Chum: recept na vaření s fotografií

Mezi lososové ryby je keta považována za jednu z nejcennějších ryb. Její maso patří do kategorie dietních a zvláště užitečných. Na každých 100 gramů filé máme asi 335 mg draslíku a 200 fosforu, 8,5 mg vitaminu P a 1,2 velmi potřebného vitamínu C. A také B vitamíny, A a E, železo, zinek a fluor, vápník a hořčík a další stopové prvky. Všechny živiny jsou vyváženy v tomto nádherném pacifickém lososu a jsou extrémně harmonické. Proto je pravděpodobně keta tak chutná a je velmi populární téměř ve všech kuchyní na světě.

Co můžete vařit

Takže ve kterých pokrmech je nejvýhodnější odhalit vynikající gastronomické vlastnosti? Recepty na saláty, přílohy, náplně pro výrobky z těsta a jiné kulinářské speciality z této ryby jsou zpravidla velmi jednoduché. A proto se s přípravou bude vyrovnat nejen zkušená hosteska, ale i začátečník. A my vám pomůžeme tím, že vám nabídneme své vlastní užitečné tipy a doporučení. Například, takový chum. Studený recept na občerstvení další: libra filé, 3 velké vařené mrkve, 4 brambory, také vařené v uniformě, 2 velká cibule. Vařte ryby, dokud nebudou vařeny v malém množství vody, položí koření a sůl tam. Pak ochlaďte, odstraňte pokožku z masa, odstraňte kosti a nakrájejte je na malé kousky. Chcete-li získat výraznější chuť v chum salátu, recept doporučuje posypat ji citrónovou šťávou. A nechte 15 minut odděleně od ostatních součástí občerstvení. Cibule je třeba nakrájet na kostky a smažit malým množstvím rostlinného oleje. Pečené mrkve a brambory a rošt je odděleně. Smažte mrkev s cibulí, sůlmi a pepřem. Nyní připojte všechny tyto ingredience: nejdříve se na misku položí nasekaný chum. Recept doporučuje trochu nechat druhou vrstvu a ten, který byl rozložen na talíři, musíte zastrčit trochu nakrájeného kopru. Vytvoříme tenké pletivo majonézy pro šíření. Pak vrstvu brambor a vždy trochu pepře. Přidejte nějakou majonézu. Dále, mrkev, rozmazaný s Provence, a poslední vrstva - zbývající ryby. Dejte salátu tvar kopečku, rozetřete majonézu na všech stranách. Položte salát do ledničky na pár hodin, aby se nasákl, a pak slouží. Můžete si ozdobit plátky citronu a nakrájené zeleniny.

Pečené ryby

Úžasně chutná keta v troubě. Rybí recept v Fólie je k dispozici téměř všem milovníkům lahodných pokrmů. A jako všichni důvtipní, jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí ani hodně času. Rozdělte kostry chumu na velké kusy (zachovávají více přírodních šťáv). Pro každý kus filé nakrájíme na poloviční kroužky 1 malou cibuli a spoustu čerstvých bylin (petržel a kopr). Vyhladněte fólii, namažte rostlinným olejem a položte část cibule zelenou. Sůl a pepř chumáč, nalijte citronovou šťávu. A vložte je do fólie, na zelené. A navíc zbývající cibule a byliny. Nalijte malé množství majonézy a zabalte fólii ve dvou vrstvách. Pak proveďte totéž s druhým kusem ryb, třetí, atd. Předehřejte troubu předem a pečte filety v něm asi 45-50 minut. Podáváme čerstvý zeleninový salát s majonézou nebo zakysanou smetanou. Zvláště chutná chum v troubě, recept které jsme vám nabídli, s bílým vínem včetně šampaňského.

Ryby s ananasem

Jak již bylo řečeno, losos je jednou z nejvyhledávanějších ryb ve vaření. Je uzená, slaná, nakládaná. Pečeme a smažeme. A pokud chcete příjemně překvapit své příbuzné, budete s největší pravděpodobností přijít s chumem, jehož recepty obsahují spíše nečekané přísady. Konkrétně, ananasové konzervy. Smažte rybí filé až do vaření v rostlinném oleji. Samostatně vyprázdněte mrkev cibulí, ochucte kečupem. Odstraňte ananas z nádoby, nechte šťávu odtéct, nakrájejte šálky na 2 kusy. Položte ryby na nádobí a nakrájejte na porce. Obalte mrkev z vrcholu a stran a naposledy umírajte plátky ananasu. Přidejte ošetření přes noc do lednice - namočte ji. Proto připravte občerstvení předem, pokud chcete sloužit na slavnostní stůl. To je pak, že tento salát je šťavnatý a pikantní, aby ochutnal chum losos. Jejich recepty varují před běžnou chybou. Ryby nemohou být nadměrné, jinak by byl i losos jemný.

Chum losos se zeleninou

Pokračujte v seznamu receptů s chum, zastavme se ještě jeden. Toto je opět pečené maso, tentokrát se zeleninou. Potřebujete: brambory, cibuli, rajčata, majonézu a tvrdé sýry, trochu čerstvé bazalky nebo koriandru. A, samozřejmě, rybí filety. Odřízněte je na malé tyčinky nebo tyčinky. Zelenina - tenké plátky. Zásobník mastnoty dobře namažte slunečnicovým olejem. Ryby položíme, posypeme solí a mletým pepřem, nakrájeným koriandrem. Nahoře na malé vrstvě strouhaného sýra. Pak střídavě vrstvy cibule a brambor, rajčata, také se sýrem. Vše naplňte majonézou a pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut. Miska bude - budete olízat prsty!

Řecký salát

A pár slov o salátech, ve kterých je kočka tak dobrá. Recepty s fotografiemi představenými čtenářům jistě najdou mezi nimi věrné fanoušky a budou jim v budoucnu užitečné pro každodenní i sváteční menu. A teď připravíme salát, který je mimořádně populární mezi domorodými Řeky. A jméno je vhodné - "Calypso". Součásti nádobí: 300 g vařeného chumu lososa, ale také konzervovaného v oleji. Filet nakrájíme na malé kousky. Střihneme 2 čerstvé čerstvé rajčata na plátky, jako mnoho okurky - také čerstvé. A ještě jeden - solené nebo marinované. Vařte 3 velké brambory v uniformách, oloupeme, nakrájíme na talíře. Chopte hlava hlávkového salátu nebo Čínské zelí. Veškeré přísady vložte do misky, přidejte sůl a sezónu octem, hořčicí a majonézovou omáčkou (proporce podle vaší chuti). Dejte občerstvení do misky šalátu. Ozdobte okurkami a plátky rajčat, maslinami a lemovanými růžicemi kaviáru z lososa (ketova).

Sicilská ryba

Recepty s kuřátkem v troubě jsou méně populární a pestré než rybí saláty. A mimochodem chutné. Vynikající příležitost prokázat, že je vařit ryby, stejně jako na slavné Sicílii. Složení pochoutky: asi 1 kg již připravené keta filé, 1 citrón, olivový olej, 400-450 g brambor a mladé cukety, cukety odrůdy mohou být. 2 velké cibule a trochu asi 250 g čerstvých hub. Sůl a pepř na chuť a trochu vody. Kousky rýže položíme na plátky citronu a umístíme do pečícího nádobí, které bylo předtím naolejováno olivovým olejem. Oloupeme brambory a cibuli, důkladně omyjeme cukety a nakrájíme zeleninu na tenké plátky. Rozložte je kolem chumu. Vše zakryjte houbami. Sůl a pepř příprava, přidejte více rostlinného oleje, a nalít trochu vody do formy sám. Troubu troubu předehřejte a pečte do ní ryby, dokud nebude hotová asi hodinu. Servírujete misku na stůl a přidejte do ní další plátky citrónu, čerstvé.

Recept na vícestránku

Pokud jste šťastní majitel tohoto nádherného kuchyňského vybavení, pak se nemůžete divit, jak je keta připravena v pomalém sporáku. Recepty jsou opět různé. Nabízíme Vám jednu z nejzajímavějších. Složky misky: chumáč filé, 3-4 polévkové lžíce rajčatové pasty, zředěné malým množstvím vody. Můžete je nahradit kečupem nebo čerstvými rajčaty. Několik kusů papriky, pár mrkve a cibule, koření a koření, sůl na chuť. Stejně jako asi 200 g slaného sýra nebo jiného tvrdého sýra. Ryby nejprve marinujte 2 hodiny v chladničce, nakrájíme na porce filety, sůl, pepř, naplníme rostlinným olejem. Zelenina nakrájená na tenké plátky, pepř ve slámy, sýrajte na strouhátku. Když je keta nakládaná, vložte ji nejprve do nádoby na vaření, pak na vrstvu cibule, mrkve, rajčata a pepř. Sůl trochu. Spusťte program "pečení", čas - 40-45 minut. Po uplynutí stanovené doby posypte misku sýrem a nechte ji pod víkem ještě 15-20 minut. Vyzkoušejte to a ujistěte se, že je keta jen chutná!

Všechny kebaby kebabů

Možná nevíte, že i kebab (ryby) je vhodný pro šišky kebabů. Recepty tohoto lahodného zacházení přišli k nám z kavkazského národa, zejména z Gruzie. Co je pro něj nezbytné: chumáč, nakrájený a nakrájený na porce - 1 kg. K tomu 2 velké cibule a 3 zralé silné rajčata. Sůl a pepř na chuť a vždy pol sklenice vína - bílé a suché. A také rostlinný olej. Položte rybu do hrnce, sůl a pepř, a zakryjte směsí vína a oleje. Lepší než olivový. Přidejte nakrájené cibulové kroužky a umístěte na chladné místo pod víkem po dobu 2 hodin. Řezané rajčata do hustých kruhů. Každý kus ryb, mastnoty a šňůry na špejlích smíchané s rajčaty. Pečeme špízy na horkých uhlících asi 7 minut. Podáváme se salátem a čerstvými bylinkami.