Cookies "Rose". Recept fotografie

Přejete si své hosty překvapit nebo potěšit své blízké - pečte je o neobvyklé rošenkové sušenky. Dezert s takovou lahodnou krásou nenechá nikoho lhostejný.

Popis

Domácí pečivo - to je jedinečný produkt, který poskytuje plný prostor pro představivost a kreativitu. Nejprve se objevila ve starověké Persii a od té doby neztratila půdu v ​​kulinářské aréně. V současné době již existuje více než tisíc různých variant a jedna z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších cookies je Rosette.

Krásná, něžná, sladká, neobvyklá, originální - tato cookie dostala spoustu různých epitetek. Je to opravdu velmi neobvyklé výkony, ale spolu s prezentovatelným vzhledu to vyžaduje minimální úsilí při jeho přípravě. Pokud jsou hosté u dveří a doba vaření je katastrofálně krátká, zkušená hosteska rychle vytvoří cookies Rozochek. Jeho recept je jednoduchý, ale vyžaduje postupnou analýzu.

Vaření těsta

Chcete-li co nejúspěšnější výsledek, používejte pouze dobré tukové tvarohové sýry, je nejlepší, pokud je domácí, a pokud to není k dispozici, budou se vyrábět obvyklé smetanové sýry.

1. Margarín odstraňte z lednice předem (budete potřebovat 1 balení - 200 gramů), aby se dobře změkčila, a proto bude snadnější jej míchat s moukou (dvě šálky). To je nejlepší, když to děláte rukama a pečlivě hnětete všechny prsty s prsty.
2. Cookies "Rosettes" s bílkovinným krémem vyžadují jeho samostatnou přípravu, proto pečlivě oddělíme bílkoviny od dvou vajec a dáme je do chladničky, budeme je potřebovat o něco později.
3. Přidejte do budoucích zkušebních žloutků, trochu sody, vanilky a 200 gramů tvarovaného tvarohu a důkladně je promíchejte do úplné homogenity. Výsledkem by měla být poměrně hustá hrudka, která vypadá jako žlutá hlína. Je to poměrně lepkavé a bude těžké pracovat s těmito těstami, takže ho zabalte s lepícím filmem a dejte ho do chladničky po dobu jedné hodiny, a mezitím můžete začít krém.

Proteinový krém

Cookies vyrobené z rozpečeného tvarohu jsou připraveny na základě jeho nejjednodušší klasické receptury:

- předem ochlazené bílkoviny by měly být umístěny v hluboké nádobě dostatečné velikosti, domnívají se, že během procesu bičování se několikrát zvýší;

- spusťte směšovač od střední rychlosti a postupně ho zvyšujte;

- když se objeví malá pěna, můžete přidat cukr;

- Pokračujte v porážce, až se na povrchu krému vytvoří trvalé vrcholy, celý proces trvá asi pět minut.

Štipka obyčejné kyseliny citronové pomůže zrychlit a dát kompozici trochu kyselé, ujistěte se, že nádoba je suchá, bílkovinný krém netoleruje přítomnost cizí kapaliny, jednoduše se nerozkládá.

Vyrábíme cookies

Teď potřebujeme trochu dovednosti, zkušené ženy v domácnosti poukazují na některé nuance zde:

- Jeho chuť bude záviset na tloušťce válcovaného lůžka a celkové výšce výrobku. Cookies "Rose" budou měkké a mírně vlhké uvnitř, pokud to uděláte vyšší, a trochu vyhoďte těsto trochu silnější. Chcete-li dosáhnout ostrého výsledku, můžete provádět tenké válcování a rozřezat válce o více než dva centimetry.

- Pro práci používejte pouze suchý nůž s širokým plochým ostřím.

- Během zkroucení produktu zkuste co nejméně, aby na něj působil tlak, aby nedošlo k úniku krému.

1. Chladné těsto je rozděleno na tři stejné části a vykládáno na plochém, lehce mletém povrchu.

2. Na každou vrstvu se aplikuje rovnoměrná vrstva proteinového krému a jeho okraje jsou pečlivě přitlačeny.

3. Ukáže se, jaký druh tortu, který se chcete hodit a hodit na stejné kousky.

4. Předem zapněte troubu, dobře se zahřejte, vymažte plech s margarínem a rozmístěte každou "růžovou" sušenku ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe, protože se při pečení dobře zvedá.

5. Před zasláním produktu do trouby můžete mírně zplošťovat prsty uprostřed, abyste dosáhli efektu skutečné kvetoucí růží.

6. Dvacet minut později jsou Roses připraveny. Recepty ukazují, že je stále ještě horké, aby byly zdobeny práškovým cukrem nebo ořechy. Již v této podobě lze cookies okamžitě podávat a užívat si bujné rozkoše celé domácnosti.