Vaření studené polévky

Osvěžující chuť léta

Studená polévka - původní odrůda studená polévka. V letním horku je velmi osvěžující, a proto je velmi oblíbené v horkém počasí. Připravuje se stejným způsobem s okroshkou. Existuje mnoho receptů, které se liší v přísadách, kořeních a zásadách přípravy. Hlavní složky pokrmu jsou řepa, mrkev a zelená cibule. Uvádění masa nebo ne závisí také na receptu. Obvykle jsou pokrmy bez něho snadné a studený boršč je často vařený bez masa. Toto jídlo se rozšířilo na území Ruska, Ukrajiny a některých dalších zemí bývalého SSSR.

Studený boršec s vařenou klobásou

Budeme potřebovat:

• řepa;
• mrkev;
• lékařská klobása ;
• jarní cibule;
• čerstvou petrželkou a koprem;
• malá cibulová hlava;
• okurka;
• vejce;
• brambory;
• majonéza, sůl, pepř.

Vaření

Vařte řepu, mrkev, vejce a brambory. Oloupeme řepu a rošt. Mrkev a vejce nakrájíme na malé kousky. Chopte všechny zelené pečlivě. Klobása nakrájená na kostky. Okurka musí být také nakrájená nebo strouhaná. Nyní si vezměte hlubokou mísu a smíchejte všechny přísady, kromě brambor, dohromady. Nezapomeňte smažte a pepřte misku. Dále přidejte majonézu a vše dobře promíchejte a připravte si salát. Přidejte trochu vody a znovu promíchejte. Nalijte do vody, až budete mít středně hustou polévku. Přidejte nějakou citronovou šťávu, abyste se zbavili sladké chuti řepy. Nechte misku naplnit. Nyní je to nutné pečeme brambory. Na plechu natírané máslem položte brambory, nakrájíme na kusy střední velikosti. Posypeme kořením, sůlmi a pepřem. Zakryjte skleněnou víčkem nebo fólií nahoře tak, aby se brambory příliš nevystačovaly. Pošlete panvu do trouby po dobu 20 minut. Teplota je nastavena na přibližně 160 stupňů. Do hotové polévky vložte hotové brambory. Ozdobte nakrájenou petrželkou a čerstvou cibulí. Nyní víme, jak vařit studenou polévku. Podáváme s černým chlebem, čerstvou cibulí a vařenými vejci. Bon appetit.

Studené boršč na kefír s šťovíkem

Budeme potřebovat:

• řepa - 200 gramů;
• okurky - 200 gramů;
• kefír - 2 sklenice;
• sorrel - 100 gramů;
• ředkev - 5-7 kusů;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• čerstvé zeleniny;
• cibule;
• majonéza;
• sůl, pepř.

Vaření

Začněte vařit studenou polévku vajec a řepy. Potřebují vařit. Vařte řepu v uniformě. Vejce na ochotu ochladit. Zatímco tyto potraviny vroucí, čistíme cibuli. Nakrájme okurky. Cibule a ředkvičky nakrájené na malé kousky. Sorrel se ponoří po dobu 1 minuty do vroucí vody, opláchne se studenou vodou a rozemelá se zbytkem zeleně. Nyní oloupeme řepu a rozdělíme je na 2 stejné části. Jednu polovinu nakrájíme na malé kostičky a druhou strouháme, abychom získali maximum šťávy. Smíchejte strouhaná vejce, řepu a okurky a ochucte směs majonézou. Dobře promíchejte, nalijte všechen kefír. Poté přidejte ředkvičku, cibule, šťovík a zbytky zelených. Položte pár špetků soli a pepře. Míchání. Nechejte jej po dobu 20-30 minut. Borscht studený kefír připraven. Podává se nejlépe černým chlebem, čerstvými bylinkami a vařenými vejci. Bon appetit.