Kuřecí vaječná polévka: některé zajímavé recepty

Dokonce i obvyklé a zdánlivě neznačitelné pokrmy mohou potěšit s neočekávanou chutí při přidávání jediné dříve nevyužité složky. Například, jak obyčejný může překvapit kuřecí polévka? S vejcem se stává zcela novým, v některých ohledech dokonce vynikajícím jídlem. A dokonce i zkušení kuchaři budou mít zájem o své možnosti vaření.

Voňavá vaječná polévka

Kuřecí filet se odebírá, nakrájí se na plátky, vloží se do pánve se třemi litry studené vody (jeden třetina kilogramu masa) a vaří se s odstraněním pěny téměř do připravenosti. Velká mrkev, cibule a petrželová kořenka jsou hrubě nasekané a smažené bez přidání tuku nebo oleje - suché. Pak dát do polévky kuřecí prsa se solí, pepřem a vavřínovými listy. Zatímco se připravuje, dvě vejce jsou ponořena do misky v misce, ochlazena a nakrájena na polovinu. Ulovené maso je nakrájeno na kusy, položené na talíři, nalita polévku. V každé porci je umístěno polovina vejce. A každý sedí u stolu.

Rajčatová polévka s vejci a houbami

Kuře je vařeno do poloviny připravené, vyjmuté a nakrájené na proporcionální kusy. Téměř veškerý vývar je nalit do samostatného kontejneru - méně skla zůstává na dně pánve. Do něj se vrací jatečně upravená těla jatečně upraveného těla, na ně se položí dvě plátky cibule a plátky žampionů (počet hub závisí na vašem postoji k nim). Budoucnost kuřecí polévky s vajíčkem na nízké teplotě, dokud cibule nejsou průsvitné. V tomto okamžiku proudí do ústní pánve vykostěná vývar a nakládají se kostky čtyř loupaných rajčat. O několik minut později se do polévky nalila dvě vejce. Pro dlouhé závity je nutné nepřetržitě míchat. Již před podáním je pokrm ochucena koriandrem, petrželkou a nakrájeným česnekem.

Polévková vaječná polévka

Velmi neobvyklý a zajímavý recept! Kuřecí polévka s vařeným vajíčkem však bude vyžadovat určitou obratnost, ale výsledek stojí za to. Nejprve je vařený vývar z filé - měl by být trochu víc než litr. Pak je maso odstraněno, může být například použito na těstovinách námořním způsobem. A v polévkovitých polích kilogramů brambor a lehce smaženého česneku (celá hlava, zuby které jsou rozdrceny nožem) se ponoří. Když se polévka kuřecího prsa začne vařit, zůstává na sporáku po dobu třetiny hodiny. Během této doby musíte mít čas zabývat se vajíčky. Musí mít čtyři kusy a každý rozdělit do samostatného šálku, aby nedošlo k poškození žloutek. V úzkém, ale hlubokém pánvi se voda vaří a vloží se do něj zásobník octa. Nakrájejte vodní nálevku, do které se nalévá vajíčko. O dvě minuty později, když je pokryta bílým filmem, je pečlivě položen na ubrousek, aby voda proudila. Pak se zpracuje další vejce. Vařená polévka se nalije do mixéru a rozmačká se sklenicí krému. Nalije se do talířů, do každého se spadne upečené vejce, propíchnuté a vše nalévá pepřem. Jak můžete vidět, kuřecí vejce můžete vařit různými způsoby! A protože jsme neuzavřeli recepty.

Italská těstovinová polévka

Jméno se převádí jako "hadry" a odráží typ vajíček, které se do něj vkládají. Ale neměli byste se bát: italská kuřecí polévka s vejcem je nejen chutná, ale také krásná. Pro něj si vezměte dvě stehna a vařte s celou cibulí, sůl, velké kusy mrkvy a celeru. Vývar by měl zhasnout asi půl hodiny a získat velmi silný - to je hlavní klíč k úspěchu. Dokončené kuře je odstraněno a odděleno od kostí. Zeleniny jsou vyhazovány - jsou potřeba pouze pro chuť. S citrónem rozdrtíme chuť a vytlačíme ju. Dvě vejce jsou poraženy strouhaným kouskem parmazánu a tenký proud proudí do vroucí napjatého vývaru za stálého míchání s mícháním, aby se vytvořily vločky. Takřka hotová kuřecí polévka s vejcem vrací maso, je ochucené chutí, šťávou a nakrájenou petrželkou. O dvě minuty později byly odstraněny a okamžitě požívány. Studené, to není tak chutné.

Kuřecí polévka

Ne každý je připraven udělat nekomplikované recepty. Zdá se, že mnoho z nich, aniž by se hustá první, ukáže neuspokojivá. Přívrženci klasiky mohou vařit těstovinovou polévku. Lepší je však, aby nebrali rohy nebo skořápky a nudle - buď jednoduché vejce, nebo "chov". Prsa může být použita jako základ pro vývar. kuře. Nudlová polévka s vajíčkem je doplněn brambory, pokud nejste připraveni vzdát obvyklé přísady. V tomto případě by se nakrájené hlízy měly umístit do pánve deset minut před nudlemi. Těsně před tím, než je z tepla odstraněno, se vejce nalévá stejným způsobem jako italové. Pokud se nezasahujete rychle, dostanete struny, vypadají lépe s těstovinami. A na samém konci položil kuře.

Polévka s vejcem palacinky

Již jsme zvažovali různé způsoby kombinace vývaru a vajec. Ale z druhého, oni často dělají omeletu. Tak proč nekombinovat dvě jídla? Je to docela možné a velmi chutné. Podrobný recept na kuřecí polévku s originální náplní bude vypadat takto:

1. Jeden kilogram kuřete s cibulkou se vaří asi hodinu. Maso je řezáno, bujón je filtrován.
2. Tenká mrkev je nakrájena na plátky, asi pět brambor - v kostech. Zelenina je umístěna v hrnci. Budoucnost polévky prisalyivaetsya.
3. V očekávání připravenosti jsou dvě vejce dobře šlehaná a nalije se na namazanou pánev, takže se rozšiřuje po celé ploše. Smaží se velmi rychle a pod víkem tak, aby zůstal měkký.
4. Omeleta se ovíjí a nakrájí na poměrně úzké plátky.
5. A co je nejdůležitější - tok. Na každé desce se položí vejce a kuřecí maso. To vše se nalévá polévkou a posypeme petrželkou a koprem.

Užijte si oběd!