Zelná polévka - skvělý nápad na oběd

Den Schi je jedním z nejjasnějších zástupců prvního Ruské pokrmy kuchyně, jako boršč - ukrajinský. Jsou slavné a populární po celém světě. Mohou být přičítány sekci "polévky", i když to není příliš správné. Polévka je vařená asi hodinu a půl, a toto lahodné jídlo by mělo být ideálně vařeno asi čtyři hodiny. Začněme.

Přísloví je v Rusku běžné od doby Suvorova - "Shchi a kaše jsou naše jídlo." To není překvapující, jelikož denní kapustová polévka je známa již od devatenáctého století po dodávce zelí. Tato polévka byla považována za potravu chudých. Nyní, po 12 stoletích, se nachází v nabídce každého obyčejného občana.

Existuje mnoho receptů na tuto polévku. Vařte je zeleninou, masem, houbami, rybami a podobně. Existují dva druhy kapustové polévky - prázdné (pouze zelí a zelenina jsou součástí balení) a plné (s masem nebo rybami). Existují dokonce i takové možnosti: příprava denní zelné polévky s obilovinami nebo drcenými bramborami, které jsou infuze.

Dnes vás seznámíme s různými recepty a co si vyberete je vaší vůlí.

Klasika žánru

Je nutné:

- vepřové maso - 300 g;

- hovězí maso na kostech - 300 g;

- zelné vidličky;

- rajče - 2 ks;

- cibule - 2 ks;

- brambory - 3-4 ks;

- mrkev - 1 ks;

- Tomato - 1 polévková lžíce. l;

- koření;

- zakysaná smetana.

Miska je velmi snadná na přípravu a rychlé jídlo. Tento recept zvládne všechno. Vkusně nefunguje, jen mluví s vámi.

Vaření:

1) Připravte vývar: opláchněte maso, vložte do hrnce, přidejte vodu. Je lepší vybrat větší pokrmy. Chcete-li, aby bylo maso čerstvé, musíte od úplného začátku přidat sůl. Po vroucí vodě odstraňte "hluk" a snižte teplo na velmi nízkou hodnotu. Vařte maso, dokud se začne oddělovat od kosti. Odhadovaný čas je 2-2,5 hodiny.

2) Nakrájejte zelí, oloupejte brambory, nakrájejte.

3) Maso vyjměte, vychladnout. V tuto chvíli házet vepřové připravené zeleniny. Zatímco vše bude vařit, oloupeme a nakrájíme mrkev a cibuli. Smažte s rajčatovou pastou a rajčaty.

4) Naplňte naši polévku. Schi denně téměř připraven.

5) Ochlazené ochlazené maso na kusy nebo nakrájené a poslat na pánvi.

6) Varejte dalších 10 minut kořením.

Před podáváním naplňte zakysanou smetanou.

Kyselá polévka - jdi podívat

Je nutné:

- hovězí buničina - až kilogram;

- zelí - půl kilo;

- brambory - 0,5 kg;

- cibule - 1 ks;

- mrkev - 1 ks.

Vaření:

Způsob vaření tohoto druhu polévky není příliš odlišný od předchozího. Fáze nebudeme podrobně popisovat, budeme psát pouze hlavní body.

1) Vyrobte masový vývar.

2) Zelí opláchněte vodou v cedníku.

3) Vezměte maso, ochlaďte, nakrájejte na kostky nebo roztrhněte ruce.

4) Oloupejte a nakrájejte brambory.

5) Do polévky přidejte zelí a maso.

6) Připravte si smaženou cibuli a mrkvu, pošlete je do pánve.

7) Přidejte brambory na polévku.

8) Soľ, přidejte koření, lavrushka.

9) Vařte dalších 15 minut.

Před podáním necháme stát asi 30 minut, přidejte kyselou smetanu. V některých zdrojích najdete popis kysaného zelí před odesláním do polévky. Záleží jen na vás. Můžete také použít uzené maso a guláš.

Půst na prahu - houbová polévka, každý je potěšen

Mnoho lidí pozoruje půst. Skvělá postava - nejdelší, přísnější a vyčerpávající. Během tohoto období nemůžete jíst nejenom maso a všechny živočišné produkty, ale i ryby. Přicházejí nahradit různé druhy zeleniny a ovoce.

Ale co dělat, když jde o polévku, a ještě více o polévku? Existuje cesta. Houbová polévka je v této situaci velice úsporná. Chutná a výživná mísa diverzifikuje vaši stravu a činí "hladovění" měkčí.

Je nutné:

- kysané zelí - 300 g (pro půst je nejlepší zvolit přesně žaludeční, aby se polévka nasytila);

- žampiony - 200 g (nebo sušené houby - 250 g);

- brambor - 3 ks;

- mrkev - 1 ks;

- Cibule - 1 ks. (můžete také zeleně);

- koření;

Vaření:

Jedná se o obvyklý štíhlý recept. Denní polévka, abyste pochopili, se v přípravě liší v složitosti a čase.

1) Položte hrnec vody na velký oheň, přidejte houby. Pokud jsou sušeny, jsou předem namočené. Bude to náš vývar.

2) Po vaření nechte pít dalších 10 minut a přidejte zelí. Dej, nestyď se. Někdo miluje víc, někdo méně - není žádná hodnota.

3) Oloupejte cibuli a mrkev, skořte na nízké teplotě, dokud měkký.

4) Brambory nakrájíme na kostky nebo slámy, pošlete je na polévku se smaženou.

5) Přidejte koření a vařte dalších 20 minut.

Tato polévka je ideální pro vegetariány - lidé, kteří konzumují masné výrobky.

Samozřejmě, v tomto článku nemůžeme ignorovat takový recept jako denní zelí polévka z kysaného zelí. Před úplnou připraveností jsou přinášeny víc než jeden den, ale stojí za to.

Dušená polévka

Je nutné:

- více než půl kilo tučného masa, je lepší užít několik druhů: buničiny a kosti;

- 600-700 g slané zelí;

- cibule - 2 hlavy;

- mrkev - 2 ks;

- máslo - 100 g;

- koření;

- rajčatová pasta - 6 lžící;

- česnek - 6 hřebíček.

Vaření:

1) Připravte masový vývar.

2) Opečte zelí až na tři hodiny. Po hodině a půl přidejte k němu polovinu rajčete.

3) Smažte cibuli a mrkev. Přidejte rajčata, přineste připravenost.

4) Ve vařícím tuku posajte zelí a smažte. Vaříme hodinu.

5) Demontujte maso v jiné pánvi, přidejte koření, lavrushku a česnek. Polévejte polévku. Vypněte.

Den Schi se nesmí ochladit v chladu. Teprve po úplném ochlazení je třeba je odstranit v chladničce a nejlépe v mrazáku po dobu jednoho dne.

Celá věc této přípravy spočívá v tom, že se zelí stává sladkou a jídlo samotné má neobvykle jemnou chuť a příjemnou barvu. Při vaření můžete přidat mouku nebo bramborové kaše tak, aby polévka byla silnější.

Rychlé a snadné

K mé nejhlubší lítosti nemůžete vařit denní polévku v pomalém sporáku, a pro ty, kteří nemají čas, bude těžké dělat. Zjistili jsme recept pro vás, který vám pomůže v této věci.

Bude vyžadováno:

- hovězí - pol kilogramu;

- zelí - poloviční vidličku;

- brambory - 4 ks;

- pepřový salát - 1 ks;

- cibule - 1 ks;

- kečup, rajčatová pasta nebo rajčata;

- mrkev - 1 ks;

- slunečnicový olej;

- koření, zelenina.

Vaření:

1) Do misky nalijte olej a vyberte režim "Frying". Smažte zeleninu.

2) Do zeleniny přidejte celý kus masa (neřezaný na kusy), přidejte zelí. Denní polévky se liší od toho, že pro ně není vhodná čerstvá zelenina.

3) Brambory nakrájejte slámy, přidejte do kontejneru a nalijte vše vodou. Nezapomeňte sůl.

4) Zvolte režim "Quenching" po dobu dvou hodin.

Po této době získáme maso, ochlaďte a rozeberte.

Mimochodem, denně zelí polévka z kysaného zelí také umožňuje smažit, a po vaření masa se zeleninou.

Závěr

Mnoho různých možností vaření. V závislosti na situaci a čase si můžete zvolit, co se vám líbí. Standardní dressing pro tuto polévku je zakysaná smetana, ale můžete použít obchod nebo domácí majonéza. Doporučujeme zkusit všechny způsoby vaření a váš recept můžete najít. Denní polévka, podle našeho názoru, nejlepší.