Kuře v pivu: recept na vaření s fotografiemi. Kuře v pivu v troubě

Znuděné kuře mohou být vařené tak, že po dlouhou dobu zůstanou vaším oblíbeným masem. Jedním z těchto způsobů je kuřecí pivo. Způsob zpracování ptáků může být velmi odlišný: můžete ho pečeme, můžete ho vyvarovat, nebo si ho můžete jednoduše rozmíchat a vzít s sebou "pro přírodu". Lidští řemeslníci z vaření vynalezli mnoho receptů, které jsou připravovány na jemné a lahodné kuře v pivu. Vybrali jsme ty, které nám připadaly zvláště chutné.

Marinované kuře v troubě

V podstatě brojler nepotřebuje zvláště dlouhé stárnutí. Nicméně, prsa stále nesplňuje přání mnoha jedlí - suché a čerstvé. K překonání této nevýhody může patřit řada metod, z nichž nejspolehlivější je kuřecí pivo. Recepty, které jsou považovány za první, nabízejí zázračný nápoj při vaření, který se používá dvakrát. V první fázi je pražené a sušené kuře rozřezáno po částech a ošoupáno marinádou z polovice sklenice piva, třemi lžičkami majonézy, soli a kořením. Pro lepší impregnaci jsou kousky složeny do vaku, který je dobře spojený. V tomto "balíčku" by měla nasekaná kostra zůstat několik hodin. Tradičně nakládané kuře je ponecháno přes noc. Marinovaný pták je umístěn na pečícím plechu, nalil další polovinu sklenice piva a pečel asi 20 minut, dokud se neobjeví kůra. Plátky jsou obráceny a na druhé straně jsou také navlhčeny pivem a postup se opakuje.

Grilované pivo

Pokud takové zařízení nemáte, obraťte se na lékařský předpis až do okamžiku, kdy budete "grilování". V přípravě nebude nic nového, všechna tajemství jsou v přípravné práci. Spíše namáhavé a časově náročné, ale kuře marinované v pivě nikomu nezklame. Začneme tím, že části jatečně upraveného těla jsou propíchnuty na různých místech a do otvorů jsou vloženy cedrové desky. Po nakrájení všech kusů bylin, mořské soli a koření, smíchaných a nalitých tmavé pivo. Útisk je stanoven shora, pták je držen pod ním několik hodin. Tímto způsobem marinované, kuře na otevřeném ohni (grilované, přes dřevěné uhlí) se pečou o doslova čtvrt hodiny.

Kuře ve venkovském stylu

Receptura je velmi rychlá a nevyžaduje žádné složité přísady - téměř vše, co leží v chladničce, se hodí. No, samozřejmě láhev omamného pití. Zazharka z cibule, pak v něm slané, slané, pepřové a česnekové kuřecí kousky, lehké pivo (na kilogram drůbeže a sklenice dost) a miska je dušená při průměrném světle. O deset minut později je vaše kuře v pivu připravené. Navzdory nedostatku marinování není pozorována suchost nebo tvrdost.

Medové pivo kuře

V zásadě můžete vzít jakékoli "části". Ale autor trvá na čtvrtcích - pravděpodobně nemá moc rád prsa. Osm z těchto kusů je oloupáno. Tato položka se nevyžaduje pro provedení, pokud se vám líbí kůže - nechte. V hlubokém tanku jsou nohy slané, nakládané a uchovávány asi půl hodiny. Poté je třeba nalít láhev světlého piva, ve které je rozmíchána velká lžíce přírodního medu, zatlačte na zátěž a dělejte další věci po dobu dvou hodin. Dále jsou čtvrti umístěny na pečícím plechu, na stejném místě je přidána malá marináda, list je pokryt fólií a posílá se do pece půl hodiny. Ukázalo se, že téměř hotové kuře v pivu. Předepsaný recept dále doporučuje odstranit fólii (aby se vytvořila kůra) a vrátit list do trouby ve stejnou dobu. Chcete proces zrychlit a nepředstírat, že se rosíte? Namísto druhého stupně prodlužte první čtvrtinu o jednu hodinu.

Kuře + pivo + rozinky

Tato kombinace je docela zajímavá. Marinovat ptáka není nutné, ale nalévání bude muset trvat. Hrst mletých hrozien se nalije poloviční láhev piva a pokryje se čajovou lžičkou cukru. Za hodinu a půl později se do hluboké nádoby vloží housky drůbeže, vylije se "sirup", ochucený vavřínem a pepřem a do pece. Vaše kuře v pivu v troubě bude trvat asi hodinu; Ovládněte si však vzhled chutného "opálení".

Kuře, pivo a jablka

Opět je pták předem rozdělený, smažený, slaný a pepřený. Pro ni se připravuje omáčka: půl litru piva je protřepáváno tak, aby se uvolnil další plyn a nezpěňuje se. Šťávy jsou z nápoje oranžové. Kuřecí maso, přeměněné v pekáči, je ze všech stran obklopeno plátky jablečných jablek bez semen a naplněné ovocem a pivním koktejlem. Čtyřicet minut v troubě - a vy jste hotovi! A nejen to, kuře vařené v pivu s jablky, se ukáže nejen chutné a voňavé: poměrně velké množství spíše dobré omáčky jde k tomu jako bonus.

Kuře na láhvi v pivu

Zatím byly vzaty v úvahu recepty, u kterých byla kostra podrobena povinnému rozdělení na kusy. Kuře v pivu v troubě však můžete vařit celé. Za to se vylije půl litru pěnivého nápoje do hrnce, vymačká se citronem, položí se poloviční kroužky ze dvou cibulí a vyleje se sůl, novinář, koření, vavřín a bylin. Když se celá sada vaří, marináda je ochlazena a nalita do misky s kostrou. Neměl by to jen zakrývat, ale i zaplavovat je uvnitř. Miska je umístěna v chladničce přes noc.

Následujícího dne je asi polovina láhve na pivo plná marinády, na ně je položen pták a její křídla jsou zabaleny do fólie tak, aby nehořely. Kuře v pivu je na všech stranách pokryté rostlinným olejem, v němž se v něm mísí olivové byliny, láhev se umístí na plech, kde se nalévají zbytky napjaté marinády. Jedna a půl hodiny pečení - a můžete si vychutnat chuť.

Plněný pták

Toto bude opět celé kuře v pivu. Jatečně upravená těla se umyje, suší, tříští (i zvenčí) kořením. Pata středních žárovek se rozpadají do čtvrti, stejný počet mrkve - v hustých kruzích. Zelenina je položena do břicha, kůže je rozštěpena špičáky a pták je umístěn na mazat plech. Pokud ne všechny náplně zapadají do břicha, je krásně zobrazeno kolem. Kuře se nalije pivem - 0,5 litru a list se v troubě vyjme. Bude pečeno dvě hodiny; pravidelně je třeba si uvědomit, že jatečně upravená těla by měla být napojena šťávou.

Multivarický recept

Non-milovníci, kteří se potápějí s troubou, si mohou koupit pomalý sporák a vařit s ním. A ti, kteří již tento přístroj získali, mohou okamžitě začít realizovat recept "kuře v pivu v pomalém sporáku".

Nech to tentokrát být křídly. V misce se položí šest kusů a opéká se víkem otevřeným v režimu pečení. Když se stávají zlatými, přidávají se k nim tři vavřínové listy, desky tří česneků a sklenice tmavého piva. Sůl a paprika jsou zavedeny ve stejné fázi. Režim hašení je nastaven, časovač se spouští na hodinu - a zbývá jen počkat.