African Daisy Cake: ingredience, recept

Takový originální název dort "africké sedmikrásky" nebyl náhodný. Za prvé, jeho vrcholový dort je opravdu zdobený ve formě okvětních lístků a jádra populární letní květiny. Za druhé, koláč je vyroben na bázi kakaového prášku, má krásnou čokoládovou barvu a nahoře je dodatečně napojen hnědou polevou. Proto by porovnání s Afrikou v tomto případě bylo přiměřené. V našem článku vám řekneme, jak připravit dort s původním jménem. Podrobný podrobný recept pomůže vypořádat se s vytvořením lahodného dezertu během několika hodin.

Složení pro africký heřmánkový dort

Základem lahodného dezertu s původním jménem jsou čokoládové koláče, mezi nimiž je široká vrstva nejvhodnějších krémových soufflé s čerstvým ovocem. Dort je poměrně mokrý a nevyžaduje další namáčení. Dezert, bez nadsázky, doslova dává do úst.

Příprava dortu z jednoduchých a cenově dostupných surovin:

• 6 vajec;
• 200 g cukru;
• kefír 200 ml;
• kakaový prášek 100 g;
• 350 g mouky;
• soda 1 lžička.

Z výše uvedených produktů hněte těsto pro vrstvy dortu. U kysané smetany soufflé budou potřebné následující složky:

• zakysaná smetana s obsahem tuku 20% a vyšším - 500 ml;
• cukr - 200 g;
• 100 ml mléka libovolného obsahu tuku;
• mák - 100 g;
• prášková želatina - 20 g;
• Kiwi;
• banán;
• oranžová

Čokoláda drátěná poleva Připravené na bázi kakaového prášku. Chcete-li to udělat, potřebujete následující složky:

• máslo - 50 g;
• cukr - 120 g;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Krok 1. Pečení koláčů

Dvě oddělitelné formy s průměrem 24 nebo 26 cm by měly být předem připraveny. Dno by mělo být pokryto pergamenem a stěny by měly být pokryty rostlinným olejem. Pokud je pouze jedna forma, pak bude třeba pečení koláčů střídat, což bude trvat mnohem déle.

Podle receptury se africký koláč Daisy připravuje v následujícím pořadí:

1. Trouba se zahřeje na teplotu 190 ° C.
2. V hluboké misce se vajíčka rozlomí a vloží se cukr. Přísady jsou dobře smíchány ručně šlehnutím. Míchačka je volitelná.
3. Soda se přidává do vaječné hmoty. Zachytit ho octem není nutné. Hmota je opět dobře smíchána.
4. Kakaový prášek a polovina mouky se prosí do misky s vejci, cukrem a sodou. Je důležité, aby tuto etapu nezůstávaly, aby těsto bylo homogenní a bez hrud. Hmota je opět důkladně promíchána.
5. Teplá kefír se vloží do těsta a smíchá se. Zbylá mouka se přidá. Cesto by nemělo být příliš husté v konzistenci, jako zakysaná smetana.
6. Celá hmota je rozdělena na dvě části. Nalijte první polovinu do připraveného jídla, pošlete jej do trouby a pečte po dobu 25 minut. Pro zajištění připravenosti je nutné výrobek propíchnout párátkem. Pak vaříme druhý dort. Pokud to dovolí velikost trouby, můžete současně pečeme dva výrobky.
7. Dokončete koláče mírně chladné, vyjměte z formy a položte mřížku vzhůru nohama. Nechte vychladnout.

Krok 2. Kuchyňský krém

Při přípravě sušenky na kousky afrického dulečkového dortu je důležité dodržet následující sled akcí:

1. Namočte želatinu do studeného mléka a nechte na stůl, dokud se nezvětší.
2. Během této doby musíte připravit krém. K tomu, zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku bič s cukrem, dokud hustý a načechraný.
3. Napuštěná želatina se zahřívá na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud není zcela rozpuštěna v mléce. Je důležité, aby směs nevedla k varu.
4. Jemně vylejte teplou želatinu do zakysané smetany a mixujte s mixérem.

Krok 3. Sestavení dortu

Dezert s původním názvem se skládá ze dvou čokoládových koláčů s vrstvou smetanové sufle mezi nimi. Když jsou všechny komponenty dortu African Daisy připraveny, můžete pokračovat v montáži produktu:

1. Broušené banány, kiwi a pomeranče nakrájíme na středně velké kostky. U pomerančů je nutné odstranit tenký film.
2. V zakysané smetaně s želatinou přidejte mák.
3. Koláče se rozřezávají do poloviny podélně. Výsledkem by mělo být 4 částí. Jeden z nich by měl být umístěn na spodku rozděleného formuláře. V jejím pozdějším čase se chystá dort. Druhá část sufle je pokryta po sestavení dortu.
4. Zbývající koláče jsou nakrájeny na malé kostičky a smíchány v hluboké misce s připraveným ovocem. Na vrcholu směsi se nalívá smetana s želatinou. Hmota se mírně promíchá.
5. Příprava na sufle dává vše nejlepší v odnímatelné podobě shora na desce na dorty.
6. Zbylý dort ve formě heřmánku nakrájíme na 12 okvětních lístků a kulaté jádro.
7. Polotku položíme na smetanovou omáčku a jemně stlačujeme.
8. Formu zakryjte plastovou fólií nebo plastu a přes noc uchovávejte v chladničce.

Krok 4. Zdobení dortu

Z vrcholu se hotový produkt nalije čokoládovou polevou. Připravuje se v následujícím pořadí:

1. Kakaový prášek se prosí do pánve se silným dnem.
2. Cukr se nalije nahoře, přidá se zakysaná smetana a máslo.
3. Při nízké teplotě se směs zahřeje až do úplného rozpuštění složek.
4. Koláč se vyjme z formy a nalije se teplou polevou.
5. Hotový produkt je odeslán do chladničky na další hodinu.

Namísto námrazy můžete použít roztavenou čokoládu k ozdobení dortu.

Jak ochutnat africký heřmánkový dort se smetanou?

Ne všichni lidé mají chuť kysané smetany v krému. V cukrárnách se snaží tuto složku nahradit jinými produkty, jako je smetana nebo smetanový sýr. Krok za krokem je tento krém připraven v následujícím pořadí:

1. Prášková želatina (20 g) se nalije do misky a nalije se studeným nápojovým krémem s 10% tuku (200 ml).
2. Zatímco se želatina zvětší, můžete krém udělat. Za tímto účelem smíchejte smetanový sýr (500 g) s cukrem (200 g) pomocí mixéru.
3. Teplá želatina s krémem na nízké teplotě.
4. Tenký proud, aniž by se zastavil, aby nalil želatinu v krémové hmotnosti. Krém je připraven. Nyní je třeba je kombinovat s plátky a kusy ovoce. Ananasové konzervy lze použít namísto banánů, kiwi a pomeranče.

Podrobný popis dortu "africké sedmikrásky" zůstane nezměněn. Rozdíl je pouze v přípravě krému.

Tajemství vaření

African Daisy Cake je snadné udělat i pro začátečníky. Hlavní věc je dodržovat postupný popis a zohlednit následující doporučení pro vaření:

1. Ujistěte se, že rozdělíte těsto na dvě části a pečte koláče zvlášť. V opačném případě se nemusí pečovat a dort nebude fungovat.
2. Pro krém můžete použít nejen zakysanou smetanu, ale také smetanový nebo smetanový krém. Postupné vaření sufle se nezmění.
3. Smetanová smetana nebo máslový krém se dobře chutná, a to nejen s banány, kiwi a pomeranči. Ne méně chutná sufle se získává s přídavkem čerstvých nebo konzervovaných ananasů, jahod, malin a dalších bobulí, stejně jako ořechy a sušené ovoce. Ochutnejte kvalitu dortu z tohoto jediného vzestupu.