeny a vlny snižují a hloubka začíná růst. Pravděpodobně bude založen Podust. A není příliš daleko od člunu, protože má určitou odvahu charakteru. Ale z břehu chytit tento druh ryb není vůbec doporučeno (pro rybolov). To je na donku. Kousek je lepší v ranních hodinách a pozdě odpoledne, během tepla se uklidňuje.

Návnada a návnada

Někteří rybáři jsou přesvědčeni (a ne bez důvodu založený na jejich vlastní zkušenosti), že bez příkormki rybolovu na podust nebude chytlavý. Ale krmit ryby příliš - ne! Návnada se zachycuje krátce před rybařením nebo přímo před ním. Dobrá je pohanka, nezemělá, která se smíchá s hlínou a ochucená rostlinným olejem. Můžete použít jiné obiloviny, ale méně efektivně. Je dobré přidat ke směrnici vejce a otruby mravenců - přilákají se subusty i z dálky.

Můry, kusy červů se někdy používají jako návnady. Na konci jara je dobré zachytit velké vejce mravenců, které jsou pečlivě naloženy na háček, takže mléko nevychází. V létě se používá pšenice, pokrčený chléb, těsto s přidanými oleji.

Chuť

Mělo by se pamatovat na to, že Podust, jako kost, je ryba podléhající zkáze. Když usnul, zmizí velmi rychle: jestliže je například zachycen brzy ráno, pak večer bude zhnit bez řádných opatření. Rybolov by se proto měl blíže zabývat zachováním lovu buď lidovými metodami nebo pomocí uložených chladicích prostředků. Podust - ryby, jejichž chuť je nižší než slon, nebo například chub. Ale pořád dokážete vařit spoustu věcí. Zde jsou některé jednoduché pokrmy.

Jak připravit Podust (ryby)

1. Jak ho vařit v troubě ve fólii? Potřebujeme potravní tenkou fólii, tři až čtyři pět středně velkých, půl kilo podrostu, pár žárovek, mrkev, bylinné koření, sůl, půl citronu. Lemon a cibule - polokruhy. Mrkev - strouhaný velký. Na kousek fólie velikosti talíře položte trochu mrkve, cibule, citronu a nahoře - kus vyčištěné a seškrábané trávy v bylinkách. My prisalivaem a zabalíme do podoby tašky (nahoře je třeba nechat malý otvor pro páru, aby vyšel. Pošleme troubu o 180 stupňů po dobu půl hodiny.
2. Podust - ryby, jejichž recepty na smažení byly dříve považovány za nejpřijatelnější. Všechno proto, že je maso docela kostnaté. Ale při správném kulinářském výkonu můžete tuto nevýhodu porazit. Pak se zdá, že malé kosti se rozpouštějí, stanou se nepostřehnutelnými a zůstávají jen velké, spinální. Podobný efekt je dosažen pomocí excize vyčištěné ryby křížem. Tento postup je prováděn s ostrým nožem. Mírně diagonálně po těle (zejména na ocasu, kde se vyskytuje mnoho malých kostí) jsou vytvořeny mělké řezy napříč. Vzdálenost mezi pásy je asi centimetr. Děláme na obou stranách. A pak ryby také ponořit hodinu ve slaném nálevu (sklenici horké vody a pár lžíce soli, můžete dát byliny a citron). Poté extrahujeme a sušíme podustu z nadměrné vlhkosti, vložíme ji do mouky a smažíme ve velkém množství předehřátého rostlinného oleje na středním ohni. Ryby jsou v rozporu se strukturou ostrými a ne kostnatými. Mimochodem, pokud máte velký podust, můžete také udělat, a pak i nakrájíme na kousky před smažením.
3. A tento typ říční ryby je dobrý u domácí udírny - studené nebo horké kouření: jen báječné prsty!