Celer: užitečné vlastnosti zelené zeleniny

Čerstvé ovoce a zelenina tvoří základ zdravé výživy. Nezpracované, aby se udrželo maximum vitamínů, je nejlepší použít celer. Užitečné vlastnosti zeleniny jsou všeobecně známy po celém světě, kromě toho je milován svou vynikající chutí a přijatelnou cenou.

Tři zdroje zdraví

Celer obsahuje několik jedlých částí: listy, stonky a kořen. Listy jsou bohaté na vitamín C a jsou dobré v salátu nebo jako koření, pokud jsou sušeny. Stonky jsou plné draslíku a fosforu, jsou překvapivě vhodné pro občerstvení nebo džusy. Dokonce i ti, kteří si neuvědomují, co je užitečné celer stébla, raději rajče nebo mrkvová šťáva jen s plátkem této nádherné křupavé zeleniny. Konečně, nemluvě o kořeně, který se používá v salátech, polévkách a dušených zeleninách. Co je užitečné celer kořen? Existuje mnoho vitamínů, minerálů a esenciálních olejů.

Celerové minerální složení

Vitamíny, které jsou součástí zeleniny, dokonale posilují imunitní systém, takže během zimy stojí za použití čeledi častěji. Jeho příznivé vlastnosti se projevují také v posilování kardiovaskulárního systému, prevenci zánětu a astmatu. Díky draslíku, který je bohatý na zeleninu, se v těle zlepšuje rovnováha vody, která pomáhá působit na srdce a svaly. Chcete-li posílit kosti, můžete také zahrnout do stravy celer. Užitečné vlastnosti poskytují velké množství fosforu - v rostlině to je asi třicet miligramů na sto gramů. V tom je hodně sodíku, což dává stébla slanou chuť. Nemoci ledvin a močového měchýře neumožňují použití soli, takže celer může dokonale doplňovat salát s požadovanou chutí bez zavedení škodlivých chloridů do potravin. Kromě těchto látek se jedná o zelené zeleniny a vitamíny A, B, jakož i celou řadu stopových prvků - od molybdenu po železo. Existuje ještě jeden zvláštní efekt, který má celer. Užitečné vlastnosti zeleniny se rozšiřují i ​​na erotické schopnosti těch, kteří ji používají. Faktem je, že je to lidový afrodiziak. Obsah sodíku a draslíku v něm přispívá k pozitivnímu stavu urogenitálního systému.

Použití v potravinách

Celer byl používán i před stovkami let. Středověcí homeopati vyráběli výtažky z rostlin, když ještě nebyli v každodenním životě. Osmnácté století se celer stalo častým hostem na stolech Evropy a o sto let později si podmanilo Ameriku. Američané vynalezli vlastní způsob, jak konzumovat šťavnaté stonky - s vrstvou, která se na nich šíří arašídové máslo. Tradičním jídlem je salát. Letní kombinace s okurkami a rajčaty nebo jemnými a slanými variantami se sýrem a avokádem dokonale doplní každý oběd. Nejčastěji používají šaláty stonku, ale kořen také dobře kombinuje například s mrkví a petrželkou, nastrouhaný a ochucený citrónovou šťávou a rostlinným olejem. Stačí, abyste alespoň jednou týdně zahrnuli celer ve vaší nabídce a určitě si tuto zeleninu oblíbíte pro svou chuť a prospěch.