Cake "Three Chocolate": klasický recept

Dort "Tři čokolády", jejichž recept bude dále diskutován, může obsahovat různé složky. Klasická metoda vaření této pochoutky zahrnuje použití tmavého sušenky. Nicméně, některé ženy v domácnosti jsou líné, aby pečili koláče a místo toho používali obvyklé. krátké cookie.

Podrobněji, jak jsou připraveny obě možnosti domácího dezertu, uvedeme v prezentovaném článku.

Cake "Three Chocolate": klasický recept

Cake "Three Chocolate" je vynikající dezert, který dokonale kombinuje chuť tří různých druhů čokolády: mléko, černé a bílé.

Vaření takové pochoutky je potěšením. Na to však bude trvat spousta času.

Jaké produkty potřebujeme k výrobě třech čokoládových dortů? Podrobný recept tohoto produktu vyžaduje použití:

• Čerstvé velké vejce - 4 ks. (pro houbový dort);
• pšeničná mouka - 1,6 šálků (pro houbový dort);
• lehký cukr - 1 šálek (pro houbový dort);
• kakaový prášek - minimálně 2 velké lžíce (pro sušenky);
• prášek do pečiva na těsto - 1 sáček (pro sušenku);
• bílá čokoláda - 150 g;
• Mléčná čokoláda - 150 g;
• černá nebo takzvaná tmavá čokoláda - 150;
• tučný kulinářský krém - asi 450 ml;
• jedlá želatina v pytlích - 30 g;
• máslo - 150 g

Mísení těsta z těsta

Jak vyrobit dort "Tři čokolády"? Recept na tento dezert vyžaduje první hnětení těsto sušenky.

Cukr se nalije do vaječných žloutků a bíle horký, mletý s lžící. Poté přidávají k nim silně šlehané bílkoviny. Po smíchání ingrediencí se k nim přidává prášek do pečiva, kakao a prosívaná mouka. Na výstupu obdržíte tmavé a viskózní těsto.

Vaření houbového dortu

Dortová pěna "Tři čokolády", jejíž recept se zamýšlíme, je klasický, protože používá jako základnu špongiový dort. K pečení v troubě se připravované těsto nalije do hluboké, olejované formy a posílá se do trouby.

Čokoládový houskový dort pečený po dobu 60 minut, připevněný na teplotu 200 stupňů.

Po přípravě koláče je z formy vyjmuta a ochlazena. Je-li to nutné, okraje sušenku se odříznou deskou o požadovaném průměru.

Příprava pěny

Jak by měl udělat ten čokoládový dort? Recepty na takovou lahůdku vyžadují použití tří různých druhů čokolády (bílé, mléčné a tmavé). Všechny se s nimi zacházejí stejně.

Želatina v množství 1 velké lžičky se nalije s ochlazenou vroucí vodou a nechá se nabobtnat po dobu 40 minut. Mezitím pokračujte ve zpracování čokolády. Tmavá taška se rozsekne na plátky a pak se rozloží na misku, přidá se 50 g másla a roztaví se ve vodní lázni. Poté je těžká smetana šlehaná s mixérem, dokud nevzniknou odolné vrcholy. Dále se kombinuje svěží hmota čokoládová poleva a zředěnou želatinu. Všechny ingredience důkladně zasahují a získávají jednotnou a spíše svěží směs tmavé barvy.

Mléko a bílá čokoláda jsou také zpracovávány přesně.

Děláme dezert

Jak by se měl tvarovat tři čokoládové dorty? Recept na tento dezert vyžaduje použití hlubokých oddělitelných forem. Je pokrytý lepícím povlakem a pak roztažeme zcela chlazený houbový dort. Dále se tmavá pěna nalije na základnu a okamžitě položí polotovar do chladicí komory.

Jakmile se náplň ztuhne, je dort odstraněn a další vrstva je vyrobena z mléčné čokolády. Poté je dezert poslán zpět do chladného stavu. Po uplynutí 2 hodin se produkt vyjme a zakryje poslední bílou pěnou.

Po pokládce všech vrstev dortu je poslán do chladničky po dobu 5-8 hodin. Během této doby se úplně vytvrdila tři vícebarevná pěna, která vytvářela lahodný a velmi krásný domácí dezert.

Přinášíme čaj

Chuť tří čokoládového dortu, jehož receptura byla uvedena výše, je spíše neobvyklá. Taková sladkost se bude odvolávat nejen na malé dítě, ale i na dospělou osobu.

Jakmile se pěna ztuhne, dezert je odstraněn z dělené formy a zdoben čokoládovými lupínky. Řezání koláče na kusy, je prezentován ke stolu spolu s čajem.

Zjednodušené vaření dezert

Jak bylo uvedeno výše, domácí recepty na tři čokoládové dorty mohou obsahovat různé přísady. Pokud nechcete obtěžovat těsto a pečeme si samostatně houskový dort, doporučujeme namísto toho používat pravidelné cookies. Ale první věci jsou první.

Abychom tedy mohli implementovat zjednodušenou verzi přípravy prezentované lahůdky, potřebujeme:

• Váhové cookies (je lepší vzít čokoládu) - asi 300 g;
• máslo 70% smetana - asi 125 g;
• želatinové tašky - 30 g;
• tvaroh - asi 750 g;
• bílý cukr - ½ šálku;
• krém 30% - 350 ml;
• bílá čokoláda - 2 dlaždice;
• mléčná čokoláda - 2 dlaždice;
• tmavá čokoláda - 2 dlaždice;
• pitná voda - ¼ šálku.

Vytvoření základny pro dort

S pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu se sušenky sušenky rozdrtí na malé čipy. Poté přidejte roztavené máslo a poté důkladně promíchejte.

S homogenní adhezivní hmotou je rozložen v kulatém tvaru. Následně je z drobných drobků vytvořen tenký dort s boky o výšce 5-7 cm, který je pro správnou manipulaci rozdrcen lžící nebo dnem sklenice. V této podobě je základ pro dort odeslán do chladničky a udržován v něm asi 30 minut.

Vaření plnění

Zatímco je podložka ochucená, pokračujte k přípravě náplně. Pro toto tvaroh Beat při pokojové teplotě spolu s cukrem, a pak přidat těžkou smetanu a znovu intenzivně zasahují do nich. Potom se želatina zředí vodou (jak je popsáno v návodu) a nechá se bobtnat po dobu 30 až 40 minut.

Jakmile gelotvorná látka absorbuje veškerou vlhkost, zahřeje se, zfiltruje přes síto a přidá se do sýrové hmoty. Oba přísady silně bičují.

Chcete-li vyplnit náplň požadovanou barvu, použijte tmavou, bílou a mléčnou čokoládu. Tyto sladkosti jsou rozděleny na plátky a umístěny v různých miskách. Poté se střídají ve vodní lázni a přidávají trochu pitné vody.

Závěrečná fáze

Po roztavení celé čokolády se sýrová hmota rozdělí na tři stejné části a poté se do každé z nich přidá tmavá, lehká a mléčná pochoutka. Opakovaně porazíte všechny součásti a získáte tři vzduchové hmoty různých barev. Poté se okamžitě použijí podle plánu.

Formovaná představuje dort přesně stejným způsobem, jak je popsáno výše. Křupavý suchar se nejdříve nalije tmavou náplní a pak mléčně a bíle. Aby se vzájemně nerozměšovaly, po vyložení každé vrstvy je polotovar zaslán do chladničky, kde se uchovává 1-2 hodiny.

Jak sloužit k čaji?

Na rozdíl od sušenky pochoutky, třikrát čokoládový dort založený na sušenku je křehčí a jemnější dezert. Proto by měla být vytvořena pouze ve vyjímatelné podobě. Po ztuhnutí všech tří čokoládových vrstev jsou pečlivě odstraněny boky nádobí a domácí dezert je nakrájen na kusy, položen v talířcích a prezentován hostům.

Dále je třeba poznamenat, že dort s použitím tvarohu je mnohem jemnější než ten, který byl prezentován na samém začátku článku.