Cookies ze zakysané smetany. Domácí pečivo na zakysané smetaně: recept

Přidání kysané smetany k pečení je měkké a vzdušné. Sušenky s ním jsou šťavnatější a bujnější. Ale nejchutnější cookie pochází ze zakysané smetany. Ve vesnicích to bylo nazýváno drobné drobky, srovnávat s podobnými kvasnicemi pečivo. Pomocí různých ingrediencí nemůžete vařit jen cookie Plná zákusek na čaj. A netrvá to moc času. Zbývá jen zvolit recept, který se hodí pro tuto příležitost.

Cukroviny

Aby bylo možné vyrábět chutné sušenky na zakysané smetaně, není nutné v kuchyni věnovat spoustu času. Za hodinu, z čehož bude vynaloženo pouhých 15 minut na hnětení a řezání těsta, bude připraveno pečení na čaj. Tento recept se jistě stane skutečným životem pro maminky, když chtějí rychle připravit pro své děti něco chutného. Nádherné sušenky si určitě přitahují i ​​ty největší v jídle.

Složení potřebné pro vaření:

• 300 gramů zakysané smetany libovolného obsahu tuku;
• 150 gramů cukru;
• 200 gramů margarínu;
• 600-650 gramů pšeničné mouky;
• prášek na pečení;
• pytel vanilkového cukru.

Budete také potřebovat cukr k postřiku. Může být částečně nahrazen makem, ořechy a jakýmikoli jinými dekorativními postřiky. Čím rozmanitější je, tím zajímavější bude vypadat. cukr cookies na zakysané smetaně a margarínu.

Proces vaření

1. Získejte margarín z chladničky předem, aby se změnil na měkký. Může být nahrazen máslem - chuť není ovlivněna. Smrkněte margarín s cukrem a vanilkou do homogenní hmoty.
2. Přidejte kyselou smetanu, promícháme. Může mít jakýkoli obsah tuku a tloušťku. Můžete také vzít zbytky fermentované zakysané smetany.
3. Přidejte prášek do pečiva a pšeničnou mouku. Chovejte chladné měkké těsto. Měla by udržet svůj tvar dobře, zaostávat za stěnami nádobí, ale trochu se držet v ruce.
4. Aby bylo těsto snadnější, mělo by být pokryta přilnavou fólií nebo vakem a odstraněna po dobu 30 minut v chladničce. Během této doby můžete například nakrájet ořechy a mák.
5. Vyjměte těsto a protáhněte ho na vrstvu o tloušťce 5-7 mm. Čím jemnější bude, tím víc křupavé budou mít cookies ze zakysané smetany.
6. Řezte různými tvary s použitím forem a položte je na plech pokrytý pergamenem. Můžete ho rozmazet s máslem, ale pak cukr cookies ukáže více tuku.
7. Posypeme velkým cukrem nebo jiným postřikem nahoře. Pečeme v troubě, předehřátý na 180 stupňů, dokud není opečený. Bude to trvat asi 25 minut.

Cookies se zakysanou smetanou a uvíznutí

Co by mělo být domácí pečení? Za prvé, samozřejmě, chutné. Může to být dosaženo pouze pomocí přísad, které jsou vždy v chladničce? Rozhodně ano! Nabízíme recept cookie na zakysanou smetanou, kterou mnozí považují za funkčního důstojníka - to přijde vhod, když jsou hosté téměř na prahu. Při jejich použití mohou být cookies rychle připraveny a ochutnat, že se nedostanou do písečného dortu.

Pro přípravu lahůdek budou vyžadovat produkty:

• 2 vejce;
• 40-50 gramů zakysané smetany (nebo majonézy);
• 180 gramů granulovaného cukru;
• 200 gramů margarínu;
• poloviční lžičku sódy na pečení;
• 3-4 sklenice pšeničné mouky;
• džbán hustého džemu.

Pro plnění můžete použít jakýkoli domácí džem (nebo džem), ale je žádoucí, aby byl kyselý nebo kyselý sladký. Dokonale od černé rybíz meruňky a švestky. Pokud je příliš tekutý, můžete přidat 1-2 polévkové lžíce škrobu. V tomto případě, nakrájíme cookies ze zakysané smetany by měly být zcela chlazeny.

Jak vařit?

1. Beat vajíčka s cukrem. Přidejte kyselou smetanu a změkčený margarín. Dobře promíchejte.
2. Umístěte sódu do octa do hmoty a postupně přidejte pšeničnou mouku. Míste velmi chladné těsto.
3. Oddělte jednu třetinu, rozdělte ji na 3 části a zabalte ji do potravinového filmu. Vložte do mrazničky 15-20 minut. To je děláno, aby těsto snáze pracovalo.
4. Zbytek roztáhněte rukama na velký plech (30x40 cm). Horní tuk s uvíznutím. Vyjměte zase míčky těsta z mrazáku a otřete ho na strouhák.
5. Vložte plech do pece, zahřátý na 200 stupňů, po dobu 15-20 minut. Horní část by měla být dobře zbarvená.
6. Po vaření ochladíme dobře a nakrájíme na malé obdélníky nebo čtverce. Podáváme s horkým čajem nebo kávou. A co je cookie na zakysané smetaně a margarínu horší koláč?

Puffové pečivo

Tento recept osloví ty, kteří mají rád obláčky, ale nevědí, jak pracovat s těstou vůbec, nebo prostě nechtějí. Jen ze 3 ingrediencí získáte úžasné sušenky ze zakysané smetany. Je tak lehký a vzdušný, že je plně schopen jíst jednu porci večer. Pro velkou rodinu je žádoucí udělat hned dvakrát.

Chcete-li vyrábět cookies, potřebujete následující složky:

• 250 gramů mouky;
• 175 gramů másla;
• 100 gramů hrubého krému.

Pro těsto není potřeba ani cukr, ani prášek do pečiva. Budete však potřebovat žloutek pro rozmazání horního a velkého cukru k postřiku. Ale hlavní věc je, že můžete vařit doma cookies na zakysané smetaně doslova 15 minut. Začněme?

Vaření pečivo

1. Máslo přemístíme do šálku, nakrájíme studené kousky másla a přidáme kyselou smetanu. V žádném případě jej nenahrazujte margarínem, protože v takovém případě se cookies nebudou vyfoukat.
2. Rychle hněte hladké elastické těsto, zabalte do plastového obalu a vložte do ledničky po dobu jedné hodiny.
3. Po této době se položí na stůl, lehce rozemletá moukou a vykrojí do velmi tenké vrstvy (jako knedlíky nebo nudle).
4. Řezte řezačky a položte je na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Kartu se žloutkem a obloha s drceným cukrem.
5. Také, pokud je to žádoucí, můžete přidat mak, sezam, mleté ​​ořechy. Případně můžete udělat pikantní sušenky se sýrem a kmínem.
6. Pečte na 175 stupňů po dobu 10-12 minut. Z tohoto množství těsta vychází 70-80 vrstev. Ale to možná není dost.

Dort "trojúhelník"

Jaká různorodá sladká smetana může být! Cookies jsou zdaleka jedinou věcí, kterou je možné připravit ve spěchu. Teď budeme hovořit o trojúhelníkovém dortu. Může být podáván při příležitosti dovolené nebo pečeme právě tak.

Přísady jsou nutné pro vaření:

• 500 gramů hotového těstoviny;
• 400 gramů kondenzovaného mléka;
• 200 gramů zakysané smetany;
• 500 gramů sušenky.

  

Kondenzované mléko a zakysaná smetana by měly být při pokojové teplotě, aby se krém neodolejoval. Pokud byste nenalezli vařené kondenzované mléko, můžete si sami vařit. Za tímto účelem vařte obvyklé kondenzované mléko na nízké teplotě po dobu 2-2,5 hodiny a ochlaďte. Neotevírejte banku!

Jak vyrobit dort?

1. Odstraňte z mrazáku těstoviny, odklopte a rozmrazte při pokojové teplotě. Nejlépe použít droždí zdarma.
2. Těsto nakrájíme na trojúhelníky s ostrými noži o rozměrech 8-10 cm. Umístěte na plech a pečte, dokud nebude vařený v troubě.
3. Připravte zbývající produkty. Kukurice cookie se rozdrtí do drobky, ale nejsou příliš malé. Nejpohodlnější způsob, jak to provést, je váleček. Smíchejte smetanovou smetanou a vařené kondenzované mléko pomocí mixéru. Beat není nutné.
4. Jakmile se polotovary těstoviny vychladí, měli byste je ponořit do krému. Je-li příliš hustá, můžete jej rozmazat lžící. Poté zmačkněte drobky pod cookies.
5. Všechen přebytek protřepejte z koláčů a vložte do talíře. Z 500 gramů těsta získáte asi 16 kusů.

Právě tak dělejte sváteční sušenky s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou. Pokud nebylo nalezeno, může být nahrazeno máslem nebo smetanovým sýrem. V tomto případě se však změní chuť koláče. Chcete-li pochopit, jaká možnost je více podle vašeho vkusu, můžete vyzkoušet všechno.

"Curd zázrak"

Pro děti můžete udělat méně sladké sušenky ze zakysané smetany a tvarohu. Ukázalo se, že jsou zároveň měkké a drobivé. Aby to nebylo nic a výsledek bude pět plus. Nejdůležitější je udržet podíl mouky a tvarohu. Je-li poslední složka příliš mokrá, je lepší ji vytlačit přes gázu, než zvýšit množství suché složky. Vzhledem k velkému množství mouky bude těsto těžké a samotné soubory cookie budou těžké.

Následující produkty budou potřebné pro vaření:

• 200 g tvarohu;
• 200 gramů margarínu;
• 50 gramů hrubého krému;
• 0,5 čajové lžičky sody;
• 1-1,5 šálků mouky.

Budete také potřebovat cukr na dekoraci. Můžete si vzít hnědé nebo ochucené domácí cookies na zakysanou smetanu to bude také krásné. A z přidání ořechů, máku a sezamu je lepší odmítnout. Nejsou vhodné pro tento recept.

Postup pro vytváření cookies "Curd zázrak"

1. Pšeničnou mouku tříjte na stůl nebo na velkou sekací desku. Položte studený margarín (lze ho nahradit máslem) a nakrájejte nůž na strouhanku.
2. Přidejte tvaroh a kysanou smetanu a hněteme těsto. V této fázi můžete nalít trochu více mouky.
3. Těsto rozdělíme na několik kusů a každou z nich vložíme do tenké vrstvy. Pokud je těžké pracovat, můžete ji umístit do chladničky po dobu 30-60 minut.
4. Skleněné řezané kruhy z vrstev. Posypeme cukrem, sklopte na polovinu, znovu posypte a znovu sklopte na polovinu. Jako výsledek, měli byste si cookies vyrobené ze zakysané smetany a tvaroh, podobně jako trojúhelník.
5. Položte položky na plech, přičemž mezi nimi položte prostor. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut. Horní část cookie by měla být lehce hněděná a uvnitř zůstane měkká.

Tato pochoutka může být také připravena ve formě obálek s náplní nebo jednoduše ve formě různých tvarů vyříznutých pomocí forem. Je pravda, že těsto by mělo být tloučeno. V každém případě je recept na sušenky na kysané smetaně a tvaroh je skutečnou kouzelnou hůlkou pro matky. Koneckonců, pro děti nejsou žádné škodlivé a obsahují minimální množství tuku.