Pečená zelenina na grilu - chutné a zdravé doplněk kebabů

Jak všichni milujeme lahodné grilované kebaby! Samozřejmě, pochopíme, že to není zcela zdravé jídlo pro celý trávicí systém naše tělo. Je možné alespoň trochu chránit před poškozením kouřových šťavnatých kousků, přilákat svojí vůní a křupavou kůrou? Pečte zeleninu na grilu odděleně nebo současně s masem na špíz. Takový improvizovaný salát poněkud neutralizuje smažené potraviny. Mimochodem, arménský šišský kebab, který se také nazývá "horovats", je připraven podle uvedené metody. Miska vypadá obzvláště atraktivní, když se na plátky pečené zeleniny podávají grilované maso. V tomto článku najdete tipy, jak vařit arménské jídlo a další dobroty.

Pečení na grilu

Toto pohodlné zařízení s častým grilem vám umožní připravit mnoho pokrmů bez potřeby strčení na špejchů. Můžete pečet celé těla ryb, kuřecí stehna kusy masa nebo zeleniny na grilu. Doporučujeme předem marinovat produkty v jakékoliv omáčce. Chytněte velké kusy masa kladivkem, používejte celou zeleninu, aniž byste je rozřezali. Chcete-li, aby chuť ještě rafinovaný, nalijte ocet nebo suché víno na vrchol při smažení.

Jak vařit arménské horovaty

Jedná se o tradiční pokrm. Arménská kuchyně zahrnuje pečené maso na grilu a salátu "kouřové" zeleniny. Obvykle jsou tyto dva komponenty připraveny samostatně. Do kebabu se podává nasekaná vícebarevná směs smažených zeleninových plátků.

Nutné ingredience pro pečený salát:

• čtyři lilky;
• osmi středních rajčat;
• čtyři cibule;
• čtyři papriky;
• jeden citron;
• banda zelených (kopr, bazalka, koriandr, petržel);
• sůl, pepř;
• rostlinný olej.

Jak pečeme zeleninu na grilu

1. Umyjte zeleninu, oloupejte cibuli.
2. Rozemlete celou zeleninu na drátěný stojan. Smažte je na otevřeném ohni na každé straně po dobu tří až pěti minut.
3. Nalejte zeleninu se studenou vodou a oloupejte. Domácí semínka a ocas jsou odstraněny z papriky.
4. Maso nakrájíme na velké kusy a mícháme s nasekané zeleniny, sůl, pepř, citrónovou šťávu a rostlinný olej.

Jak pečeme zeleninu na špejlech v ohni a doma v troubě

Vařenou zeleninu můžete vařit i při nepřítomnosti grilu.

1. V přírodě můžete použít oheň s otevřeným ohněm. Smažte celé ovoce na špejle, pečte až do pečení. Poté vyjměte z tyčí a rychle vyčistěte a pravidelně ochlazujte ruce ve vodě.
2. Doma použijte troubu, gril nebo mikrovlnku. Je škoda, že s touto metodou zelenina nebude mít zvláštní vůni "s kouřem". Ale na druhé straně uvnitř zeleniny zůstane veškerá šťavnatost buničiny a užitečných látek.

Příprava na zimu pečená zelenina

Někteří gurmáni v létě dělají salát s kouřem a konzervují na zimu. Chcete-li to provést, uvolněte oloupanou zeleninu z otevřeného ohně, nakrájejte je na kousky, promíchejte je kořením, umístěte do čistých nádob, přitiskněte víčka a vložte je do trouby pro sterilizaci. Nádherné "horovats" budou vynikající koření na grilované maso v pánvi a připomínají vám chuť letního pikniku!