Kalorický cukr. Množství kalorií v lžíci cukru

Cukr je trvalý poměr téměř každé osoby na planetě, takže je těžké si představit život bez cukrovinek. Nicméně v tomto oboru je tento výrobek přísně zakázán.

Cukr a jeho druhy

Statistiky ukazují, že osoba spotřebuje až 60 kg tohoto sacharidu ročně. Dnes je cukr velmi rozšířený po celém světě, ale před 3 tisíci lety nikdo nepochyboval. Voda tohoto uhlohydrátového produktu je Indie. První zmínka o něm pochází z doby 500 let BC. e. Pak byl cukr vyroben ze speciálního typu cukrové třtiny a poté v nadměrné ceně byl prodán v Evropě. V Rusku se výrobek objevil v 11. století.

K dnešnímu dni existuje několik druhů cukru: třtinová, bílá, dlaňová, hnědá a řepa. By druh výroby - vyčištěné a ne. Rafinovaný je podroben předběžnému tepelnému zpracování, takže je průhledný a jeho granule mají přibližně stejnou velikost.

Obsah kalorií každého druhu cukru se liší o 3-5 kcal, což znamená, že jejich energetická hodnota je téměř stejná. Pokud jde o příznivé vlastnosti, existuje jasné hnědé sladidlo. Jeho obsah kalorií je však o něco vyšší než bílý.

Med obsahuje speciální druhy cukru. Skládá se z přibližně 20% vody a minerálních prvků. Zbývajících 80% tvoří glukóza, sacharóza a fruktóza.

Podle kulinářských rysů se rozlišují tyto druhy cukru: pravidelné, pečení, krystalické, hrubé, práškové a tekuté. V každodenním životě nejslavnější jsou granulovaný cukr a hromadný cukr.

Energetická a nutriční hodnota

Cukr obsahuje vodu, vápník, železo, draslík, sodík a dokonce i popel. Všechny tyto látky však tvoří méně než 1% celkové hmotnosti. Zbytek se podává mono- a disacharidům.

Samotný výrobek je velmi výživný, ale v dietologii je přísně kontraindikován. Faktem je, že obsah kalorií cukru na 100 gramů téměř dosahuje 400 kcal. Při vaření, aniž by tento výrobek dokázal představit žádný dezert. Nicméně, v jakémkoli cukrářském výrobku škody, spolu s máslem a přísadami, cukr je na prvním místě. Kalorická hodnota na 100 gramů tohoto sladidla v čisté formě - 399 kcal.

Nezapomeňte, že v cukrách a sušenkách trvá cukr asi 15% z celkové hmotnosti, a ve zmrzlině, jogurtu a džusu - až o 10%. Největší množství látky obsažené v sladké sóji - 33%.

Kalorická lžíce cukru

Vědci odhadují, že nejhorší účinek tohoto výrobku na tělo pro děti. Proto je dítě povoleno pouze 1 čajovou lžičku cukru denně. Jeho obsah kalorií je asi 32 kcal. Jedna taková lžička se rovná 8 gramům cukru.

Ženy v jakémkoli věku mohou používat čtyřikrát více. Za to stojí za zmínku ihned kalorický čaj lžíce cukru závisí na tom, zda je rafinovaný nebo ne. V nerafinované hodnotě energie bude vyšší. Proto by ženy neměly brát v úvahu počet kalorií a denní hmotnost cukru - ne více než 32 gramů.

Pokud jde o muže, mohou užívat 6 čajových lžiček. Takže zástupci silnějšího pohlaví denně by neměli jíst víc než 48 gramů cukru, který se přibližně rovná 192 kilokaloriím.

Jako reference: 1 polévková lžíce obsahuje 95 kcal.

Cukr výhody

Hlavním pozitivním rysem organismu je schopnost tohoto produktu aktivovat krevní oběh v mozku a míchu. Mezi lékaři a vědci existuje názor, že kvůli vysokému obsahu glukózy je cukr přínosný při onemocněních jater a sleziny. Faktem je, že tato složka se podílí na syntéze kyselina sírová co aktivuje práci vnitřních orgánů.

Cukr také přispívá k uvolňování hormonu do mozku, který je zodpovědný za zlepšení nálady. Navíc tento produkt je zdrojem nejen serotoninu, ale také sacharidů. Cukr dobře vyživuje lidský svalový systém vitální energií, současně odstraňuje bolesti hlavy a únavu.

Bohužel, sladký produkt nemá žádnou aplikaci v dietologii.

Cukr škodí

Když mluvíme o tomto produktu, nezapomeňte, že může být externí a interní. První je součástí melasy, cukrovinky, různé nápoje a další sladké pokrmy. Tento druh cukru je pro tělo nejvíce škodlivý, zejména ve velkém množství. Pokud jde o vnitřní, je obsažen v rostlinných produktech. Tento druh je naopak pro lidi velmi důležitý. V rostlinách se v malých množstvích vyskytuje sacharóza. Jak je známo, přemíření těla uhlohydráty může vést k negativním důsledkům. Bílý cukr, tak běžný v tradičním vaření, je jen 99% této látky. Toto sladidlo se nejčastěji získává z řepy.

Kromě toho je první věc cukru absorbována do krve. Stává se tak rychle, že plazma vyžaduje prudký nárůst koncentrace inzulínu. Takové skoky vedou k poklesu energie, v důsledku čehož se v blízké budoucnosti může vyvinout hypoglykémie. Nadměrný příjem sacharózy přispívá k únavě, anémii a závratě. V některých případech může hypoglykemie způsobit cyanózu a vypadávání vlasů.

Sladký výrobek způsobuje největší škodu lidskému kosternímu systému. Cukr rychle odstraňuje minerály a vápník z těla a také vyčerpává zásobu bílkovin. V důsledku toho se člověk může vyvíjet nejen rachoty a kazu, ale také osteoporózu.

Nezapomeňte na energetickou hodnotu takového produktu, jako je cukr. Obsah kalorií na 100 gramů je asi 400 kcal. V důsledku toho jeho nadměrné užívání ovlivňuje váhu osoby a v této souvislosti se metabolismus zhoršuje a riziko kardiovaskulárních onemocnění se zvyšuje.

Je důležité vědět, že velké množství cukru snižuje účinek imunity o 17krát. Podle statistik jsou lidé, kteří pravidelně zneužívají sladkosti, náchylní k rakovině a cukrovce více než ostatní.

Kalorie vylepšená

Ve formě lisovaného cukru se nejčastěji používá cukrová třtina a řepa. Po tepelném zpracování se škodlivé látky odpařují a užitečné látky, jako je železo, fosfor, vápník a zinek, zůstávají v plném rozsahu. Obsah kalorií rafinovaného cukru, v závislosti na způsobu tisku, se pohybuje v rozmezí 400 kcal na 100 gramů. Je možné vypočítat energetickou hodnotu jedné krychle podle její hmotnosti.

Jak je vidět, obsah kalorií v granulovaném cukru a rafinovaném cukru se neliší. Pokud jde o výživu, oba produkty se nedoporučují pro každodenní stravu.

Kalorický med

Na rozdíl od čistého cukru je tento produkt považován za přínosnější pro tělo. Med je široce používán v prevenci nespavosti a nachlazení. Nicméně málo vědí, že patří mezi produkty povolené pro stravu. Kalorický med a cukr není nutné porovnávat, protože rozdíl je velmi patrný. Na druhou stranu to vše závisí na odrůdě a způsobu sběru. Zatímco obsah kalorií cukru je 399 kcal na 100 gramů, tmavý med obsahuje až 450 kcal. Nejnižší energetická hodnota má odrůdy vápna a květů - 380 kcal.

Můžete snadno vypočítat počet kalorií v čajové lžičce medu - od 30 do 36 kcal (v závislosti na typu).

Denní sazba pro děti je 50 g, pro dospělé - 100 g.

Zlato: dobře nebo poškození

Z vitálních látek pro tělo je nutné vybrat takové skupiny vitamínů jako B, C a PP. Také v medu, vysoká koncentrace esenciálních olejů, fruktózy, glukózy a aminokyselin. Každá z odrůd je bohatá na enzymy, vápník, jod, železo a další užitečné stopové prvky. Med pomáhá v boji proti virovým onemocněním a výrazně posiluje imunitní systém a vysoký obsah aminokyselin pomáhá zlepšit činnost trávicího systému. V dětství je přípravek vhodný pro dysbakteriózu a nespavost.

Někteří vědci se domnívají, že máj med je účinným prostředkem boje proti alkoholismu, protože neutralizuje duchy dobře.