Beshbarmak kuře: recept
Místo narození tohoto pokrmu je tradičně považováno za Střední Asii. Název "beshbarmak" je přeložen jako "pět prstů", který popisuje charakteristiky jeho použití, protože i dnes ve východních zemích mají být některé pokrmy pohřbeny rukama. Jedná se o beshbarmak, který se tradičně používá podobným způsobem, se zmáčknutím moučného masa, podávaného v miskách. 
Kuřecí Beshbarmak
Pro klasické jídlo podle starého receptu mělo být jako podstavec užito konské maso. Na svátcích byla použita její speciální, speciální delikatesní odrůdy. Později začali používat jehněčí maso, velbloudové maso a hovězí maso. No, beshbarmak z kuře je duch současného času. Vzhledem k tomu, že v Asii je podobné maso cenově nejvýhodnější a stojí mnohem méně než stejné maso koně. Kromě masa, které má recept používat domácí nudle a zeleniny. A přípravu beshbarmaku z kuřete je velmi jednoduché. Proto to nemusíte být, jak říkají, "sedm rozpětí na čele". Bude to stačit a základní kulinářské dovednosti a znalosti. Budeme se snažit a učit se.
Beshbarmak. Recept z kuřecího masa
Složení: jedno středně velké kuřecí maso, půl kilo cibule, koření a sůl, pár polévkových lžic rostlinného oleje, pár sklenic mouky, dvě vejce.
Předtím jak uvařit beshbarmak z kuřecího masa se musíte ještě postarat o těstovinové těsto. Samozřejmě si můžete koupit v obchodě hotové. Ale můžete, jak říkají, vařit s vlastními rukama doma. Takže to bude zajímavější a chutnější. Takže, moje kuře a ve velkém kastrolu nastavit k vaření (pokud dostanete velké kopie, můžete jej nakrájet na několik kusů). Proces vaření je poměrně dlouhý a trvá až tři hodiny. 
Těsto
Mezitím připravte těsto. Nalijte vodu do misky, přidejte sůl a vejce, promíchejte. Trickle postupně zavádějí mouku a míchají. Zamezte výrobek, dokud přestane držet ruce. Hotové těsto je zabaleno s potravinovou fólií a posíláno do lednice. Později - vložit do listu o tloušťce 3 milimetry. Rezané diamanty domácí nudle. 
Další kroky
Než si vyrobíte beshbarmak z kuřecího masa, vezměte hotového ptáka z pánve a nechte maso vychladnout. Buničinu rozdělíme na kousky (roztrháme ruce). Kosti odstraníme ze strany. Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky. Smažte v rostlinném oleji v pánvi až do zlaté připravenosti. Poloviční kuřecí vývar sloučit, filtrování v samostatném kontejneru. Ve druhé polovině vařte nudle, dokud ne. Smíchejte nudle, kuře a cibuli v jedné hluboké misce. Seznámte se suchými kořením. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami. Beshbarmak z kuřecího masa sloužil ke stolu s napjatým vývarem, nalial se odděleně do hlubokých misek (musejí umývat misku). 
Variace
Existují některé varianty tohoto orientálního jídla. No, nejprve si můžete vařit beshbarmak z kuřecího masa s bramborami. Přidání této přísady bude přínosem pouze pro jídlo, bude se uspokojovat a chuť se zlepší. Pro tyto účely používáme tři střední brambory pro výše uvedené množství produktů. Musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky, vařte (můžete s nudlemi nebo - samostatně). Vložte brambory do misky v závěrečné fázi. Můžete také udělat s jinou zeleninou, která doplní chuť. Například s mrkví. Může také zkusit zlepšit vaření beshbarmaku z kuřat. Někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby do misky přidali nakrájené čerstvé rajčata nebo pár lžiček rajčatové pasty. Tyto postupy dodávají charakteristickou kyselost. Ale ukázalo se trochu jinak pudink. To také vypadá dobře v beshbarmak celeru root, pokud máte jeden po ruce. Obecně orientální pokrm opouští široké pole pro kulinářské aktivity pro ty, kteří chtějí ukázat svou představivost. 
Několik tajemství
- Pokud budete sledovat svou postavu a opravdu byste chtěli vyzkoušet beshbarmak, můžete si jídlo udělat méně odvážně. Jak to dosáhnout? Před vařením kuřecího masa musíte odstranit "zadek" a vnitřní tuk. A poté, co se kuřátko vaří a vaří po dobu deseti minut, může být první vývar odčerpán (nebo uložen, například, aby se nějaká polévka). Druhý vývar bude mnohem víc.
- Pokud je pro dělat těsto pro domácí nudle Chcete-li použít vodu z teploty ledů, bude to mnohem jemnější a pružnější. Hodinu před mícháním umístit do mrazničky. Použijte výslednou ledovou vodu pro vaše kulinářské speciality.
- Vařte cibuli, mrkev, papriku a rajčata. Udělejte to docela jednoduché. V dobře vyhřívané pánvi nalijte rostlinný olej. Ohřívejte ho téměř k varu. Vezmeme tu zeleninu a rychle je smažíme ve vysokém ohni (jak Číňané dělají). Pro tyto účely je dobrá pánská zúžení směrem ke dnu se širokými stranami. Ale pokud tam není - na tom nezáleží. Můžete to udělat s obyčejným, dokonce starým hrncem. Výsledná smažená rýže se zavede do nádoby v konečné fázi její přípravy.
- Snažte se vyrobit domácí nudle ve formě malých kulatých palačinek. Provedete to těsto do klobásy o tloušťce 10 centimetrů. Pak nakrájejte klobásu na kousky o tloušťce 3 milimetry. Ve středu palačinky vložte buničinu jako náplň a mírně zvedněte okraje.
- Aby se listy domácích nudlí neležily dohromady, postupně je vařte v porcích ve vařené kuřecí vývar. Pak budou vypadat celé a vyrovnané. Vybíráme úhledně skimmer.
Jak sloužit?
Existuje několik způsobů, jak tento pokrm podávat na stole.
- Klasický. Všechny části misky musí být podány samostatně. V různých hlubokých miskách nalijte maso, zeleninu a nudle. A každý host dostane talíř, ve kterém bude nezávisle "shromažďovat" svůj beshbarmak podle svých preferencí. Koneckonců, někdo rád dá více masa, a někdo - zelenina nebo nudle. Vedle každého hosta dát na stůl na misku s vývarem, který vařené kuře. Je obvyklé pít beshbarmak s tímto vývarem.
- Část. V každé desce (podle počtu hostů) položíme pár listů domácích nudlí, pak - pár kusů masa, poslední jsou zelenina. Naplňte každý talíř kuřecím vývarem tak, aby lehce pokryl přísady. Mezitím by měla jídlo zůstat tlusté a ne ve formě polévky. Můžete vyzdobit nádobí pomocí nasekaných zelených rostlin různých typů. Cilantro nebo petržel je nejlepší.
Shrnutí
Jak vidíte, není nic obtížného při vytváření beshbarmaku. Dokonce i nováček v kulinárském podnikání se bude moci vypořádat s tímto úkolem. A já opravdu chci zkusit vaření! A nezapomeňte pozvat přátele a zajistit večer středoasijské kuchyně.