Proč nemůžete po jídle pít: poradce výživy

Předtím, než zjistíte, proč není možné po jídle pít, a odkud pochází tato přísná dvouhodinová prahová hodnota, kterou doporučují odborníci na výživu, zjistíme, že existuje limit pro všechny kapaliny? Odborníci na výživu jsou v doporučeních nejednoznační a veřejně dostupné informace jsou protichůdné. Proč nemůžete po jídle pít čaj nebo sódu? Možná, že mluvíme pouze o vodě a socializace tekutin podléhá jinému mýtu?

Malá anatomie

Bez rozhovoru stranou vyjasníme, že obavy o vodu jsou značně přehnané - po jídle nezpůsobí žádnému poškození těla. Voda nebude umývat žádné potraviny ze žaludku, nebude oslabovat koncentraci žaludeční šťávy a samozřejmě nebude dělat žádné strukturální změny orgánu.

Citovat všechny výše uvedené argumenty, ne velmi kompetentní odborníci, zdánlivě, představit žaludek jako absolutní dutinu, do kterého, rozptýlený, dostane všechny použité potravy masa. Pak se někde objeví žaludeční šťávy, který "při pohledu na cizí tekutinu" je okamžitě neosobní a lidské zdraví se okamžitě zhoršuje. Samozřejmě, všechno tak není, a především - ne tak relativní vzhledem k kultivaci žaludeční šťávy s vodou, která se vůbec nevyskytuje.

Žaludeční orgán nemá zevnitř hladké stěny - celá špatná část membrány je posunutá podélnými složenými drážkami, které klidně nechávají tekutiny přes sebe, až k výstupu do dvanácterníku. Míchání tekutin s kyselým médiem je tedy minimalizováno a je zcela bezvýznamné, když tato tekutina vstoupila do těla - předtím, než osoba sedí u stolu nebo poté, co se zvedne z stolu.

Žvýkání je již trávicí proces.

Další věc - použití tekutin během jídla. To nelze provést kategoricky a vysvětlení tohoto zákazu bylo vědecky prokázáno: během žvýkání potravin se objevuje mechanický proces namočení mletého produktu enzymem obsaženým v slinách. Jedná se již o první krok správné asimilace jídla a pokud v době, kdy jsou v ústech potraviny trosky, vypít vodu nebo jiný nápoj, veškeré vyrobené sliny se jednoduše odplaví do jícnu.

Co je nebezpečné při odstraňování vystavených zpracovaných potravin slinnými látkami? Faktem je, že jídlo, které prochází předběžnou fází rozštěpení do jednoduchých prvků, vstupuje do žaludku. Následkem toho je úloha žaludku usnadněna a tělo potřebuje mnohem méně energie k dokončení zpracování a dále tlačit kuličku.

Tím, že odplaví sliny, člověk dosáhne dvojitého negativního řešení pro svůj vlastní organismus - zbavuje potravní kanál přírodního "maziva", na němž se sklízejí potraviny a nakládají žaludek s dalšími pracemi.

Proč je stále tak důležité žvýkat jídlo?

Stejné přísavky, které jsou odpovědné za příjemné pocity při jídle, mají další důležitou funkci - jsou odpovědné za udržení chuti k jídlu. Pokud člověk spěchá s jídlem a zanechá velké množství jídla nezpracované, potraviny vstupují do jícnu pouze v průchodných dotykových receptorech. Neexistuje žádný signál saturace v mozku, bez ohledu na to, jak velká část spadá do žaludku, a osoba nadále pociťuje hlad. Mytí v této situaci slouží jako kompenzace pro slinný materiál, ve skutečnosti však slouží pouze úloze sáně, na které se velké části pohybují do žaludku.

To byste měli vzít v úvahu, pokud máte problém s nadváhou - můžete jíst mnohem méně jídlo, pokud jej rozemlejte do úst v kapalném stavu a nepoužívejte vodu k usnadnění procesu.

Funkce studené vody

Aby byl protein obsažený v potravinách rozložen a rozdělen na aminokyseliny, je důležité, aby teplota v žaludku byla udržována na stejné úrovni jako tělesná teplota. Trávení nebudou poškozeny několika nápichmi mírně teplého nápoje opilého před jídlem nebo po jídle - proč nepít vodu, pokud je zima?

Jakmile se v těle objeví studená tekutina, dochází ke kontrakci žaludečního orgánu a doslova tlačí potravu, která právě dorazila do dvanáctníku, a většina zbytků bílkovin se tak hnijí ve střevní dutině. Celý cyklus, počínaje vstupem jídla do oddělení pro zpracování a končícím začátkem dalšího postupu, trvá 20 minut, zatímco normální proces se otáčí za 3-4 hodiny.

Škodlivá studená voda pro trávení

Tato nuance je jedinou nespornou pravdou v mnoha letech diskuse o tom, proč nemůžete bezprostředně po jídle pít vodu, a ona okamžitě zodpoví dvě důležité otázky - jak získat nadváhu v krátkém čase a jak vydělat intestinální potíže bez námahy?

Fáze trávení jídla je doba, během které člověk cítí sýtost. Proto jestliže jídlo opouští žaludek za méně než půl hodiny po večeři, nenastává pocit plnosti. Člověk převezme další část a i když jsou rezervy sil svalového orgánu již vyčerpány, nucuje žaludek k intenzivnímu výkonu.

Pokud se situace pravidelně opakuje, zvyk konzumovat potraviny ve velkém množství se stává obsedantní - člověk, vzhledem k vnitřnímu postoji, není schopen jíst méně potravy a v důsledku toho rychle získává extra váhu. To je jeden z důvodů, proč byste po jídle neměli pít studenou vodu.

Předčasné opuštění žaludeční dutiny nezpracovaných potravin vede k tomu, že proteinová složka, která je již v procesu trávení žaludeční šťávy, se začne rozkládat. Ve projevech vnější povahy patologického procesu je rozeznatelná nudná, bolestivá bolest, plyn, průjem. Často provokovaná reakce může mít vážné následky - například na gastritidu. To je druhý důvod, proč nemůžete po jídle pít studenou vodu.

Jaké nápoje jsou zakázány?

S odkazem na příklady nebezpečí konzumace tekutin při nízkých teplotách po jídle, odborníci na výživu vysvětlují, že všechny nápoje bez výjimky spadají pod tento stav, stejně jako zmrazené dezerty, alkoholické koktejly apod. Uhlíkové tekutiny navíc mají nepříjemný rys způsobující fermentaci trávicí systém což je již špatné, a pokud do takového nápoje přidáte kostku ledu, začal proces úplně destruktivní. Proč není možné pít alkohol nebo studenou sódu okamžitě po jídle - je to pochopitelné, ale jak se běžný čaj dostal do kategorie nežádoucích nápojů?

Stykající efekt dobrého čaje je účinek taninů, které tělu prospívají pouze při vlastní potřebě a netolerují přítomnost bílkovinných prvků. Proč ne pít čaj bezprostředně po jídle? Jen pár lapačů vonných nápojů může zastavit rozklad bílkovin, což dovolí cennému prvku opustit tělo potravním odpadem.

Co může umýt jídlo

Moderní odborníci na výživu nepodporují kategorické předchůdce ohledně takové kontroverzní otázky, jako je správnost pití před nebo po jídle. Čaj naplněný užitečnými bylinkami, teplým kompotem nebo zahřátým mlékem nepoškodí tělo. Existuje mnoho diet, které zdůrazňují výhody doplňování tekutých malých jídel s jídlem, ale všechny tyto diety vysvětlují, že voda, kterou pijete nebo bylinný čaj, by neměla být pod pokojovou teplotou a být opilý v malých douškách po dobu 15-20 minut spíše než volejbal.

Pocit sytosti může být předem ušetřen pitím sklenice vody 30-40 minut před jídlem. U stolu sedíte s pocity lehkého hladu a jíte 2-3 krát menšími dávkami než obvykle.

Pravidla praní

Existují určité normy pro asimilaci potravin, takže pokud se rozhodnete dodržovat doporučení odborníků na výživu "staré školy", bude užitečné vědět, jak dlouho toto nebo toto jídlo zpracovává tělo:

• Doba asimilace jakéhokoli ovoce - od 20 do 30 minut.
• Zelenina se zpracovává do jedné hodiny.
• Potraviny bohaté na sacharidy, které zůstávají v žaludku po dobu 2 hodin. Pokud mluvíme o sladkém pečení pekařského zboží, tedy o "rychlých sacharidech", doporučujeme upustit od pití nejméně 1,5 hodiny.
• Bílkoviny obsažené v mase nebo v rostlinách jsou stejně asimilovány včas, takže není velký rozdíl, jestliže jste jedli špargle nebo kuřecí prsa - bude mít veverka nejméně čtyři hodiny, aby absorbovala.

Je snadné si uvědomit, že když se jídlo zeptá, proč by neměli pít po jídle, odpověď bude přijata podle osobního stanoviska lékaře k správné výživě. Bylo by však užitečné, kdyby člověk, který má zájem o vlastní zdraví, získal správnou představu o nebezpečí skutečné a fiktivní, zejména pokud jde o základní abecedu potravinářská kultura.