Jídla z hovězí jater - chutné a zdravé

Jíst játra je velmi užitečné. A pokud se domníváte, že může být velmi chutné, zvolí se tento produkt. Další výhodou použití tohoto vedlejšího produktu je rychlost přípravy. Játra obsahují velké množství vitaminu C a dalších živin. Navíc, játrové pokrmy hovězí maso má mimořádnou chuť.

Játrovky

Začněme nejjednodušší recept. Vezměte jeden kilogram hovězí pečene, 6 středních cibulí, 4 mrkev, 5 vajec, dvě sklenice kysané smetany, tři lžíce krupice, dvě poháry majonézy, trochu sody, soli a rostlinného oleje. Pokrmy z hovězí jater se připravují s přípravou hlavní složky. Zahalte játra a odstraňte všechny filmy. Pak jej projdeme masíčkem se 4 loupanými cibulkami. Do této směsi přidejte sódu, sůl, vejce a krupici. Vše dobře promíchejte, mírně bít. Nyní smažte palačinky ve vyhřívané pánvi a rozmícháme játrovou směs s lžící. Nejdůležitější je, aby je nepřekročil, jinak to bude těžké. Pečlivě otočte a smažte po obou stranách. Zbývající cibule jemně řez. A tři mrkev se struhadlem. Smažte tuto zeleninu v pánvi. Palačinky rozetřete v jedné vrstvě a smažte zeleninu nahoře. Takže pokračujeme vrstvou po vrstvě. Smíchejte majonézu a zakysanou smetanu a výsledný koláč s touto směsí nalijte. Položte misku do trouby po dobu 30 minut. Při servírování můžete posypat bylinkami.

Játra šťávy

Z tohoto vedlejšího produktu se ukáže velmi chutná omáčka, která zdobí a doplní jakékoliv přílohy. Musíte vzít jeden kilogram jater, sklenici mouky, soli, dvou cibule, pepře a rostlinného oleje. Omáčka z hovězí pečene se připravuje následujícím způsobem. Oddělovat tenké proužky. Nalijte mouku do talíře a mícháme se solí a pepřem. Játra pečeme v mouce a smažeme v rostlinném oleji. Když je téměř připraven, přidejte nakrájenou cibuli. Mírně smažte a nalijte kyselou smetanu, kterou lze ředit malým množstvím vody. Takřka také připravuje a guláš jater hovězí, ale místo kysané smetany můžete použít vývar.

Trochu exotické

A teď játrový recept v kořeněné omáčce. Chcete-li připravit, je třeba zásobit následující produkty: 500 gramů jater, rostlinného oleje, 150 gramů cibule, lžíce škrobu, dvě malé lžíce papriky, dvou stroužků česneku, některé soli. Pro omáčku potřebujete tři lžíce sójové omáčky, dvě lžíce rajčatové pasty a lžíci cukru. Játra lehce odpuzuje a nakrájí se na malé kousky. Dejte je do misky. Přidejte rostlinný olej, papriku, škrob, nakrájený česnek a sůl. Vše dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Mísi postavte stranou po dobu 20 minut. Mezitím jsme nakrájeli velmi jemnou cibuli. Smíchejte rajčatovou pastu, sójovou omáčku, cukr a 5 lžící vody. Pečeme játr na pánvi olejem a smažte po dobu 2 minut a neustále mícháme. Všechny pokrmy z hovězí jater nevyžadují dlouhé pražení. Přidejte cibuli a po 5-7 minutách nalijte omáčku. Vařte asi 15 minut a podávejte s jakýmikoli přílohami. Jídla z hovězí jater se snadno připravují a velmi chutná.