Vaření masa ve francouzštině: recept s rajčaty

Opakovaně jsme byli přesvědčeni, že nádobí, jejichž historie původu byla spojena s Francií, nebyla vždycky "francouzská". Možná je to kvůli tomu, že všechny nejsložitější a chutnější, willy-nilly, chcete vázat na Provence, Burgundsko a Paříž. Pokud jde o pokrmy pravé francouzské kuchyně, často se skládají ze stejných produktů, které používáme v každodenní kuchyni. Ale jak se jim podává! Například maso ve francouzštině. Recepty s rajčaty, houbami a cuketou - to jsou ingredience, které všichni víme. zeleninový guláš. Ale stojí za to nahrazení pikantních kostek buničiny jemně zbitými vrstvami hovězího filé a zelenina by měla být pečlivě položena v tenkých vrstvách, protože kuchařské složení začne hrát ve francouzštině. Ale v podstatě je jedno, jaký "Olivier" se stal iniciátorem tohoto pokrmu. Každopádně moderní svátek jen zřídka jde bez tohoto kastrolování masa.

Maso ve francouzštině (recept s rajčaty)

Složení:

• libra hovězího masa;
• dvě žárovky;
• dvě rajčata;
• 200 g tvrdého sýra;
• ocet (jablko), majonéza;
• sůl a koření podle chuti.

Postup při vaření

Maso je nakrájeno na porcované kusy o tloušťce 1,5 - 2 cm. Mírně vyrazíme s kuchařským kladivkem, naplníme solí a kořením. Nakrájené cibulové kroužky nalijte 2 lžíce. lžíce octa, zředěné malým množstvím vody. Maso položte na plech, aniž by mezi mezerami byly mezery. Položte vrstvu nahoru nakládaná cibule, následované tenkými plátky rajčat. Vše pokryjeme strouhaným sýrem a majonézou. Umístěte nádobu na předehřátou na 180 ° C po dobu 45-50 minut. Připravenost je určena zlatou kůrou horní vrstvy. Je třeba poznamenat jednu výhodu, že jídlo "francouzské maso" má: recept s rajčaty lze snadno nahradit vařením s jinou zeleninou. Například s houbami nebo lilky. Můžete také změnit tvar a způsob rozřezávání přísad pro pokrm "ve francouzštině". Klasický recept například naznačuje krájení masa a zeleniny v malých barech.

Thajská kuchyně

Příprava příštího pokrmu se zásadně liší od předchozího. To je pochopitelné. Východ je choulostivá záležitost, ale nerozlišuje se z něho milost, která je pro Francouze zvláštní. Zejména francouzské maso, recept s rajčaty, o kterém jsme se domnívali výše, zahrnuje pečení hovězího masa pod vrstvy zeleniny a majonézové omáčky.

Thajská verze vylučuje dlouhodobé teplotní účinky na masné výrobky. Pruhované maso (kuřecí, hovězí nebo vepřové) je posíláno do zahřátého másla. Tato metoda vám umožní uložit všechny své nutriční vlastnosti. Navrhuji zkusit maso v thajštině.

Recepty na vaření

Kuřecí kuře nebo hovězí maso důkladně umyjte a vysušte hustou papírovou utěrkou. Po odstranění přebytečné vlhkosti nakrájejte maso na proužky. V tomto okamžiku paralelně zahřejeme kotlík s rostlinným olejem. Smažte plátky filé na několik minut, dokud nehnědou, a přesuňte na jinou misku. Aby se maso mohlo smažit v krátké době, je předem marinované (sójová omáčka, česnek, trochu cukru a nasekané cibulové prsteny). Podávaly se pro tento recept maso s rýží nebo zeleninou.