Kuchařský těstový recept - klasické pečení

Mnoho hospodyňek se domnívá, že recept na droždí je obtížné připravit. Proto jsou upřednostňovány polotovary nebo hotové výrobky. Ve skutečnosti není v jeho přípravě nic složitého. Stačí, abyste správně používali kvasnice a dodržovali recepturu.

Co je kvasnice?

Kvasinky jsou houby, tj. Mikroorganismy, které rostou pouze v podmínkách, které jsou pro ně příznivé. Potřebují trochu - teplo, mléko nebo vodu, kyslík a cukr s moukou. Při reakci s vytvořenými složkami oxid uhličitý a kyselinu. Typický kyselý zápach dává alkohol, který se také vyrábí v procesu životně důležité činnosti hub.

Jednoduché

Kuchařský těstový recept může být ještě jednodušší. Mouka, sůl, kvasnice a tekutina jsou pro ni smíšeny. S pomocí příchutí můžete převést na pečení. K tomu potřebujete máslo, vejce, cukr, smetanu nebo kyselou smetanu. Používáte-li jiný poměr ingrediencí, můžete vyrobit těsto, houbu, měkký nebo chladný. Mouka, před přidáním, musíte třít, umožní jí být nasycený kyslíkem. Kuchařský těstový recept zahrnuje mnoho možností pečení. Pokud používáte cool možnosti, pak to může být sušenky nebo perník. Jejich skladovatelnost dosahuje dvou týdnů, což je velmi výhodné.

Co může být vyrobeno z kvasnicového těsta

Kvasové těsto kvasinek umožňuje vařit obrovské množství pokrmů. Každá země má své vlastní tradice, recepty a preference. Nejjednodušší a nejběžnější možností je chléb. Dnes v obchodech můžete vidět úžasnou rozmanitost tohoto produktu. Téměř všechny druhy chleba nebudou obtížné pečovat doma. Můžete si vyrobit cukrovinky, košíček, jablečný koláč, tvarohový koláč z kvasnicového těsta. Muffin se vyrábí pomocí těsta, hnětých rovných a houbových cest. Pokud existuje touha vařit více muffinů, pak je nejlepší použít metody houby v několika fázích. Pomocí tekuté verze můžete vyrobit skutečné ruské placky.

Jak vyrobit těsto kvasnic?

Potřebuje 700 gramů pšeničná mouka, dvě polévková lžíce cukru, čtyři lžíce rostlinného oleje nebo 60 gramů margarínu, jedno vejce, 20 gramů kvasinek (můžete použít jak čerstvé, tak i sušené), sklenici mléka, poloviční lžičku soli.

Metoda vaření

Kvasinky se zředí teplým mlékem nebo vodou, zahřívají se na teplotu asi 30 stupňů Celsia. Hmota je slaná, přidává se k ní cukr. Pokud je vše dobře rozpuštěno, je nutné směs důkladně promíchat. Jsou posílány vejce, nalévá se mouka. Těsto se hněte a na konci se přidá změkčený margarín nebo máslo. Nejlepší je hnětení hmoty stejným způsobem jako v případě varianty houby. Bude to dlouhý proces: měl by začít zaostávat za pokrmy a ruce, což naznačuje recept na droždí. Poté je hmota pokryta čistou látkou a chodí po procházce po dobu 3-4 hodin. Poprvé by těsto mělo být hněta po asi hodině a půl, pak znovu po stejném čase.