Vaření prvních jídel: dýňová krémová polévka - maso a vegetariánská
Krémové polévky - vynikající první kousky jemné krémové konzistence. Jsou stejně důležité pro stravu kuchyně, a celkem. Složení těchto polévek může být ze zeleniny (různé a stejného druhu), masa, houby a smíšeného typu. Dnes budeme diskutovat o těch, kde je dýně hlavní složkou.
Dýňová polévka citrónovou trávou a kuřecím masem
Dýně je nádherná melounová plodina obsahující obrovské množství vitamínů a stopových prvků, které jsou pro naše tělo velmi důležité. Pravidelné používání potravin z nich připravených, normalizuje trávicí trakt, podporuje játra a další orgány, stabilizuje metabolické procesy. Kromě toho lidé s nadváhou výživou důrazně doporučují zahrnout do své diety dýňová polévka pro hubnutí. Jelikož je nízkokalorická, je tato zelenina zároveň výživná a dobře uspokojuje hlad. Zdá se, že skuteční odborníci z chutných a zdravých potravin ocení pokrmy, které ji obsahují ve svém složení. A teď se zamyslíme jak vyrobit pyré polévku z dýně s kuřecím masem a citrónovou trávou (rostlinou) jako hlavním kořením. Komponenty jsou tedy:
máslo - 2 polévkové lžíce; - rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový) - 1-2 lžíce polévkových lžic;
- polovina průměrné cibule - nakrájená na plátky;
- kuřecí stehna - 3-4 kusy (pouze maso, bez kostí a kůže), nakrájené na malé kostičky;
- nakrájenou čerstvou citrónovou trávu na malé kousky;
- voda - 3 šálky;
- dýňové pyré (čerstvé nebo konzervované) - 3 šálky;
- sůl - podle chuti (1 lžička);
- sójová omáčka 6 lžící;
- koriandro - hrst čerstvé, jemně nasekané;
- hrst čerstvé zelené cibule (peří), také jemně nakrájené;
- 1 vápno (lze nahradit citronem).
Vařte polévku
Tato dýňová krémová polévka je takto vařená: roztavené máslo a rostlinný olej v litině, smažte cibuli ve směsi, hněte si kuřecí maso, smažte až do zlatohnědého. Pak maso odložte a do grilu položte citrónovou trávu, dýně, vodu, sůl, 4 lžíce omáčky. Nechte varnou polévku vařit a vaříme na nízkém ohni po dobu 10-15 minut. Potom se panva vyjme ze sporáku, odstraní se citrónová tráva a všechny ostatní složky procházejí směšovačem do stavu pyré. Nyní je kuřecí maso opět vloženo do dýňové smetanové polévky, hrnce se znovu umístí na malý oheň a vaří až do vaření. Na samém konci se na chuť přidá několik lžiček omáčky a soli. Chcete-li ochutnat pokrm, posypeme čerstvým limetkovým nebo citrónovým džusem, pokrytým koriandrem a cibulí. Ukazuje to velmi chutné, věř mi!
Následující recept je trochu jednodušší, ale také velmi chutný. Tato polévka je vařená z dýňového odrůdy "muscat", zralého, střední velikosti. Budete muset řezat buničinu z poloviny dýně do malých kostek; cibule kotletka na polkruhy; jemně nakrájejte několik stroužků česneku. Stále potřebujete rostlinný olej - 1 polévkovou lžíci; krém - 600 ml. Pro doplňování paliva - zakysanou smetanou, praženými mandlovými vločkami (hrst); černý pepř, pepř sladký hrášek. Koktejly nebo toasty. 
Takže: vypečte tykve v troubě, smíchaný s cibulí a česnekem, novinka v rostlinném oleji. Pak ve mixéru porazíte zeleninu spolu se smetanou, dokud nebude hladká. Dýňová krémová polévka je téměř hotová. Nechal se sůl a pepř. Když vylijete talíře, nalijte trochu smažené mandle do každého, naplňte zakysanou smetanou. Podáváme žito nebo černý chléb, toasty nebo krutony - na ochutnávku. Samozřejmě, horké. Udělali jste skvělou polévku - zeleninu, vegetariánskou.