Které produkty obsahují tryptofan: seznam, tabulka a funkce

Co je tryptofan? Je-li mnoho věcí o vitamínech, minerálech, tucích a sacharidech, pak působení na tělo aminokyselin zůstává pokryto tajemstvím. Jediné, co lze říci, je to, že jsou důležité pro naše tělo a jsou nenahraditelné a měly by být také přijímány zvenčí. Dnes chceme mluvit o tom, jaké produkty obsahují tryptofan. Budete překvapeni, ale diverzifikací vaší stravy se zdroji produktů se můžete stát mnohem šťastnější, normalizovat spánek a stát se vyváženějším.

Co je tryptofan?

Tato alfa-aminokyselina, která má soubor velmi cenných vlastností. Je obsažen v proteinech všech živých organismů. Je to nenahraditelné, takže byste měli trávit čas a zjistit, které produkty obsahují tryptofan. Bez ní není možné dosáhnout úplného metabolismu. To znamená, že chronický nedostatek této aminokyseliny v organismu selže a dříve nebo později se nebudete cítit dobře. A bude to mít vliv na všechny orgány a systémy, krása začne ztrácet a můžete zapomenout na dobrou náladu.

Serotonin a tryptofan

O šťastný hormon obsažené v čokoládě a zmrzlině, pravděpodobně slyšeli mnozí. To je serotonin, který je nejčastěji předepsán pro depresi. Psychoterapeuti předepisují to ve formě léku "Prozac" a jeho analogů. Avšak konzumovaný serotonin pomáhá málo, bude zničen ještě předtím, než vstoupí do mozku. Proto jsme dnes mluvili o tom, které produkty obsahují tryptofan.

Faktem je, že samotný "produkt štěstí" je mnohem užitečnější pro organismus a jeho meziproduktem je aminokyselina tryptofan. V mozku se změní na serotonin. Stejně jako vitamíny, není v těle syntetizován a potřebujete to pouze s jídlem.

Tajné vlastnosti

Když mluvíme o výhodných vlastnostech této aminokyseliny, zůstává pouze překvapením, že se v lékárnách neprodává jako všelék pro všechny nemoci. Ale díky tryptofanu můžeme dostat dostatek spánku, uvolnit a zmírnit nervové napětí, zvednout ducha a zbavit deprese. Ale to není všechno. Vědět, které potraviny obsahují tryptofan a pravidelně jíst, můžete pracovat bez únavy a soustředit pozornost, zapomenout na migrény a dokonce i zbavit se závislosti na alkoholu.

Tryptofan pomůže těm, kteří ztratili chuť k jídlu nebo naopak chtějí snížit pocit hladu. Pokud je tato aminokyselina v těle dost, můžete odmítnout bez stresu sladkosti a pečení.

Denní potřeba těla

Ve skutečnosti není vůbec obtížné vypočítat stravu tak, aby se dostalo tryptofanu denně v správném množství. Jaké produkty jsou obsaženy, nyní budeme analyzovat, je třeba dbát na to, aby pravidelně spadaly na váš stůl.

A přesto, kolik člověk potřebuje tuto aminokyselinu denně? V závislosti na individuálních charakteristikách, od 300 do 400 mg. Není to tak, sama to pochopíte, až dokončíte čtení článku až do konce. Mimochodem, předávkování aminokyselin při používání přírodních potravin je na rozdíl od potravinářských přídatných látek nemožné. Ale to samozřejmě neznamená, že některé potraviny mohou být bez konzumace.

Maso a rybí výrobky

A teď se podíváme, jak můžeme dostat tryptofan, které produkty obsahují většinu této aminokyseliny. A první skupina je potraviny bohaté na bílkoviny. Jedná se o králík (330 mg na 100 g), morku (330 mg), drůbež (290 mg) a telecí (250 mg). Výrobky jsou poměrně jednoduché a přirozené, a proto se více věnujte. Za den člověk potřebuje asi 200-300 g netušeného dušeného nebo vařeného masa.

Zvláštní pozornost je věnována červenému a černému kaviáru (960 mg), chobotnici a kranasu (300 mg). Jedná se o produkty s vysokým obsahem tryptofanu, které je žádoucí mít na svém stole v době největšího duševního a fyzického stresu. Můžete nahradit kaviár mastnými mořskými rybami, je to také velmi užitečné.

Mléčné výrobky

A řeč zde není o mléce, ale o jeho derivátech, mléčných výrobcích. Vzhledem k tomu, jaké potraviny obsahují aminokyselinu tryptofan, mělo by se nejprve uvést přírodní tvrdé sýry. 100 g obsahuje 790 mg této užitečné látky. Ve zpracovaných sýrech je méně, asi 500 mg. Mléko, kefír a tvaroh obsahují asi 210 mg. Chutné a zdravé snídaně obilného chleba se sýrem může poskytnout polovinu denní potřeby a večer přidejte menu kefír.

Ořechy, obiloviny a luštěniny

Existuje mnoho dalších produktů, které vám dodají tryptofan. Jaké produkty obsahuje pro naše tělo v dostatečném množství, budeme s vámi dnes zvažovat. Dávejte pozor na ořechy. Mandle a kešu jsou cenné zdroje, z nichž 100 g obsahuje až 700 mg aminokyselin. Arašídy nejsou ořechy, ale obsahují 750 mg na 100 g. A borovicové ořechy jsou v tomto ohledu méně cenné, ale jsou zdrojem takového množství stopových prvků, které mohou nejen podpořit imunitní systém, ale také vyléčit určité nemoci. Tryptofan v nich asi 400 mg.

Luštěniny jsou velmi cenným zdrojem bílkovin. Pouze 100 gramů pravidelných fazolí nebo hrášek vám poskytne 260 mg tryptofanu. Nicméně sójové boby v tomto ohledu jsou nepřekonatelní vůdci (600 mg). Tyto výrobky (tofu, sójové mléko) jsou také velmi cenné. Na posledním místě v této skupině je pohanka. Obsahuje asi 180 mg na 100 g. Ale zelenina a ovoce nejsou bohaté na tuto aminokyselinu. Ale mají jiný účel - jsou nepostradatelnými zdroji jiných aminokyselin a vitaminů.

Nejdůležitější věcí je rovnováha

To je důvod, proč musíte vědět, které produkty obsahují tryptofan. Tabulka vám umožní kdykoli zjistit, zda je vaše strava vyrovnaná. K aminokyselině je dobře trávena, musí přijít do těla s jídlem. Ale přirozený tryptofan je považován za slabý, takže rozhodně potřebuje společníky ve formě vitamínů B, rychlé sacharidy a minerály (hořčík a železo).

Z toho můžeme vyvodit hlavní závěr: strava by měla být vyvážená a produkty by měly být řádně kombinovány. Proto pokud máte obavy o dostupnost této aminokyseliny ve stravě, doporučujeme jíst smažené sendviče se sýrem nebo těstovinami na snídani. Příznivci odděleného krmení s tím nesouhlasí, ale sledují další cíle. Nejlepší kombinace aminokyselin, železa a vitaminů skupiny B. Proto jestliže máte rádi játra, pak ji vařte častěji.

Bohatá receptura tryptofanu

Játrový dort je jen zásobník této aminokyseliny. K tomu je třeba vzít 800 g jater, 2 vejce, 3 mrkve a 2 cibule, sklenici mouky a 200 g mléka. V mixéru nakrájejte játra, přidejte všechny ostatní přísady (kromě zeleniny) a pečte v rostlinném oleji ve formě palačinek. Smažte cibuli a mrkev zvlášť. Sbírejte dort, sendviče s zeleninou a majonézou.

Zmrznutí hrachu může být velmi rychlé, zdravé a chutné jídlo. Chcete-li to provést, vařte sklenici hrachu, projděte ho směšovačem, přidejte česnek a 2 polévkové lžíce krupice. Cibule se žampiony jsou ideální jako náplň. Smažte misky do strouhanky a smažte v másle. A na obloha bude pohanka. Jak můžete vidět, můžete dietu diverzifikovat pomocí aminokyselin jednoduše a levně.