Kuřecí polévka - klasický recept a další možnosti

Při přípravě obvyklých pro všechny polévky je pozorován určitý pořádek. Nejprve vařený masový vývar. Pro pikantnější chuť se vaří přidáním specifických produktů, jako je uzené maso (vepřové, hovězí). Vložíme vývar na oheň, začnou vařit zeleninu (cibule, mrkev atd.). Jsou obvykle smaženy v másle. Tento proces se nazývá procházení. Tuky ukládají a zachovávají všechny pachy. To je důvod, proč pražená zelenina je schopna dát zvláštní chuť na první pokrmy.

Funkce vaření

Jednou z nejoblíbenějších je fazolová polévka. Receptura je jednoduchá, výrobky vyžadují nejvíce cenově dostupné. Je velmi spokojený a užitečný. Fazole obsahují mnoho bílkovin, aminokyselin. Při vaření živin jsou uloženy. Před tepelným ošetřením by měly být fazole namočené ve studené vodě po dobu nejméně 3-4 hodin. Tekutina pak získává nepříjemnou chuť, takže je vyčerpaná. Namočená fazole by měla být vařena v nesolené vodě a tento koření by měl být přidán pouze na konci, stejně jako ve slané vodě, fazole jsou měkké.

Jak vařit polévku z fazole? Několik jednoduchých receptů

1. Klasická verze. Po namočení fazolí položte vařit. Nakrájejte kořeny (petržel, celer), cibuli a mrkev, abyste si smažili máslo s rajčatovým pyré. Po uplynutí 30 minut přidáme vše do pánve a pokračujeme v vaření, dokud nebudou hotové boby. Pak přidejte loupané a nakrájené brambory. Sůl Chytit více během 10 minut. Posypejte hotovou polévku při podávání s petrželkou nebo koprem. Na 200 g (asi sklenici) fazole potřebujete 5 ks. brambory, cibule a mrkev - 1 ks.

2. Zkuste vařit originální fazole polévku. Recepty s uzeným masem. Hruška a hrudník budou dělat. Vroucí namočené boby po dobu dvaceti minut a potom vložte do uzeného bujónu. Když jsou fazole měkké, přidejte nakrájené brambory a vaříme dalších 15 minut. Fry nakrájená cibule, paprika a strouhanou mrkev. Když je zelenina připravená, přidejte rajčatovou pastu a nechte 2 minuty. Mícháme v polévce. Sůl, na konci přidejte zeleninu.

3. Expresní fazole polévka - recept používat konzervy fazole s wieners. Nejprve položíme nakrájené brambory do vroucí vody. Smažte cibuli a mrkev, přidejte do pánve s konzervovanými fazolemi, sůl. Vařte 10 minut, pak přidejte nakrájené uzené klobásy nebo klobásy. Vařte až do vaření. Na 1 jar fazole - půl kilo uzenin, cibule, mrkev - 1-2 ks, 2 velké brambory.

4. Zkuste přidávat houby na fazolovou polévku. Receptura je originální a nekomplikovaná. Vařte namočené fazole až do poloviny vařeného, ​​poté přidejte kuře. Smažte houby, pak cibuli a mrkev. Vložte polévka brambor Nechte vařit 15 minut, přidejte houby a pečte. Vařte dalších 10 minut. Nakonec posypeme bylinkami. Jeden a půl litru vody - 1 šálek fazolí, 400 gramů kuřete, 200 gramů surových hub, cibule a mrkev - 1 ks, brambory - 2 ks.

Závěr

Jak vařit fazole polévku? Existuje mnoho možností! Představte si, pokuste se experimentovat!